人体通过进食等方式摄取营养物质，任何一种食物不可能包含人体所需要的一切营养素，因此，人体要从多种食物中获取各种营养素。

第1题：

第2题：

第3题：

人体为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为（）

• A、纤维素
• B、维生素
• C、营养素
• D、以上都不是

正确答案:C

第4题：

人体所需的营养物质来自食物，人们必须从食物中合理选取营养素确立（）

• A、营养饱和
• B、营养过剩
• C、营养平衡
• D、营养减少

正确答案:C

第5题：

合理营养的基本要求有哪些（） ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准

• A、①②
• B、①②③
• C、②③④
• D、①②③④

正确答案:D

第6题：

列举三种人体需要从食物摄取的氨基酸。

正确答案: 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

第7题：

食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

正确答案:正确

第8题：

任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。

正确答案:正确

第9题：

营养素通常来自食物，一种食物不可能包含所有的营养素，一种营养素也不可能具备各种营养功能。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。

正确答案:正确

第15题：

人体不能合成胆固醇，要从食物中摄取。

正确答案:错误

第16题：

任何一种天然的食物都不可能提供人体所需要的全部营养素。

正确答案:正确

第17题：

营养素是食物中能够给人体（）的有效成份。

正确答案:营养

第18题：

任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。

正确答案:正确

第19题：

在自然界中，任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。

正确答案:正确

第20题：

营养素是指食物中维持和促进人体生长发育和健康所需要的各种化学物质。

正确答案:正确

第21题：

下列关于营养素概念叙述正确的是（）

• A、食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素
• B、营养素的概念就是人体从外界摄取食物、经过消化、吸收和代谢、用以维持生命活动的整个过程
• C、营养素分为42种，可分为6大类
• D、人体每日所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分

正确答案:D

第22题：

第23题：