食物中具有营养功能的物质称为营养素。

题目

食物中具有营养功能的物质称为营养素。

相似考题

1.食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为()食品。

2.（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。A.食物营养素含量B.食物营养素种类C.食物质量D.食物体积

3.食物中具有营养功能的物质称为营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.营养素指是食物中含有可被人体消化、吸收和利用的营养成分，并有一定的生理功能者，称为营养素。()

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    食物的营养价值包括了下列（　　）概念范畴。

    A.食物中某种营养素的含量的高低
    B.食物中营养素的种类是否齐全
    C.食物中营养素的数量和比例是否合理
    D.食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用
    E.食物中营养素的营养特性

    答案：B,C,D
    解析：
    食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。

  • 第2题：

    INQ＜1，说明（）。

    • A、食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高
    • B、食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低
    • C、食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高
    • D、食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低
    • E、以上均不对

    正确答案:B

  • 第3题：

    人体所需的营养物质来自食物，人们必须从食物中合理选取营养素确立（）

    • A、营养饱和
    • B、营养过剩
    • C、营养平衡
    • D、营养减少

    正确答案:C

  • 第4题：

    膳食能量主要来源于食物中的（）、（）、（），这三大营养素又称为（）


    正确答案:碳水化合物；脂肪；蛋白质；产热营养素

  • 第5题：

    食物中能保证身体（），维持（）和供给人体所需（）的物质叫营养素。


    正确答案:生长发育；生理功能；能量

  • 第6题：

    存在于食物中，为健康身体所需要的物质称为营养素。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）

    • A、只有营养素能够促进健康
    • B、只有必需营养素能够促进健康
    • C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高
    • D、动物性食物中不含非营养素成分
    • E、食物中的非营养素成分能够促进健康

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    食物中某种营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    以上公式都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    反映烹调过程中，食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。
    A

    营养素损失系数

    B

    营养素保留因子

    C

    营养素保留率

    D

    营养素损失比


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    INQ＜1，说明（）。
    A

    食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高

    B

    食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低

    C

    食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高

    D

    食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低

    E

    以上均不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案： B
    解析：
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第12题：

    单选题
    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）
    A

    只有营养素能够促进健康

    B

    只有必需营养素能够促进健康

    C

    植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高

    D

    动物性食物中不含非营养素成分

    E

    食物中的非营养素成分能够促进健康


    正确答案： B
    解析： 该题考核营养素和非营养素的基本功能，二者对促进健康均有重要作用。

  • 第13题：

    食物中具有营养功能的物质称为营养素。（　　）


    答案：对
    解析：

  • 第14题：

    人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。

    • A、碳水化合物
    • B、矿物质
    • C、膳食纤维
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第15题：

    人体通过进食等方式摄取营养物质，任何一种食物不可能包含人体所需要的一切营养素，因此，人体要从多种食物中获取各种营养素。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    食物中能保证身体活力，维持生命和供给人体所需能量的物质叫营养素。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    婴幼儿营养包含三个基本的要素：物质材料、营养过程和营养环境。婴幼儿营养就是这三个基本要素的有机整合。这三个要素通常被称为营养素营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    营养素通常来自食物，一种食物不可能包含所有的营养素，一种营养素也不可能具备各种营养功能。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列关于营养素概念叙述正确的是（）

    • A、食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素
    • B、营养素的概念就是人体从外界摄取食物、经过消化、吸收和代谢、用以维持生命活动的整个过程
    • C、营养素分为42种，可分为6大类
    • D、人体每日所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分

    正确答案:D

  • 第20题：

    填空题
    食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为（）食品。

    正确答案： 强化
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    存在于食物中，为健康身体所需要的物质称为营养素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（　　）。
    A

    食物的营养素密度

    B

    食物的营养价值

    C

    食物的热能密度

    D

    食物的营养质量指数

    E

    食物的参考摄入量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    营养素通常来自食物，一种食物不可能包含所有的营养素，一种营养素也不可能具备各种营养功能。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    食物中具有营养功能的物质称为营养素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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