油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A、脱酸B、脱嗅C、脱胶D、脱色E、脱蜡

题目

油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）

  • A、脱酸
  • B、脱嗅
  • C、脱胶
  • D、脱色
  • E、脱蜡
相似考题

1.高温油使油脂本身的化学结构发生变化,还可产生苯并(a)芘等有毒物质。( )此题为判断题(对，错)。

2.食用油脂中存在的天然有毒物质是______。A.苯并(a)芘B.亚硝胺C.醛类D.棉酚

3.PAH的代表毒物为A.萘B.苯并蒽C.二苯并蒽D.苯并(a)芘E.苯并(e)芘

4.能够使食品中苯并(a)芘含量增加的方法是______。A.炸B.煮C.蒸D.卤

更多“油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）”相关问题

  • 第1题：

    植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

    A.不皂化物

    B.皂角

    C.皂化物

    D.氧化物


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

    • A、酸价
    • B、过氧化值
    • C、羰基价
    • D、丙二醛
    • E、苯并（a）芘

    正确答案:E

  • 第3题：

    根据油脂加工过程中的不同，油脂精炼的方法可以分为哪三种？


    正确答案: （1）机械方法；
    （2）化学方法；
    （3）物理化学方法。

  • 第4题：

    从油脂中除去苯并花的良好吸附剂是（）。

    • A、色素
    • B、硅胶
    • C、矽士
    • D、活性炭

    正确答案:D

  • 第5题：

    油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。


    正确答案:脂溶性物质，游离脂肪酸

  • 第6题：

    简述高效液相色谱法测定环境空气中苯并闷芘的方法原理。


    正确答案: 将采集在超细玻璃纤维滤膜上的可吸入颗粒物中的苯并［a］芘，在乙腈或甲醇做溶剂中超声提取，提取液注入液相色谱仪分离，用紫外检测器测定。

  • 第7题：

    GC-MS方法测定水中多环芳烃时，定量离子质量数为252的化合物为（）。

    • A、蒽
    • B、芘
    • C、苯并[a］芘
    • D、二苯并[a，h]蒽

    正确答案:C

  • 第8题：

    高效液相色谱法测定环境空气中苯并［α］芘时，苯并［α］芘标准贮备液应2～5℃避光保存。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    采用《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》（GB/T 15439-1995）测定环境空气中苯并[a]芘时，滤膜中的苯并[a]芘用（）进行超声提取。
    A

    甲醇

    B

    乙腈

    C

    二氯甲烷

    D

    正己烷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    何谓物理精炼和化学精炼？比较两种油脂精炼工艺的优缺点。

    正确答案： 化学精炼即碱炼脱酸，是利用游离脂肪酸与碱液的中和反应，脱除油脂中游离脂肪酸；物理脱酸即水蒸气蒸馏脱酸，是利用高真空高温水蒸气蒸馏脱除油脂中游离脂肪酸。
    碱炼脱酸的优点是脱酸彻底，脱酸过程兼有脱胶、脱色、脱固体杂质、脱氧化产物等的作用，对毛油质量要求较低。但需要耗用烧碱，碱炼后需水洗，中性油损耗高等缺点。
    物理脱酸的工艺简短，不耗费辅助材料，中性油损耗小，不产生污水，可得到脂肪酸副产物等优点，但要求毛油脱胶彻底，残留金属离子少，毛油质量好等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。

    正确答案： 脂溶性物质，游离脂肪酸
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不是用来评价油脂酸败的指标是（　　）。
    A

    酸价

    B

    过氧化值

    C

    羰基价

    D

    丙二醛

    E

    苯并(a)芘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B(a)P和残留农药等有毒物质的工艺是

    A.脱胶
    B.脱酸
    C.脱色
    D.脱臭
    E.脱蜡

    答案：C
    解析：
    油脂脱色最常用的是吸附脱色法，利用某些对色素有较强选择性吸附作用的物质(白陶土、活性炭等)在一定条件下吸附油脂中的色素及其他杂质，达到脱色的目的。此种方法也可以除去苯并(a)芘、残留农药等。

  • 第14题：

    植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）

    • A、脱胶
    • B、脱酸
    • C、脱色
    • D、脱臭
    • E、脱蜡

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列化学性污染物是农药、化肥的是（）

    • A、有机磷
    • B、动物激素
    • C、铅
    • D、苯并（a）芘

    正确答案:A

  • 第16题：

    在油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。


    正确答案:粗油中胶溶性杂质，粗油中的游离脂肪酸

  • 第17题：

    《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的苯并［α］芘是指存在于（）中的苯并［α］芘。


    正确答案:可吸入颗粒物

  • 第18题：

    采用《环境空气 苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法》（GB/T 15439-1995）测定环境空气中苯并[a]芘时，滤膜中的苯并[a]芘用（）进行超声提取。

    • A、甲醇
    • B、乙腈
    • C、二氯甲烷
    • D、正己烷

    正确答案:B

  • 第19题：

    采用《固定污染源排气中苯并（a）芘的测定 高效液相色谱法》（HJ/T 40-1999）测定固定污染源排气中苯并（a）芘时，滤膜或滤筒中的苯并（a）芘用（）提取。

    • A、正己烷
    • B、二氯甲烷
    • C、乙腈
    • D、环己烷

    正确答案:D

  • 第20题：

    填空题
    《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的苯并［α］芘是指存在于（）中的苯并［α］芘。

    正确答案： 可吸入颗粒物
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）
    A

    脱胶

    B

    脱酸

    C

    脱色

    D

    脱臭

    E

    脱蜡


    正确答案： E
    解析： 油脂脱色最常用的是吸附脱色法，利用某些对色素有较强选择性吸附作用的物质（白陶土、活性炭等）在一定条件下吸附油脂中的色素及其他杂质，达到脱色的目的。此种方法也可以除去苯并（a）芘、残留农药等。

  • 第22题：

    问答题
    简述高效液相色谱法测定环境空气中苯并闷芘的方法原理。

    正确答案： 将采集在超细玻璃纤维滤膜上的可吸入颗粒物中的苯并［a］芘，在乙腈或甲醇做溶剂中超声提取，提取液注入液相色谱仪分离，用紫外检测器测定。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）
    A

    脱酸

    B

    脱嗅

    C

    脱胶

    D

    脱色

    E

    脱蜡


    正确答案： E
    解析： 油脂脱色最常用的是吸附脱色法，此种方法也可以除去苯并（a）芘、残留农药

相关内容