粮食贮藏过程中为什么要降低呼吸速率？

题目

粮食贮藏过程中为什么要降低呼吸速率？

相似考题

1.粮食贮藏为什么要降低呼吸速率?

2.粮食在贮藏加工过程中夹杂的泥土，砂石和金属等，会影响其感官性状。

3.新酒为什么要贮藏？

4.当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现A．粮食的酸度降低B．维生素B1破坏加速C．谷类呼吸作用增强D．促进霉菌生长E．蛋白质含量下降

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  • 第1题：

    升温钝化时为什么要控制升温速率？


    正确答案: 尿素四台高压系统的设备除201-D是不锈钢衬里碳钢壳体外，其余都是不锈钢列管碳钢壳体，因不锈钢热膨胀系统为1.8mm/100℃m，而碳钢为1.2mm/100℃m，如果升温过快势必使整个塔体内外温差大，这样易造成衬里或列管的变形，因此要严格控制升温速率在10-12℃以下。

  • 第2题：

    当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。

    • A、粮食的酸度降低
    • B、维生素B1破坏加速
    • C、谷类呼吸作用增强
    • D、促进霉菌生长
    • E、蛋白质含量下降

    正确答案:A

  • 第3题：

    贮藏水果和粮食时，充加CO2或抽取空气，能延长贮藏时间，主要作用是：（）

    • A、促进有氧呼吸
    • B、抑制有氧呼吸
    • C、促进光合作用
    • D、抑制无氧呼吸

    正确答案:B

  • 第4题：

    为达到降低呼吸速率以延长苹果贮藏期的目的，可采取的措施是（）

    • A、增加氧气浓度
    • B、提高贮藏温度
    • C、降低CO2浓度
    • D、适当降低O2浓度

    正确答案:D

  • 第5题：

    粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长，其食用品质出现不同程度降低的现象称为（）。


    正确答案:陈化

  • 第6题：

    粮食贮藏的安全水分？


    正确答案: 小于13.5%

  • 第7题：

    粮食贮藏过程中为什么要降低呼吸速率？


    正确答案:呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸作用放出的水分会使粮堆的湿度加大，粮食“出汗”，呼吸作用进一步被加强；呼吸作用放出的温度使粮堆温度增高，呼吸作用加强，高温、高湿的环境加速了微生物的繁殖，最后导致粮食变质。

  • 第8题：

    果蔬贮藏中为什么要避免无氧呼吸的发生？


    正确答案: 无氧呼吸有两个缺点：
    （1）产生能量少，要维持生理活动所需足够的能源，就必须分解更多的有机物质，也就是消耗更多的贮藏养料，因而加速了有机体的衰老、死亡过程。
    （2）无氧呼吸的产物是——乙醛、乙醇，在果实体内积累过多，会造成果蔬的生理病害，使产品品质恶化，影响果蔬的贮藏寿命。因此在贮藏中，无论何种原因引起的无氧呼吸都被认为是对正常代谢的干扰，对贮藏是不利的。

  • 第9题：

    单选题
    当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
    A

    粮食的酸度降低

    B

    维生素B1破坏加速

    C

    谷类呼吸作用增强

    D

    促进霉菌生长

    E

    蛋白质含量下降


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    粮食贮藏为什么要降低呼吸速率？

    正确答案： 1.呼吸作用过强，消耗大量的有机物，降低了粮食的质量；
    2.呼吸产生水会使贮藏种子的湿度增加；呼吸释放的热又使种子温度升高，反过来促使呼吸加强；严重时会使种子发霉变质。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    所谓气调法贮藏粮食，是将粮仓中空气抽出，充入（），达到（）呼吸，安全贮藏的目的。

    正确答案： 氮气，抑制
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    粮食贮藏时要降低呼吸速率还是要提高呼吸速率？为什么？

    正确答案： 粮食贮藏时要降低呼吸速率。因为呼吸速率高会大量消耗有机物；
    呼吸放出的水分会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促使呼吸增强，同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    政府为什么要实行粮食收购保护价格？


    正确答案:粮食生产受自然条件影响很大抗市场波动能力脆弱，如果市场购买价格过低，会影响农民生产积极性，并导致市场供给短缺，影响宏观经济环境以及社会稳定。因此，政府在粮食收购价格过低时，实行必要的保护价格。

  • 第14题：

    升温钝化时，为什么要控制升温速率，其要求升温速率为多少？


    正确答案: 高压设备201-D、202-C、201-C、203-C其内部都是不锈钢，外部是碳钢，两种材质的热膨胀系数不一样，如果升温过快势必造成设备内外温差大，这样易造成内部件变形，要求升温速率10～12℃/h。

  • 第15题：

    为达到减低呼吸速率以延长苹果贮藏期的目的，可以采取的措施是（）

    • A、增加氧气浓度
    • B、提高贮藏温度
    • C、降低CO2浓度
    • D、降低O2浓度

    正确答案:D

  • 第16题：

    细胞衰老过程中不会出现（）

    • A、线粒体数量减少，呼吸速率减慢
    • B、酶活性降低，代谢速率减慢
    • C、细胞核体积减小，染色质固缩
    • D、细胞膜通透性改变，物质运输功能降低

    正确答案:C

  • 第17题：

    粮食贮藏时为什么要降低呼吸速率？


    正确答案: 因为呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸放出的水分又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。

  • 第18题：

    所谓气调法贮藏粮食，是将粮仓中空气抽出，充入（），达到（）呼吸，安全贮藏的目的。


    正确答案:氮气，抑制

  • 第19题：

    粮食贮藏时要降低呼吸速率还是要提高呼吸速率？为什么？


    正确答案:粮食贮藏时要降低呼吸速率。因为呼吸速率高会大量消耗有机物；
    呼吸放出的水分会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促使呼吸增强，同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。

  • 第20题：

    汽轮机停机过程中的减负荷速率为什么要小于启动时的加负荷速率？


    正确答案: 停机过程实质上是各部件降温冷却的过程。因为各部件的冷却条件不同，也将出现温差，产生热应力和热变形，其情况正好与启动过程相反。由于金属部件的快速冷却比快速加热更危险，而且汽轮机通流部分的动叶进口边与静叶出口边的轴向间隙小于动叶出口边与下级静叶进口边的轴向间隙，当停机出现负胀差时，对汽轮机的安全威胁更大。因此，在停机减负荷过程中，减负荷速度应小于启机时的加负荷速度。

  • 第21题：

    问答题
    简述粮食在贮藏过程中进行着哪两种呼吸作用，解释并说出其对粮食的作用。

    正确答案： 有氧、无氧
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    粮食贮藏过程中常用的杀虫剂有哪些？磷化物的定性定量测定的方法和原理？

    正确答案： 常用的杀虫剂有：磷化物、溴甲烷、环氧乙烷和溴氰菊酯类。
    防止粮食害虫使用的磷化物有：磷化铝，磷化钙，磷化锌。
    定性原理：试样中的磷化物遇水和酸分解放出磷化氢，与硝酸银反应生成黑色磷化银。如果试样中有硫化物存在，在酸性水溶液中放出硫化氢，与硝酸银生成黑色硫化银，干扰磷化物定性。利用硫化氢与醋酸铅反应生成黑色硫化铅的特性，以区别磷化物定性中的硫化物干扰。
    钼蓝比色法定量测定原理：用硫酸水溶液浸泡式样，磷化物分解产生磷化氢，用洁净的二氧化碳气体将磷化氢气体导入酸性高锰酸钾溶液中。磷化氢被氧化成正磷酸，并与钼酸铵作用生成磷钼杂多酸铵，用氯化亚锡还原磷钼杂多酸铵生成蓝色化合物钼蓝，标准曲线法定量。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    粮食贮藏时为什么要降低呼吸速率？

    正确答案： 因为呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸放出的水分又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在种子的成熟过程中，呼吸速率（　　）。
    A

    持续升高

    B

    连续下降

    C

    升高，然后降低

    D

    降低，然后升高


    正确答案： B
    解析：
    在种子的成熟过程中，有机物迅速积累时，呼吸作用也旺盛，种子接近成熟时，呼吸作用逐渐降低。

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