以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。A、磷酸酶B、解脂酶C、过氧化酶D、还原酶

题目

以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。

  • A、磷酸酶
  • B、解脂酶
  • C、过氧化酶
  • D、还原酶
相似考题

1.丙酮在组织化学中常用于固定A、糖原B、脂肪C、多种酶（如磷酸酶，脂酶和氧化酶等）D、黏液E、钙盐

2.分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是()A、胃蛋白酶B、淀粉酶C、胰脂肪酶D、肠致活酶E、胰蛋白酶

3.下列不是胆汁作用的是A．中和部分进入十二指肠的胃酸B．乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积C．使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态D．分解部分脂肪，产生脂肪酸、甘油一酯等E．通过胆盐肠-肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用

4.在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是( )A. 硫脂酶B. 磷脂酶C. 脂酰基转移酶D. 脂蛋白脂肪酶E. 激素敏感脂肪酶考点：脂肪的分解代谢

参考答案和解析
正确答案:B
更多“以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。A、磷酸酶B、解脂酶C、过氧化酶D、还原酶”相关问题

  • 第1题：

    下列关于均质乳的说法不正确的是( )。

    A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮

    B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味

    C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高

    D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味


    正确答案：D

  • 第2题：

    下列哪项不是胆汁的作用

    A、中和部分进入十二指肠的胃酸

    B、乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积

    C、使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态

    D、分解部分脂肪，产生脂肪酸、甘油一酯等

    E、通过胆盐肠肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用


    参考答案：D

  • 第3题：

    胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有

    A．酶解蛋白质

    B．乳化脂肪

    C．运载脂肪分解产物

    D．促进脂溶性维生素的吸收


    正确答案：BCD
    解析：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义：①乳化脂肪，促进脂肪消化分解：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化为脂肪微滴。②促进脂肪的吸收：胆汁中的胆盐可帮助脂肪酸、甘油一酯等的吸收。胆盐可作为运载工具(C)，能将不溶于水的脂肪分解产物运送到小肠黏膜表面，从而促进脂肪消化产物的吸收。③促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。按生理学观点，胆汁中不含有任何消化酶，因此不能酶解蛋白质。酶解蛋白质是胰液的生理功能之一。

  • 第4题：

    A.淀粉酶
    B.胃蛋白酶
    C.胰脂肪酶
    D.辅脂酶
    E.胰蛋白酶

    分解脂肪为甘油一酯和脂肪酸的是( )。

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    乳长时间冷藏时会产生苦味，其原因是低温菌或某些酵母使牛乳产生脂肽化合物或解脂酶使牛乳产生游离脂肪酸。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    以下哪一种酶能催化脂肪性食物的分解（）

    • A、胰蛋白酶
    • B、淀粉酶
    • C、胰脂肪酶
    • D、胃蛋白酶

    正确答案:C

  • 第7题：

    脂肪酶的活性受多种激素的调节，促进脂解作用的激素主要有（），（）和（）等；抑制脂解作用的激素主要是（）。运动时，使酶活性升高的激素分泌（），使酶活性降低的激素分泌（），这有利于脂肪分解代谢。


    正确答案:肾上腺素；去甲肾上腺素；胰高血糖素；胰岛素；增多；减少

  • 第8题：

    关于急性胰腺炎的发病机制，正确的是（）。

    • A、胰液中的各种酶被激活，对胰腺及其周围组织产生"自身消化"
    • B、弹力蛋白酶破坏血管壁、胰腺导管，使胰腺出血和坏死
    • C、胰舒血管素可使血管扩张、通透性增加，蛋白酶和脂肪酶造成组织细胞坏死
    • D、脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸，使Ca2+结合形成脂肪酸钙，血Ca2+降低
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第9题：

    配伍题
    分解淀粉为麦芽糖的是（）|分解蛋白质为䏡和胨的是（）|参与脂肪消化的是（）
    A

    胃蛋白酶

    B

    淀粉酶

    C

    胰脂肪酶

    D

    辅脂酶

    E

    胆汁


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对胰脂肪酶叙述，错误的是（　　）。
    A

    消化脂肪的主要消化酶

    B

    分解脂肪为甘油、甘油一脂和脂肪酸

    C

    最适pH值7.5～8.5

    D

    在肠致活酶协同下才发挥作用

    E

    缺乏可导致脂肪泻


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    脂肪酸分解代谢的限速酶是（　　）。
    A

    HMG-CoA合成酶

    B

    HMG-CoA还原酶

    C

    肉碱脂酰转移酶

    D

    乙酰CoA羧化酶

    E

    HMG-CoA裂解酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪一种酶能催化脂肪性食物的分解（）
    A

    胰蛋白酶

    B

    淀粉酶

    C

    胰脂肪酶

    D

    胃蛋白酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有()

    A.人乳的脂肪含量和种类比牛乳多

    B.人乳与牛乳提供的能量想等

    C.人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收

    D.人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多


    本题答案：A, C, D

  • 第14题：

    脂肪动员指的是

    A、储存的脂肪在酶的催化下分解成脂肪酸和甘油的过程

    B、脂蛋白脂肪酶的催化反应

    C、脂肪的合成过程

    D、脂肪酸的分解过程

    E、脂肪转变成磷脂的过程


    参考答案：A

  • 第15题：

    下列哪项不是胆汁的作用

    A.中和部分进入十二指肠的胃酸
    B.乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积
    C.使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态
    D.分解部分脂肪，产生脂肪酸、甘油一酯等
    E.通过胆盐肠肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用

    答案：D
    解析：
    弱碱性的胆汁能中和部分进入十二指肠的胃酸。胆盐：可乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积，加速脂肪分解；胆盐形成的混合微胶粒，使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态，有利于肠黏膜的吸收；通过胆盐肠肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用。

  • 第16题：

    苯氧酸类降VLDL的机制是（）

    A增加脂蛋白脂酶活性

    B抑制脂肪分解

    C抑制肝脏TG酯化

    D使肝脏合成apoB增加

    E减少apoA的基因表达


    A
    略

  • 第17题：

    盆底功能障碍疾病的仿生物理治疗中平滑肌电刺激功能的描述（）

    • A、放松、止痛、脂肪细胞催化酶分解
    • B、收紧、止痛、脂肪细胞脂肪酶分解
    • C、放松、止痛、脂肪细胞脂肪酶分解
    • D、收紧、止痛、脂肪细胞催化酶分解

    正确答案:C

  • 第18题：

    人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

    • A、人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
    • B、人乳与牛乳提供的能量想等
    • C、人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
    • D、人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    关于急性胰腺炎的发病机制，正确的是（）

    • A、胰液中的各种酶被激活，对胰腺及其周围组织产生"自身消化"
    • B、弹力蛋白酶破坏血管壁、胰腺导管，使胰腺出血和坏死
    • C、胰舒血管素可使血管扩张、通透性增加，蛋白酶和脂肪酶造成组织细胞坏死
    • D、脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸，使Ca结合形成脂肪酸钙，血Ca降低
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第20题：

    脂肪酸从头合成的限速酶是（）

    • A、乙酰CoA羧化酶
    • B、脂肪酸合酶
    • C、β-酮脂酰-ACP还原酶
    • D、α，β-烯脂酰-ACP还原酶

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    盆底功能障碍疾病的仿生物理治疗中平滑肌电刺激功能的描述（）
    A

    放松、止痛、脂肪细胞催化酶分解

    B

    收紧、止痛、脂肪细胞脂肪酶分解

    C

    放松、止痛、脂肪细胞脂肪酶分解

    D

    收紧、止痛、脂肪细胞催化酶分解


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    脂肪酶的活性受多种激素的调节，促进脂解作用的激素主要有（），（）和（）等；抑制脂解作用的激素主要是（）。运动时，使酶活性升高的激素分泌（），使酶活性降低的激素分泌（），这有利于脂肪分解代谢。

    正确答案： 肾上腺素,去甲肾上腺素,胰高血糖素,胰岛素,增多,减少
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（　）。
    A

    磷酸酶

    B

    解脂酶

    C

    过氧化酶

    D

    还原酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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