现代饭店的经营管理活动可利用资源有哪些？
题目
现代饭店的经营管理活动可利用资源有哪些？
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第1题：
估算活动资源的输入包括：（）
- A、资源可利用情况、自下而上估算、活动清单
- B、资源分解结构、活动资源需求、活动清单
- C、活动资源需求、活动清单、活动属性
- D、活动清单、活动属性、资源日历
正确答案:D -
第2题：
饭店可利用的可再生能源主要有哪些？
正确答案: （1）利用太阳能热水器生产热水，以补充饭店生产、生活用热水；
（2）庭院、路灯及建筑轮廓灯照明利用太阳能光电技术；
（3）在地热条件较好的地区，利用地热采暖或生产生活用热水；
（4）饭店内部考虑充分回收利用污水热；
（5）位于沿海地区建的饭店，开发利用潮汐能；
（6）在风力较大的地区建设高层饭店，采用风力涡轮发电机进行发电以补充饭店的电能；
（7）度假村类型的饭店考虑利用沼气等生物质能。 -
第3题：
超星数字图书馆有哪些资源可利用？
正确答案:1.读秀知识库
2.中文一站式解决方案 -
第4题：
联系实际论述现代饭店管理者应具备的经营管理理念。
正确答案: 现代饭店管理者应该树立的经营管理理念主要包括以下内容：
1、市场理念。目前我国的饭店企业已从原来计划经济体制下被动完成接待任务转变为在市场经济体制下主动地找米下锅，为顺应这一深刻的变革，首要问题是必须树立市场理念。市场理念应包括以下内容：法人意识；市场意识；竞争意识。
2、法制理念。市场经济是法制经济，饭店企业经营者应该具有很强的法制理念。其内容包括：依法经营意意识；重合同守信誉意识；公平竞争意识。
3、人本理念。饭店业是“人”的行业，饭店企业的所有活动都应围绕着人来展开，人在饭店经营管理中有着极其重要的意义和作用。因此，饭店管理者必须树立以人为本的理念。其内容包括：员工第一的意识；使用和培育并重的意识；宾客至上的意识。
4、服务理念。饭店是服务性的企业，为宾客服务是饭店上自总经理下至基层员工的基本职责，。饭店行业树立牢固的服务理念显得尤为重要。其内容包括：质量意识；时间意识；专业化意识。
5、战略理念。现代饭店管理者不仅应重视企业眼前的效益，更应该注重企业的长期生存和发展，因此，必须树立战略理念。其内容包括：全局意识；信息意识；风险意识；超前意识。
（注：每一部分应联系实际进行分析。） -
第5题：
饭店营销活动的特点有哪些？
正确答案: （1）产品的无形性给营销活动带来脆弱性。
（2）产品不可储存
性给营销活动增添艰巨性。
（3）产品的不可运输性使营销活动丧失灵活性。
（4）产品生产和销售的限制性减少了营销活动产生规模效应的机会。
（5）产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望。
（6）产品的非专利性使营销活动讲究独特性。 -
第6题：
问答题简述幼儿园可利用的环境教育资源有哪些。正确答案： （1）幼儿园的空间、设施、活动材料和常规要求等应有利于引发、支持幼儿的游戏和各种探索活动，有利于引发、支持幼儿与周围环境之间积极的相互作用；
（2）幼儿园同伴群体及幼儿园教师集体是宝贵的教育资源，应充分发挥这一资源的作用；
（3）教师的态度和管理方式应有助于形成安全、温馨的心理环境，言行举止应成为幼儿学习的良好榜样；
（4）家庭是幼儿园重要的合作伙伴，应本着尊重、平等、合作的原则争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力；
（5）充分利用自然环境和社区资源，扩展幼儿生活和学习空间。幼儿园同时应为社区早期教育服务。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题饭店可利用的可再生能源主要有哪些？正确答案： （1）利用太阳能热水器生产热水，以补充饭店生产、生活用热水；
（2）庭院、路灯及建筑轮廓灯照明利用太阳能光电技术；
（3）在地热条件较好的地区，利用地热采暖或生产生活用热水；
（4）饭店内部考虑充分回收利用污水热；
（5）位于沿海地区建的饭店，开发利用潮汐能；
（6）在风力较大的地区建设高层饭店，采用风力涡轮发电机进行发电以补充饭店的电能；
（7）度假村类型的饭店考虑利用沼气等生物质能。解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题现代饭店六大资源之一，也是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是（）。A物资资源
B资金资源
C信息资源
D人力资源
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题饭店营销活动的特点有哪些？正确答案： （1）产品的无形性给营销活动带来脆弱性。（2）产品不可储存性给营销活动增添艰巨性。（3）产品的不可运输性使营销活动丧失灵活性。（4）产品生产和销售的限制性减少了营销活动产生规模效应的机会。（5）产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望。（6）产品的非专利性使营销活动讲究独特性。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题估算活动资源的输入包括：（）A资源可利用情况、自下而上估算、活动清单
B资源分解结构、活动资源需求、活动清单
C活动资源需求、活动清单、活动属性
D活动清单、活动属性、资源日历
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题饭店管理可利用的资源有哪些？正确答案： （1）人力资源
（2）财力资源
（3）物力资源
（4）信息资源
（5）技术资源
（6）品牌资源解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题现代饭店的经营管理活动可利用资源有哪些？正确答案： （1）人力资源：管理、服务、技术人员等
（2）财力资源：自有资金、银行贷款、合股资金等
（3）物力资源：建筑、设备、储备资金、能源及原材料等
（4）信息资源：内部信息、外部信息
（5）技术资源：安保监控、网络、商务、内控等
（6）品牌资源：饭店形象及周围的良好关系等解析： 暂无解析 -
第13题：
饭店管理可利用的资源有哪些？
正确答案: （1）人力资源
（2）财力资源
（3）物力资源
（4）信息资源
（5）技术资源
（6）品牌资源 -
第14题：
现代饭店经营的特点有哪些？
正确答案: （1）饭店类型趋于多样化；
（2）饭店服务产品多功能化；
（3）饭店经营管理集团化；
（4）饭店管理手段日益科学化； -
第15题：
微生物资源有哪些突出的特点？举例阐述哪些是可利用的微生物资源？
正确答案: （1）代谢类型多样、遗传资源丰富，具有潜在用途和价值；（2）微生物分布广、种类多、繁殖快、代谢强、易变异、利生产，是进行大规模工厂化生产，获取高收率产物的理想资源；（3）对微生物可利用资源的探索尚存在很大空间，具有开发、挖掘新资源的巨大潜力。可利用的微生物资源有：（1）微生物菌体，如活性酵母、单细胞蛋白、微生物杀虫剂、细菌肥料、食用菌等。（2）微生物的代谢产物：氨基酸、有机酸、醇、酮、多糖、核酸、维生素、酶制剂等。（3）微生物的代谢活动：甾体转化、湿法冶金、石油勘探等；（4）微生物基因：以苏云金芽孢杆菌毒蛋白基因构建抗虫转基因植物，聚β-羟基丁酸基因转人拟南芥，产生可降解生物塑料PHB等。 -
第16题：
简述幼儿园可利用的环境教育资源有哪些。
正确答案: （1）幼儿园的空间、设施、活动材料和常规要求等应有利于引发、支持幼儿的游戏和各种探索活动，有利于引发、支持幼儿与周围环境之间积极的相互作用；
（2）幼儿园同伴群体及幼儿园教师集体是宝贵的教育资源，应充分发挥这一资源的作用；
（3）教师的态度和管理方式应有助于形成安全、温馨的心理环境，言行举止应成为幼儿学习的良好榜样；
（4）家庭是幼儿园重要的合作伙伴，应本着尊重、平等、合作的原则争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力；
（5）充分利用自然环境和社区资源，扩展幼儿生活和学习空间。幼儿园同时应为社区早期教育服务。 -
第17题：
现代饭店管理的基本方法有哪些？
正确答案: （1）制度管理法：是指饭店根据国家的法律法规制度的规律制度，以保证饭店经营活动的正常运行的管理方法；具有强制性、权威性、稳定性、防范性等特点，但缺乏灵活性，应与其他方法相辅应用。
（2）经济管理法：是指饭店根据客观经济规律，运用各种经济手段对劳动者进行引导和约束的管理方法；具有间接性、有偿性、平等性、关联性等特点，但要制定严格的考核和分配方案。
（3）行政管理法：是指饭店根据各级行政组织的行政命令、指示、规定、制度等有约束性的行政手段来管理饭店的方法；具有强制性、权威性、垂直性、无偿性等特点，但管理效果的好坏取决于管理者的水平。（4）教育管理法：是指通过说服教育、引导启发等形式，激发员工工作积极性和创造性，从而达到管理目的的一种管理方法；具有灵活性、艰巨性、广泛性、持久性等特点，如思想教育、积极性激发、情感教育等。
（5）表单管理法：是指通过表单的设计制作和传递处理，以控制饭店经营活动的一种方法；饭店管理者可通过检查和阅读各种工作报表掌握并督促下属工作，了解并控制饭店的经营活动。
（6）定量管理法：是指通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法；具有准确可靠、经济适用、能够反映本质等优点，关键是定量要科学，执行要具体严格。
（7）走动管理法：也叫现场管理法，要求管理者深入现场，加强巡视检查调节饭店经营活动中各方面关系的方法；有利于了解情况、发现问题、沟通思想、联络感情。
（8）感情管理法：它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系的研究、加以引导，给以必要的满足，以实现预期目标的方法；也就是说注重对员工的感情投资使饭店的目标变成员工的自觉行动。 -
第18题：
问答题微生物资源有哪些突出的特点？举例阐述哪些是可利用的微生物资源？正确答案： （1）代谢类型多样、遗传资源丰富，具有潜在用途和价值；（2）微生物分布广、种类多、繁殖快、代谢强、易变异、利生产，是进行大规模工厂化生产，获取高收率产物的理想资源；（3）对微生物可利用资源的探索尚存在很大空间，具有开发、挖掘新资源的巨大潜力。可利用的微生物资源有：（1）微生物菌体，如活性酵母、单细胞蛋白、微生物杀虫剂、细菌肥料、食用菌等。（2）微生物的代谢产物：氨基酸、有机酸、醇、酮、多糖、核酸、维生素、酶制剂等。（3）微生物的代谢活动：甾体转化、湿法冶金、石油勘探等；（4）微生物基因：以苏云金芽孢杆菌毒蛋白基因构建抗虫转基因植物，聚β-羟基丁酸基因转人拟南芥，产生可降解生物塑料PHB等。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题现代饭店集团的优势有哪些？正确答案： （1）品牌形象优势
（2）经营管理优势
（3）联购分销优势
（4）技术资金优势
（5）人才战略优势解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题现代饭店建立服务优势的有效途径有哪些？正确答案： （1）树立服务观念：优质服务（饭店赢得客人的金钥匙），客人永远是对的（饭店服务的指导思想），情感服务（中国饭店服务的灵魂）（2）把握精细化服务：精细化服务是在规范化服务的基础上，追求服务全过程中的个性化、特点化、与人性化的有机结合；超前服务（精细化服务中人性化的具体体现），亲情服务（让客人心感亲切，从中体会到饭店的服务水准），差异服务（抓住客人的不同特征，主动提供满足他们个别需求的有针对性的服务），特色服务（“人无我有，人有我新，人新我优，人优我特”的服务方向，这是搞好饭店精细化服务的一个关键）（3）力推标准化服务：重在大力推行星级标准，根据业务特点，使饭店服务科学化、程序化、规范化；（4）强化员工培训：通过培训，员工的整体素质才能得到不断提高；（5）了解宾客需求：安全与卫生的需求、理解与尊重的需求、功能完善方便舒适的需求、感情的需要、文明的需要、个性需求等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题超星数字图书馆有哪些资源可利用？正确答案： 1.读秀知识库
2.中文一站式解决方案解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题联系实际论述现代饭店管理者应具备的经营管理理念。正确答案： 现代饭店管理者应该树立的经营管理理念主要包括以下内容：
1、市场理念。目前我国的饭店企业已从原来计划经济体制下被动完成接待任务转变为在市场经济体制下主动地找米下锅，为顺应这一深刻的变革，首要问题是必须树立市场理念。市场理念应包括以下内容：法人意识；市场意识；竞争意识。
2、法制理念。市场经济是法制经济，饭店企业经营者应该具有很强的法制理念。其内容包括：依法经营意意识；重合同守信誉意识；公平竞争意识。
3、人本理念。饭店业是“人”的行业，饭店企业的所有活动都应围绕着人来展开，人在饭店经营管理中有着极其重要的意义和作用。因此，饭店管理者必须树立以人为本的理念。其内容包括：员工第一的意识；使用和培育并重的意识；宾客至上的意识。
4、服务理念。饭店是服务性的企业，为宾客服务是饭店上自总经理下至基层员工的基本职责，。饭店行业树立牢固的服务理念显得尤为重要。其内容包括：质量意识；时间意识；专业化意识。
5、战略理念。现代饭店管理者不仅应重视企业眼前的效益，更应该注重企业的长期生存和发展，因此，必须树立战略理念。其内容包括：全局意识；信息意识；风险意识；超前意识。
（注：每一部分应联系实际进行分析。）解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题现代饭店管理的基本方法有哪些？正确答案： （1）制度管理法：是指饭店根据国家的法律法规制度的规律制度，以保证饭店经营活动的正常运行的管理方法；具有强制性、权威性、稳定性、防范性等特点，但缺乏灵活性，应与其他方法相辅应用。
（2）经济管理法：是指饭店根据客观经济规律，运用各种经济手段对劳动者进行引导和约束的管理方法；具有间接性、有偿性、平等性、关联性等特点，但要制定严格的考核和分配方案。
（3）行政管理法：是指饭店根据各级行政组织的行政命令、指示、规定、制度等有约束性的行政手段来管理饭店的方法；具有强制性、权威性、垂直性、无偿性等特点，但管理效果的好坏取决于管理者的水平。（4）教育管理法：是指通过说服教育、引导启发等形式，激发员工工作积极性和创造性，从而达到管理目的的一种管理方法；具有灵活性、艰巨性、广泛性、持久性等特点，如思想教育、积极性激发、情感教育等。
（5）表单管理法：是指通过表单的设计制作和传递处理，以控制饭店经营活动的一种方法；饭店管理者可通过检查和阅读各种工作报表掌握并督促下属工作，了解并控制饭店的经营活动。
（6）定量管理法：是指通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法；具有准确可靠、经济适用、能够反映本质等优点，关键是定量要科学，执行要具体严格。
（7）走动管理法：也叫现场管理法，要求管理者深入现场，加强巡视检查调节饭店经营活动中各方面关系的方法；有利于了解情况、发现问题、沟通思想、联络感情。
（8）感情管理法：它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系的研究、加以引导，给以必要的满足，以实现预期目标的方法；也就是说注重对员工的感情投资使饭店的目标变成员工的自觉行动。解析： 暂无解析