工业化食品比天然食品营养价值高。

题目

工业化食品比天然食品营养价值高。

相似考题

1.工业化食品比天然食品营养价值高。（ ）

2.食品强化的要求是( )A、明确对象和目的B、接受强化食品的人数多C、保证食品卫生D、强化食品营养价值高E、营养全面

3.食品添加剂是指A．为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质B．为增强食品营养价值，延长存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质C．为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质D．由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质E．有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质

4.进口食品比国产食品营养价值高。（ ）

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  • 第1题：

    牛奶是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第2题：

    绿色食品指什么食品？（）

    A蔬菜、水果

    B绿颜色的食品

    C安全无污染食品

    D有丰富营养价值的食品


    C
    略

  • 第3题：

    天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。


    正确答案:食品营养强化

  • 第5题：

    食品营养价值


    正确答案: 是指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。

  • 第6题：

    奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（），奶类均可提供。

    • A、维生素A
    • B、膳食纤维
    • C、蛋白质
    • D、钙

    正确答案:B

  • 第7题：

    食品添加剂的作用主要有：（）。

    • A、增加食品的保藏性能、延长保质期
    • B、改善食品的色香味
    • C、有利于工业化大生产
    • D、能保持或提高食品的营养价值

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    绝大多数顾客认为，（）比食品价格、食品分量、食品营养价值等更重要。

    • A、餐厅的豪华装修
    • B、进餐氛围
    • C、服务员的微笑
    • D、卫生

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    工业化食品比天然食品营养价值高。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    由于食品在进行深加工时有些营养成分会受到损失(除非在加工过程中再添加营养物质)，成本也有所提高。

  • 第11题：

    单选题
    关于有机食品，以下表述正确的是（）。
    A

    有机食品的营养价值比普通食品高

    B

    有机食品是安全性较高的食品

    C

    有机食品是名牌食品

    D

    有机食品生长在深山老林中


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    绿色食品是指（）。
    A

    绿颜色的营养食品

    B

    有叶绿素的食品

    C

    营养价值高的食品

    D

    安全、无公害的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    纯天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂更安全。( )


    参考答案：错

  • 第14题：

    通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    绿色食品是指（）。

    • A、绿颜色的营养食品
    • B、有叶绿素的食品
    • C、营养价值高的食品
    • D、安全、无公害的食品

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    关于有机食品，以下表述正确的是（）。

    • A、有机食品的营养价值比普通食品高
    • B、有机食品是安全性较高的食品
    • C、有机食品是名牌食品
    • D、有机食品生长在深山老林中

    正确答案:B

  • 第18题：

    罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（）

    • A、提高食品的营养价值
    • B、固定食品中的天然色素
    • C、避免内容物色泽劣变、组织软化、风味受损
    • D、防止嗜热性细菌的繁育
    • E、减缓罐头内壁腐蚀

    正确答案:C,D,E

  • 第19题：

    食品的食用性能包括食品的营养价值、（）、（）。


    正确答案:感官性质；卫生安全性

  • 第20题：

    （）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。

    • A、食品清洗
    • B、食品预选
    • C、食品储存
    • D、食品冻结

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    进口食品比国产食品营养价值高。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    国外产品成本高，因此，进口食品价格昂贵显而易见。

  • 第24题：

    单选题
    食品强化的要求是（）。
    A

    明确对象和目的

    B

    接受强化食品的人数多

    C

    保证食品卫生

    D

    强化食品营养价值高

    E

    营养全面


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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