生产上最为常用的一种微生物活菌剂是（）。
题目
生产上最为常用的一种微生物活菌剂是（）。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:光合细菌
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第1题：
苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。
- A、霉菌
- B、酵母菌
- C、芽孢菌
- D、产酸菌
正确答案:D -
第2题：
常用的微生态制剂有哪些（）。
- A、乳酸菌素片
- B、双歧杆菌活菌制剂
- C、地衣芽抱杆菌活菌颗粒剂
- D、双歧三联活菌胶囊
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种（）方法。
- A、消毒
- B、抑菌
- C、灭菌
- D、除菌
正确答案:A -
第4题：
食用菌菌种分离有哪些方法？生产上最常用的是哪一种？
正确答案: （1）组织分离法：组织分离法是指采用食用菌子实体或菌核、菌索的任何一部分组织培养成纯菌丝体的方法。
（2）菇木分离法：又称为耳木分离法、寄主分离法、基质分离法，是从生长食用菌的菇木或耳木中获得纯菌丝体的方法。菇木分离培养的菌种一般生活力都较强。在实际生产中，由于这种方法污染率高，所以能用组织分离或孢子分离获得菌种的菇类一般都不采用此法。
（3）孢子分离法： 孢子分离法是用食用菌成熟的有性孢子（担孢子或子囊孢子）萌发培养成菌丝体而得到菌种的方法。食用菌的有性孢子具备双亲的遗传特性，变异的机会多，生命力强，培育成的菌种质量好。有性孢子是选育优良新品种和杂交育种的好材料。但分离方法复杂。
在生产上最常用的是组织分离方法，该方法属无性繁殖，简便易行，菌丝生长发育快，能保持原有性状。此法是大多数食用菌进行菌种分离的最简便又有效的方法，也是人们在野外分离菌种最常采用的简便方法。在生产上常被用于菌种的复壮、新品种的选育和栽培种优良性状的稳定。 -
第5题：
发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
正确答案:细菌；放线菌；霉菌 -
第6题：
灭菌的概念是（）
- A、使物体上无活菌存在
- B、杀死物体上病原微生物
- C、杀死物体上病原菌
- D、抑制微生物生长的方法
- E、杀灭物体上所有的微生物
正确答案:E -
第7题：
生产上常用一种乙烯吸收剂（）来推迟果实、叶片的衰老和延长切花寿命。
- A、KCl
- B、KMnO4
- C、KNO3
- D、NaCl
正确答案:B -
第8题：
填空题发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。正确答案： 细菌,放线菌,霉菌解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题生产上最为常用的一种微生物活菌剂是（）。正确答案： 光合细菌解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题如何进行微生物活菌的观察？正确答案： 压滴法和悬滴法。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？正确答案： 设备：
①良好气密性；
②耐≥15MPa？工作压力；
③耐121℃高温；
④有压力控制系统；
⑤有温度控制系统，温差控制±0.5℃；
⑥发酵罐罐高径比2；
⑦变速搅拌器，下部有挡板，按180o，120o，90o安装，搅拌过程中保持从上到下的均匀转动），30t发酵罐中平均转速为50~60r/min；
⑧罐内表面用316不锈钢，外表面用304；
⑨顶部有0.2~0.35μm滤膜，无菌空气进罐；
⑩加中和剂、通气、加营养物及消泡和远程读数设备。同时有电极传感器，如pH电极、热传感器探针，在发酵罐顶部还可开玻璃窗？，便于观察搅拌器转速。
流程：
灭菌培养基→发酵罐→缓慢搅拌→调罐温至培养温度→离心泵接种1%~2%母发酵剂→发酵→控制发酵参数→最大菌体量
常用：乳酸乳球菌发酵剂乳杆菌发酵剂片球菌发酵剂。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题生产上常用的脱氧剂主要哪几类？正确答案： 无机系脱氧剂（铁系脱氧剂；铂、钯、铑等加氢催化剂；亚硫酸盐系脱氧剂）
有机系脱氧剂（抗坏血酸；偶合酶系统；不饱和脂肪酸；活性干酵母）解析： 暂无解析 -
第13题：
目前片剂生产上最为常用的包衣方法是（）
- A、滚转包衣法
- B、悬浮包衣法
- C、平压包衣法
- D、沸腾包衣法
正确答案:A -
第14题：
在平板上接种微生物的最常用方法有哪些？哪一种常用来统计样品中活菌的数目？
正确答案:在平板上接种微生物的最常用方法有稀释涂布平板法、平板划线法。稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目。 -
第15题：
如何对样品中的活菌进行计数？其中哪个方法是科研和生产中最常用的活菌计数方法？
正确答案: 1直接法（1）比例计数法（2）血球计数板法2间接法（1）稀释平板菌落计数法测活菌数【最常用】：将待测菌液进行梯度稀释，取一定体积的稀释菌液与合适的固体培养基在凝固前均匀混合，或将菌液均匀涂布于已凝固的固体培养基平板上。保温培养后，用平板上（内）出现的菌落数乘以菌液稀释度，即可算出原菌液的含菌数。稀释平板菌落计数法是教学、生产、科研中最常见的一种活菌计数法。（2）液体稀释法：采用液体稀释法优点是操作方便，缺点是无法明确具体数量。 -
第16题：
简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
正确答案: 设备：
①良好气密性；
②耐≥15MPa？工作压力；
③耐121℃高温；
④有压力控制系统；
⑤有温度控制系统，温差控制±0.5℃；
⑥发酵罐罐高径比2；
⑦变速搅拌器，下部有挡板，按180o，120o，90o安装，搅拌过程中保持从上到下的均匀转动），30t发酵罐中平均转速为50~60r/min；
⑧罐内表面用316不锈钢，外表面用304；
⑨顶部有0.2~0.35μm滤膜，无菌空气进罐；
⑩加中和剂、通气、加营养物及消泡和远程读数设备。同时有电极传感器，如pH电极、热传感器探针，在发酵罐顶部还可开玻璃窗？，便于观察搅拌器转速。
流程：
灭菌培养基→发酵罐→缓慢搅拌→调罐温至培养温度→离心泵接种1%~2%母发酵剂→发酵→控制发酵参数→最大菌体量
常用：乳酸乳球菌发酵剂乳杆菌发酵剂片球菌发酵剂。 -
第17题：
灭菌的概念是（）。
- A、使物体上无活菌存在
- B、杀死物体上病原微生物
- C、杀死物体上病原菌
- D、杀灭物体上所有的微生物
正确答案:D -
第18题：
常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是（）培养基.
- A、半液体培养基
- B、液体培养基
- C、半固体培养基
- D、固体培养基
正确答案:D -
第19题：
问答题如何对样品中的活菌进行计数？其中哪个方法是科研和生产中最常用的活菌计数方法？正确答案： 1直接法（1）比例计数法（2）血球计数板法2间接法（1）稀释平板菌落计数法测活菌数【最常用】：将待测菌液进行梯度稀释，取一定体积的稀释菌液与合适的固体培养基在凝固前均匀混合，或将菌液均匀涂布于已凝固的固体培养基平板上。保温培养后，用平板上（内）出现的菌落数乘以菌液稀释度，即可算出原菌液的含菌数。稀释平板菌落计数法是教学、生产、科研中最常见的一种活菌计数法。（2）液体稀释法：采用液体稀释法优点是操作方便，缺点是无法明确具体数量。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题生产上常用一种乙烯吸收剂（）来推迟果实、叶片的衰老和延长切花寿命。AKCl
BKMnO4
CKNO3
DNaCl
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。A酶制剂
B益生素
C酸化剂
D调味剂
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题灭菌是指物品上的微生物全部灭活。活菌数量一般在_______的标准范围内。正确答案：解析： -
第23题：
问答题食用菌菌种分离有哪些方法？生产上最常用的是哪一种？正确答案： （1）组织分离法：组织分离法是指采用食用菌子实体或菌核、菌索的任何一部分组织培养成纯菌丝体的方法。
（2）菇木分离法：又称为耳木分离法、寄主分离法、基质分离法，是从生长食用菌的菇木或耳木中获得纯菌丝体的方法。菇木分离培养的菌种一般生活力都较强。在实际生产中，由于这种方法污染率高，所以能用组织分离或孢子分离获得菌种的菇类一般都不采用此法。
（3）孢子分离法： 孢子分离法是用食用菌成熟的有性孢子（担孢子或子囊孢子）萌发培养成菌丝体而得到菌种的方法。食用菌的有性孢子具备双亲的遗传特性，变异的机会多，生命力强，培育成的菌种质量好。有性孢子是选育优良新品种和杂交育种的好材料。但分离方法复杂。
在生产上最常用的是组织分离方法，该方法属无性繁殖，简便易行，菌丝生长发育快，能保持原有性状。此法是大多数食用菌进行菌种分离的最简便又有效的方法，也是人们在野外分离菌种最常采用的简便方法。在生产上常被用于菌种的复壮、新品种的选育和栽培种优良性状的稳定。解析： 暂无解析