抗氧化剂是一些化学物质，它可阻止氧对细胞的损害。

第1题：

第2题：

味蕾由味觉细胞和支持细胞组成，它是一种（），适宜刺激是一些溶于水的化学物质。
化学感受器
味蕾由味觉细胞和支持细胞组成,它是一种化学感受器,适宜刺激是一些溶于水的化学 物质。

第3题：

为了阻止或减缓聚合物因氧而引起的破坏，在塑料中常加抗氧化剂，按照抗氧剂的作用机理可分为（）和（）两大类。

正确答案:链终止型抗氧剂（主抗氧剂）；氢过氧化物分解剂（辅助抗氧剂）

第4题：

使用冰槽治疗脑水肿，对脑细胞的作用是（）

• A、降低代谢
• B、减少耗氧量
• C、提高脑细胞对氧的耐受性
• D、减慢脑细胞损害的进展
• E、利于脑细胞恢复

正确答案:A,B,C,D,E

第5题：

关于因特网防火墙，下列叙述中错误的是（）。

• A、它可为单位内部网络提供安全边界
• B、它可以阻止来自内部的威胁与攻击
• C、它可防止外界入侵单位内部网络
• D、它可以使用过滤技术在网络层对数据进行选择

正确答案:B

第6题：

植物生长物质是调节植物生长发育微量的化学物质。它可分为两类：（）和植物（）。

正确答案:植物激素，生长调节剂

第7题：

在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。

正确答案:BHA；BHT；PG；TBHQ；生育酚

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

关于维生素E说法正确的是（）

• A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ
• B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。
• C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低
• D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂

正确答案:A,B,C,D

第15题：

化学物质出现选择毒性的原因可能在于（）。

• A、物种的差异
• B、细胞学的差异
• C、不同生物或组织器官对化学物质生物转化过程的差异
• D、不同组织器官对化学物质亲和力的差异
• E、不同组织器官对化学物质所致损害的修复能力的差异

正确答案:A,B,C,D,E

第16题：

当我们的细胞把氧气和食物转化成化学能量时，我们身体每时每刻都在产生自由基。自由基能损害DNA和细胞膜，这种伤害可导致衰老。当然，很多生物都有天然的抗氧化剂和酶，它们可以阻止自由基的产生。补充抗氧化剂维生素或模拟抗氧化酶的药物可能会延缓衰老。其实，这只是一种理论，而在这种理论的鼓噪下，乐开了怀的是一些厂家和商人。君不见眼下消费者的钞票正在大把大把地流入生产维生素和抗衰老补充剂厂商的腰包。下面对文段理解正确的一项是：（）

• A、自由基是生物新陈代谢过程的必需物
• B、自由基损害DNA和细胞膜，导致衰老
• C、不可能存在阻止自由基产生的方法
• D、补充抗氧化剂维生素就可延缓衰老

正确答案:B

第17题：

药物是指损害机体的一类化学物质。

正确答案:错误

第18题：

为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）三种。

正确答案:醇溶性的，油溶性的，水溶性的

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：