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  • 第1题:

    脂肪酸按饱和程度分为( )

    A.中饱和度脂肪酸
    B.饱和脂肪酸
    C.单不饱和脂肪酸
    D.双不饱和脂肪酸
    E.多不饱和脂肪酸

    答案:B,C,E
    解析:

  • 第2题:

    牛奶的脂肪类型属于()。

    • A、单不饱和脂肪酸
    • B、双饱和脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第3题:

    按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸(PUFA)。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是()

    • A、亚油酸
    • B、油酸
    • C、花生四烯酸
    • D、α-亚麻酸
    • E、二十碳五烯酸(EPA)

    正确答案:B

  • 第5题:

    C18:2,n-6表示该脂肪酸()

    • A、含2个不饱和双键
    • B、含6个不饱和双键
    • C、有18个不饱和双键
    • D、为单不饱和脂肪酸
    • E、属于中短链脂肪酸

    正确答案:A

  • 第6题:

    亚油酸属于

    • A、单不饱和脂肪酸 
    • B、必需脂肪酸 
    • C、饱和脂肪酸 
    • D、多不饱和脂肪酸 
    • E、碳水化合物

    正确答案:B,D

  • 第7题:

    关于必需脂肪酸,下列说法正确的是()

    • A、属于不饱和脂肪酸;
    • B、包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸;
    • C、缺乏时易患动脉粥样硬化;
    • D、属于饱和脂肪酸

    正确答案:A,B,C

  • 第8题:

    下列()属于机体必需脂肪酸。

    • A、卵磷脂
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、饱和脂肪酸
    • D、亚油酸

    正确答案:D

  • 第9题:

    多选题
    α-亚麻酸属于()。
    A

    多不饱和脂肪酸

    B

    n-3系脂肪酸

    C

    单不饱和脂肪酸

    D

    必需脂肪酸

    E

    n-6系脂肪酸


    正确答案: B,C
    解析: 多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。n-3系脂肪酸(α-亚麻酸),也是必需脂肪酸。

  • 第10题:

    单选题
    不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是()
    A

    亚油酸

    B

    油酸

    C

    花生四烯酸

    D

    α-亚麻酸

    E

    二十碳五烯酸(EPA)


    正确答案: C
    解析: 单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。通常指的是油酸(Oleicacid)。

  • 第11题:

    单选题
    按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为(  )。
    A

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

    B

    顺式脂肪酸、反式脂肪酸

    C

    必需脂肪酸、非必须脂肪酸

    D

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸

    E

    饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸


    正确答案: B
    解析:
    按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA),其碳链中不含双键;单不饱和脂肪酸(MUFA),其碳链中只含一个不饱和双键;多不饱和脂肪酸(PUFA),其碳链中含两个或多个双键。

  • 第12题:

    多选题
    脂肪酸按饱和程度分为(   )
    A

    中饱和度脂肪酸

    B

    饱和脂肪酸

    C

    单不饱和脂肪酸

    D

    双不饱和脂肪酸

    E

    多不饱和脂肪酸


    正确答案: E,B
    解析:

  • 第13题:

    不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是(  )。

    A.亚油酸
    B.油酸
    C.花生四烯酸
    D.α-亚麻酸
    E.二十碳五烯酸(EPA)
    H.Y

    答案:B
    解析:
    单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸(Oleic acid)。

  • 第14题:

    下列不属于多不饱和脂肪酸的是()。

    • A、亚油酸
    • B、亚麻酸
    • C、花生四烯酸
    • D、饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第15题:

    某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()

    • A、饱和脂肪酸
    • B、单不饱和脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、必需脂肪酸

    正确答案:C

  • 第16题:

    α-亚麻酸属于()。

    • A、多不饱和脂肪酸
    • B、n-3系脂肪酸
    • C、单不饱和脂肪酸
    • D、必需脂肪酸
    • E、n-6系脂肪酸

    正确答案:A,B,D

  • 第17题:

    按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为()。

    • A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
    • B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸
    • C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸
    • D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
    • E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第18题:

    下列脂肪酸中对人体危害最大的是()

    • A、单不饱和脂肪酸
    • B、多不饱和脂肪酸;
    • C、饱和脂肪酸;
    • D、游离脂肪酸

    正确答案:C

  • 第19题:

    油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点?


    正确答案: 饱和脂肪酸常温下呈固态,且无干燥性。不饱和脂肪酸常温下呈液态,具有干燥性(如亚麻酸)。正因为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的不同特点决定了油脂的性质,油脂中饱和脂肪酸含量较高时,呈固态,且没有干燥能力,而不饱和脂肪酸含量较高时,呈液态,具有很强的干燥能力。

  • 第20题:

    单选题
    下列脂肪酸属于饱和脂肪酸的有().
    A

    油酸

    B

    亚油酸

    C

    亚麻酸

    D

    硬脂酸


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    亚油酸属于(  )。
    A

    单不饱和脂肪酸

    B

    必需脂肪酸

    C

    饱和脂肪酸

    D

    多不饱和脂肪酸

    E

    碳水化合物


    正确答案: C,B
    解析:
    必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少,但机体自身又不能合成,必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。主要包括两种,即α-亚麻酸和亚油酸。

  • 第22题:

    单选题
    下列脂肪酸中对人体危害最大的是()
    A

    单不饱和脂肪酸

    B

    多不饱和脂肪酸;

    C

    饱和脂肪酸;

    D

    游离脂肪酸


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是()。
    A

    亚油酸

    B

    油酸

    C

    花生四烯酸

    D

    α-亚麻酸

    E

    E.二十碳五烯酸(EP


    正确答案: B
    解析: 单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸(Oleicacid)。