2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染

题目

2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为（）。

  • A、黄曲霉毒素中毒
  • B、亚硝酸盐中毒
  • C、青霉中毒
  • D、赤霉病麦中毒
  • E、棉酚中毒
  • F、含氰苷类食物中毒
相似考题

1.关于食物中毒的特点，错误的是A、停止食用"有毒食物"后发病有一滞后期B、症状相似C、发病多呈暴发D、人与人之间不传染E、有共同的饮食史

2.夏末,一家3人食用猪头肉后,出现呕吐、腹泻症状,呕吐比腹泻严重,1人头晕、低热、乏力。从所食用的猪肉和病人的腹泻物中分离到一株革兰阳性菌,菌体呈球形或卵圆形,无芽胞。该病最可能的诊断是()。A、空肠弯曲菌食物中毒B、链球菌食物中毒C、产气荚膜梭菌食物中毒D、大肠杆菌毒素食物中毒E、沙门菌食物中毒

3.某工地午饭后突然有数十人呕吐、腹痛、腹泻，怀疑食物中毒。除立即将中毒患者送医院后，还应立即A、追查责任B、封存可疑物C、丢弃剩饭菜D、立即消毒E、立即清查库存食物以下各项不属于食物中毒的是A、细菌性食物中毒B、有毒动植物中毒C、中毒性痢疾D、化学性食物中毒E、真菌性食物中毒有关食物中毒的特点的叙述错误的是A、同一餐人症状相同B、发病突然，约餐后半小时C、人与人之间有传染性D、未进餐者不发病E、以消化道症状为主请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

4.关于食物中毒诊断说法错误的是( )A、发病有群体性B、发病与进食有关C、患者有上吐下泻及腹痛症状D、呕吐物、排泄物中分离出不同细菌E、食用同一食物后发病

参考答案和解析
正确答案:D
更多“2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染”相关问题

  • 第1题：

    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查时主要应该关注A、进食到发病之间的潜伏时间有多长

    B、三人的症状是否相似

    C、所进食物是由什么样的原料做成的

    D、人与人之间是否可以传染

    E、各次发病之间是否有相似性

    F、发病与食物是否有关

    提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为A、黄曲霉毒素中毒

    B、亚硝酸盐中毒

    C、青霉中毒

    D、赤霉病麦中毒

    E、棉酚中毒

    F、含氰苷类食物中毒

    提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为A、用水洗麦粒

    B、延长烹调时间即可

    C、将小麦精碾去除毒素

    D、不能再食用

    E、病麦一般比重较轻，将其分离出来

    F、提高烹调的温度即可

    提示：处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用A、挑选出来的病麦可以做动物饲料

    B、不能食用

    C、处理后状况较好的可以继续食用

    D、可以将其制作成发酵食品

    E、蒸熟后即可食用

    F、严重霉变的小麦弃掉不能食用

    提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮

    B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释

    C、储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理

    D、已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂

    E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥

    F、尽快将粮食的含水量降低


    参考答案：问题 1 答案：ABCDEF


    问题 2 答案：D


    问题 3 答案：CE


    问题 4 答案：CDF


    问题 5 答案：ABCDEF

  • 第2题：

    某地养殖场民工进食从某快餐店购买的盒饭后，陆续有人发病，主要症状为恶心、呕吐、头晕和腹部不适，无发热。经调查，发病者均进食了米饭，潜伏期最短1小时，最长4.5小时，这可能是一起

    A、沙门菌食物中毒

    B、肉毒菌素中毒

    C、大肠埃希菌食物中毒

    D、葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E、蜡样芽孢杆菌食物中毒


    参考答案：D

  • 第3题：

    亚硝酸盐食物中毒
    2003年5月11日中午12时许，某镇居民3人一起到某酒家就餐。约1h后3人陆续感觉恶心、头晕，到医院就诊。16时左右，3人先后出现口唇、舌尖、手指甲发绀等症状。后被诊断为亚硝酸盐食物中毒。


    答案：
    解析：
    1．临床表现 3人都表现为恶心、头痛、呕吐、口唇发绀、舌尖及手指甲发绀，全身青紫。
    2．实验室检查
    (1)样品采集：采集就餐酒家饮用水500ml、小烧酒200ml、装剩菜的盘子7个、剩余炒干豆腐30g、紫菜10g、熟肉10g、1人呕吐物10g、另1人呕吐物10g、第三人洗胃水2ml。
    (2)采用亚硝酸盐定性检验的方法，在所采集的中毒者呕吐物、餐具（盘子）和吃剩的炒干豆腐内发现亚硝酸盐。
    3．中毒原因调查 该酒家使用亚硝酸盐作为着色剂，给中毒3人做菜的是厨师的爱人，由于不经常炒菜，误把亚硝酸盐当作食盐，引起了这次食物中毒。
    4．讨论 3人5月11日中午12时共同在某酒家进餐，进食的饭菜有锅包肉、尖椒干豆腐、木须柿子紫菜汤，每人半斤小烧酒，没进食主食；3人分别于5月11日下午1、2、3时出现恶心、头晕、口唇发绀等症状，到医院就诊；现场检查该店有卫生许可证，从业人员无健康证，无餐具洗刷、消毒设施，自然卫生状况差；实验室检查发现所采集样品中含亚硝酸盐。根据流行病学调查、卫生学调查、临床症状和体征、实验室检验结果，诊断此3人为误食亚硝酸盐引起的食物中毒。
    5．治疗
    (1)排出毒物：催吐、洗胃、导泻等方法排出体内尚未吸收的毒素。
    (2)吸氧：患者面色发青，口唇发绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，要立即给予吸氧处理。
    (3)应用特效解毒药解毒：美蓝是一种氧化还原解毒药。低剂量起还原作用，高剂量呈现氧化作用。在救治亚硝酸盐中毒时应用小剂量，一般用1%美蓝以25%~50%葡萄糖液稀释后，静脉缓慢注射，同时给予大剂量的维生素C。如注射1~2h后症状不见缓解，可重复注射一次。
    (4)对症：危重患者可输新鲜血液200~400ml或用换血疗法。
    (5)营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维生素C等支持疗法。
    6．预防措施
    (1)蔬菜妥善保管，保持新鲜，不吃腐烂变质的蔬菜，不在短时间内集中吃大量叶菜类蔬菜。
    (2)肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量严格执行国家卫生标准，腊肠、腊肉、火腿中的亚硝酸盐每千克不得超过20mg。
    (3)腌菜时盐量应达到20%以上，超过20天后再食用。
    (4)煮熟的剩菜不可在高温下存放时间过长。
    (5)苦井水勿用来煮饭或做菜。
    (6)加强硝酸盐和亚硝酸盐的管理，勿当食盐和面碱使用。

  • 第4题：

    食物中毒的发病特点有哪些？（）

    A发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。

    B发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史。

    C中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。

    D人与人之间无直接传染。


    A,B,C,D
    略

  • 第5题：

    食用不干净的海产品容易发生食物中毒，出现的症状有（）。

    • A、腹痛
    • B、腹泻
    • C、恶心
    • D、呕吐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该（）

    • A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮
    • B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
    • C、储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
    • D、已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
    • E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
    • F、尽快将粮食的含水量降低

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第7题：

    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为（）

    • A、用水洗麦粒
    • B、延长烹调时间即可
    • C、将小麦精碾去除毒素
    • D、不能再食用
    • E、病麦一般比重较轻，将其分离出来
    • F、提高烹调的温度即可

    正确答案:C,E

  • 第8题：

    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查时主要应该关注（）。

    • A、进食到发病之间的潜伏时间有多长
    • B、三人的症状是否相似
    • C、所进食物是由什么样的原料做成的
    • D、人与人之间是否可以传染
    • E、各次发病之间是否有相似性
    • F、发病与食物是否有关

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第9题：

    集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内相继发病，原因是（）。

    • A、症状相似
    • B、潜伏期较短
    • C、人与人之间传染
    • D、食用共同的食物

    正确答案:B

  • 第10题：

    某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。此中毒最先考虑哪些类型食物中毒（）

    • A、酵米面黄杆菌毒素食物中毒
    • B、细菌性食物中毒
    • C、有毒植物中毒
    • D、化学性食物中毒
    • E、有毒动物中毒
    • F、农药中毒

    正确答案:A,B

  • 第11题：

    多选题
    食物中毒的发病特点有哪些？（）
    A

    发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。

    B

    发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史。

    C

    中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。

    D

    人与人之间无直接传染。


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于食物中毒的特点，不准确的是
    A

    有共同的饮食史

    B

    症状相似

    C

    发病多呈暴发

    D

    人与人之间不传染

    E

    停止食用"有毒食物"后发病有一滞后期


    正确答案： D
    解析：

  • 第13题：

    下列哪项不是食物中毒的特点

    A.有共同的饮食史

    B.症状相似

    C.发病呈爆发型

    D.人与人不直接传染

    E.停止食用“有毒食物”后发病仍有一滞后期


    正确答案：E
    (答案：E)食物中毒发生的原因有如下共同特点：①由于没有个人—个人之间的传染过程，致发病呈爆发性，潜伏期短，发病曲线呈突然上升趋势；②中毒病人一般有相似的临床症状，主要为消化道症状；③发病与食物有关，患者近期内食用过同样食物，停止食用该食物后发病很快停止；④病人对健康人不具传染性。

  • 第14题：

    西边墙村，于晚18:00发生一起多人食物中毒事件，多人出现恶心、呕吐及腹泻等症，张医生赶到现场后，下述处理中不正确的是

    A、报告食品卫生监督机构
    B、停止食用可疑食品，
    C、采取病人标本以备送检
    D、对病人进行救治
    E、立即销毁中毒食品

    答案：E
    解析：
    不可以立即销毁中毒或疑似中毒食品，应该理解封存起来，以备送检便于查找中毒原因。

  • 第15题：

    关于食物中毒的特点，不准确的是

    A.有共同的饮食史
    B.症状相似
    C.发病多呈暴发
    D.人与人之间不传染
    E.停止食用"有毒食物"后发病有一滞后期

    答案：E
    解析：
    停止食用"有毒食物"后发病即停止，无传染性特点。

  • 第16题：

    因摄入相同食物出现10例或以上症状相似的病例，未共同进餐、未食用同类食物者不发病，停止食用可疑食物后无新的病例出现，可判定为一起食物中毒暴发事件。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒（）

    • A、肉毒梭菌毒素食物中毒
    • B、毒鼠强杀鼠药食物中毒
    • C、有机磷农药食物中毒
    • D、河豚类毒素食物中毒
    • E、细菌性食物中毒

    正确答案:A,E

  • 第18题：

    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为（）

    • A、黄曲霉毒素中毒
    • B、亚硝酸盐中毒
    • C、青霉中毒
    • D、赤霉病麦中毒
    • E、棉酚中毒
    • F、含氰苷类食物中毒

    正确答案:D

  • 第19题：

    沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（）

    • A、化学性食物中毒
    • B、植物性食物中毒
    • C、动物性食物中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、中毒感染型
    • F、农药中毒

    正确答案:D,E

  • 第20题：

    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用（）

    • A、挑选出来的病麦可以做动物饲料
    • B、不能食用
    • C、处理后状况较好的可以继续食用
    • D、可以将其制作成发酵食品
    • E、蒸熟后即可食用
    • F、严重霉变的小麦弃掉不能食用

    正确答案:C,D,F

  • 第21题：

    关于食物中毒的特点，不准确的是（）。

    • A、有共同的饮食史
    • B、症状相似
    • C、发病多呈暴发
    • D、人与人之间不传染
    • E、停止食用“有毒食物”后发病有一滞后期

    正确答案:E

  • 第22题：

    多选题
    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该（）。
    A

    病麦要通过碾米机扎辊碾皮

    B

    也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释

    C

    储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理

    D

    已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂

    E

    及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥

    F

    尽快将粮食的含水量降低


    正确答案： F,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。调查时主要应该关注（）
    A

    进食到发病之间的潜伏时间有多长

    B

    三人的症状是否相似

    C

    所进食物是由什么样的原料做成的

    D

    人与人之间是否可以传染

    E

    各次发病之间是否有相似性

    F

    发病与食物是否有关


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。此中毒最先考虑哪些类型食物中毒（）
    A

    酵米面黄杆菌毒素食物中毒

    B

    细菌性食物中毒

    C

    有毒植物中毒

    D

    化学性食物中毒

    E

    有毒动物中毒

    F

    农药中毒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

相关内容