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  • 第1题:

    下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是( )。

    A.高效液相色谱法

    B.薄层色谱法

    C.气相色谱法

    D.离子选择电极法


    正确答案:C

  • 第2题:

    采用离子选择电极测定糖精钠时,所测量的信号是

    A.电流
    B.电位
    C.浓度
    D.活度
    E.电阻

    答案:B
    解析:
    一般离子选择电极都是检测对特定离子响应电位。

  • 第3题:

    测定食品中糖精钠的国家标准方法为()

    • A、高效液相色谱法
    • B、离子选择电极法
    • C、气相色谱法
    • D、紫外分光光度法
    • E、薄层色谱法

    正确答案:A,B,E

  • 第4题:

    下列含量测定法中,不适合于磺胺类药物的方法为()

    • A、重氮化法
    • B、非水溶液滴定法
    • C、紫外分光光度法
    • D、溴酸钾法
    • E、沉淀滴定法

    正确答案:D

  • 第5题:

    不适宜用作矫味剂的物质是()

    • A、糖精钠
    • B、单糖浆
    • C、薄荷水
    • D、山梨酸
    • E、泡腾剂

    正确答案:D

  • 第6题:

    非水滴定法测定糖精钠所用指示剂是()。

    • A、亚甲兰
    • B、溴酚蓝
    • C、结晶紫
    • D、酚酞

    正确答案:C

  • 第7题:

    薄层色谱法只能定性或半定量测定食品中糖精钠的含量。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    高效液相色谱和紫外分光光度法测定糖精钠的原理是什么?


    正确答案: 高效液相色谱测定原理:样品经加温除去二氧化碳和乙醇后,调节pH近中性,过滤后进高效液相色谱仪。经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面面积进行定性和定量。
    紫外分光光度法测定原理:样品经处理后在酸性条件下用乙醚提取式样中糖精,经薄层分离,容于碳酸氢钠溶液,于270nm处测定吸光度以定量。

  • 第9题:

    下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是()。

    • A、高效液相色谱法
    • B、薄层色谱法
    • C、气相色谱法
    • D、离子选择电极法

    正确答案:C

  • 第10题:

    单选题
    不适宜用作矫味剂的物质是
    A

    糖精钠

    B

    单糖浆

    C

    薄荷水

    D

    山梨酸

    E

    泡腾剂


    正确答案: C
    解析:

  • 第11题:

    单选题
    不适合于糖精钠测定的方法是()
    A

    高效液相色谱法

    B

    薄层色谱法

    C

    氢化物发生-原子荧光光度法

    D

    离子选择电极法

    E

    微机极谱法


    正确答案: C
    解析: 目前测定食品中糖精钠的方法有:高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法、微机极谱法。

  • 第12题:

    问答题
    高效液相色谱法测定糖精钠的原理(苯甲酸钠和山梨酸钾测定原理)

    正确答案: 样品加温除去二氧化碳和乙醇,调节pH至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    糖精钠注射液放置时易产生沉淀的原因是

    A.与金属离子络合
    B.吸收CO而产生游离的糖精钠
    C.糖精钠水解
    D.糖精钠氧化
    E.糖精钠吸湿

    答案:B
    解析:

  • 第14题:

    不适宜用作矫味剂的是()

    • A、糖精钠
    • B、单糖浆
    • C、薄荷水
    • D、山梨酸

    正确答案:D

  • 第15题:

    高效液相色谱法测定糖精钠时,样品要求调节pH至酸性。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    采用离子选择电极测定糖精钠时,所测量的信号是()

    • A、电流
    • B、电位
    • C、浓度
    • D、活度
    • E、电阻

    正确答案:B

  • 第17题:

    下列不适合于圆筒形环缝坡口的方法是()。

    • A、氧气切割
    • B、碳弧气刨
    • C、刨削
    • D、车削

    正确答案:C

  • 第18题:

    高效液相色谱法为GB/T5009.28-1996食品中糖精钠的测定方法中第一法(仲裁法)。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    测定糖精钠含量时样品液要酸化其目的是利于乙醚提取。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    工作丰富化的方法并不适合于所有的工作。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    单选题
    不适宜用作矫味剂的是()
    A

    糖精钠

    B

    单糖浆

    C

    薄荷水

    D

    山梨酸


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    采用离子选择电极测定糖精钠时,所测量的信号是()
    A

    电流

    B

    电位

    C

    浓度

    D

    活度

    E

    电阻


    正确答案: A
    解析: 一般离子选择电极都是检测对特定离子响应电位。

  • 第23题:

    填空题
    食品添加剂的种类很多,按照其来源的不同可以分为()、()两大类,紫外分光光度法测定食品中糖精钠时,样品处理液酸化的目的是(),因为糖精易溶于乙醚,而糖精钠难溶于乙醚。

    正确答案: 天然食品添加剂,化学合成添加剂,中和碱性
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    下列含量测定法中,不适合于磺胺类药物的方法为()
    A

    重氮化法

    B

    非水溶液滴定法

    C

    紫外分光光度法

    D

    溴酸钾法

    E

    沉淀滴定法


    正确答案: A
    解析: 暂无解析