典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。A、区别检验B、体验型检验C、描述型检验D、质量检验E、情感检验

题目

典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

  • A、区别检验
  • B、体验型检验
  • C、描述型检验
  • D、质量检验
  • E、情感检验
相似考题

1.典型的食品感官检验方法中定性分析包括（ ）。A.区别检验B.体检性检查C.描述性检查D.质量检查E.情感检查

2.感官检验可以分为分析型感官检验和( )。A.判断型感官检验B.嗜好型感官检验C.非分析型感官检验D.理化检验

3.感官检验可以分为（ ）。 A.分析型感官检验 B.嗜好型感官检验 C.判断型感官检验 D.非嗜好型感官检验 E.触觉检验

4.感官检验的分类（ ）。A.分析型感官检验B.视觉检验C.听觉检验D.嗜好型感官检验E.破坏性检验

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  • 第1题：

    在质量检验方法中，（ ）是各种检验方式的主体。

    A.计量检验

    B.计数检验

    C.理化检验

    D.感官检验

    答案：C
    解析：
    本题考查的是质量检验。在质量检验方法中，理化检验是各种检验方式的主体，故选C。

  • 第2题：

    调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。

    • A、偏爱型检验
    • B、分析型检验
    • C、差别检验
    • D、标度和类别检验

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品类、医药类进行质量检验时常用的检验方法是（）

    • A、感官检验法
    • B、物理检验法
    • C、化学检验法
    • D、生物检验法

    正确答案:D

  • 第4题：

    食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。

    • A、区别检验
    • B、描述性检验
    • C、情感检验
    • D、外观检验

    正确答案:A

  • 第5题：

    物料质量检验的方法很多，一般有（）。

    • A、感官检验
    • B、理化检验
    • C、实用检验
    • D、主观检验

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    感官检验的分类（）。

    • A、分析型感官检验
    • B、视觉检验
    • C、听觉检验
    • D、嗜好型感官检验
    • E、破坏性检验

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    单选题
    食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。
    A

    区别检验

    B

    描述性检验

    C

    情感检验

    D

    外观检验


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    食品类、医药类进行质量检验时常用的检验方法是（）
    A

    感官检验法

    B

    物理检验法

    C

    化学检验法

    D

    生物检验法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    感官检验可以分为（　　）。
    A

    分析型感官检验

    B

    嗜好型感官检验

    C

    判断型感官检验

    D

    非嗜好型感官检验

    E

    触觉检验


    正确答案： D,C
    解析： 感官检验可以分为分析型感官检验和嗜好型感官检验:①分析型感官检验是对产品的固有质量特性的检验，这类质量特性是不受人的感觉、嗜好影响，只根据产品的物理、化学状态而区分的特性；②嗜好型感官检验是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。

  • 第10题：

    单选题
    感官检验可以分为分析型感官检验和（）。
    A

    判断型感官检验

    B

    嗜好型感官检验

    C

    非分析型感官检验

    D

    理化检验


    正确答案： B
    解析： 分析型感官检验和嗜好型感官检验

  • 第11题：

    多选题
    典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。
    A

    区别检验

    B

    体验型检验

    C

    描述型检验

    D

    质量检验

    E

    情感检验


    正确答案： D,C
    解析： 典型的感官检验方法中定性分析一般包括区别检验、描述型检验和情感检验。

  • 第12题：

    问答题
    食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？

    正确答案： 一、评价基准的标准化。
    二、实验条件的规范化。
    三、评价员素质的选定。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    质量检验主要的技术方法有（ ）。
    A.感官检验 B.理化检验
    C.巡回检验 D.抽样检验
    E.生物检验


    答案：A,B,E
    解析：
    。

  • 第14题：

    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）

    • A、分析型感官检验
    • B、偏爱型感官检验
    • C、随机感官检验
    • D、非确定性感官检验

    正确答案:B

  • 第15题：

    感官检验有（）两类检验方法。

    • A、分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验
    • B、物理检验和化学检验
    • C、数值表示法和语言表示法
    • D、微生物检验和动物毒性检验

    正确答案:A

  • 第16题：

    感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。


    正确答案:分析；嗜好

  • 第17题：

    检验按检验手段的不同分为（）。

    • A、理化检验
    • B、感官检验
    • C、分析型检验
    • D、嗜好型检验
    • E、抽样检验

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    按检验方法分类质量检验分为：（）

    • A、理化检验
    • B、感官检验
    • C、生物检验
    • D、抽样检验

    正确答案:D

  • 第19题：

    多选题
    感官检验的分类(　　)。
    A

    分析型感官检验

    B

    视觉检验

    C

    听觉检验

    D

    嗜好型感官检验

    E

    味觉检验


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    感官检验有（）两类检验方法。
    A

    分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验

    B

    物理检验和化学检验

    C

    数值表示法和语言表示法

    D

    微生物检验和动物毒性检验


    正确答案： A
    解析： 感官检验有分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验两类检验方法。

  • 第21题：

    多选题
    物料质量检验的方法很多，一般有（）。
    A

    感官检验

    B

    理化检验

    C

    实用检验

    D

    主观检验


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    感官检验的分类（）。
    A

    分析型感官检验

    B

    视觉检验

    C

    听觉检验

    D

    嗜好型感官检验

    E

    破坏性检验


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

    正确答案： 分析型,嗜好型
    解析： 暂无解析

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