参考答案和解析
正确答案:
提供微生物营养所需碳元素的营养源。
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第1题：
不同的细胞对碳源的利用有所不同，在配制培养基时，应当根据细胞的营养需要而选择不同的碳源。植物细胞主要采用（）为碳源；具有叶绿体的植物和藻类可以利用（）为碳源。
正确答案:蔗糖；二氧化碳 -
第2题：
氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源物质，但不能提供能源。（）
正确答案:错误 -
第3题：
发酵生产中培养基的成分是（）。
- A、碳源氮源和水
- B、碳源氮源无机盐微量元素和水
- C、碳源硫源无机盐和水
- D、碳源氮源碱土金属元素和水
正确答案:B -
第4题：
下列哪些碳源属于速效碳源（）
- A、淀粉
- B、纤维素
- C、乳糖
- D、葡萄糖
正确答案:D -
第5题：
什么是碳源、氮源、碳氮比。
正确答案: 能够提供碳来源的物质，如糖类能够提供氮来源的物质，蛋白胨、C/N就是碳原子氮原子摩尔浓度之比对于发酵产物的积累影响很大，种子培养要氮多，次级产物培养提高碳素。 -
第6题：
碳源
正确答案: 为微生物提供碳来源的物质，如糖类。 -
第7题：
YG是对于（）
- A、全部消耗的碳源为基准的细胞得率系数
- B、是以用于生长所消耗的碳源为基准的细胞得率系数
- C、是以用于生长中产生能量的那部分碳源为基准的细胞得率系数
- D、都不是
正确答案:B -
第8题：
斜面低温保藏所用的培养基（）
- A、碳源比例应少，营养成分贫乏些较好
- B、碳源比例应少，营养成分丰富些较好
- C、碳源比例应高，营养成分贫乏些较好
- D、碳源比例应高，营养成分丰富些较好
正确答案:A -
第9题：
下列有关碳源叙述不正确的是（）。
- A、碳耗损主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物
- B、某些碳源可以作为微生物的主要能源物质
- C、蛋白质一定不能作碳源
- D、不同种类的微生物的碳源可能不同
正确答案:C -
第10题：
单选题斜面低温保藏所用的培养基（）A碳源比例应少，营养成分贫乏些较好
B碳源比例应少，营养成分丰富些较好
C碳源比例应高，营养成分贫乏些较好
D碳源比例应高，营养成分丰富些较好
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题碳源物对微生物的功能是（）和（），微生物可用的碳源物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等。正确答案： 提供碳素来源,能量来源,糖类,有机酸,脂类,烃,CO2及碳酸盐解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题速效碳源与迟效碳源正确答案： 葡萄糖、蔗糖等被微生物利用的速度较快的碳源为速效碳源；而乳糖、淀粉等被利用的速度相对较为缓慢的为迟效碳源。解析： 暂无解析 -
第13题：
低碳经济的起点是（）。
- A、统计碳源和碳足迹
- B、追踪碳源和碳足迹
- C、控制碳源和碳足迹
正确答案:A -
第14题：
（）是几乎所有真菌都喜欢利用的碳源，（）是仅次于其的良好碳源。
正确答案:葡萄糖；果糖 -
第15题：
（）的主要功能是构成微生物细胞和含氮的代谢产物，当培养中碳源不足时可作为补充碳源。
正确答案:氮源 -
第16题：
碳源物质为傲生物提供（）和（），碳源物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
正确答案:碳素来源、能源、糖、有机酸、醇、脂、烃 -
第17题：
以糖为碳源的微生物生长代谢过程中，碳源主要用于（）。
- A、[Δc（S）]G
- B、[Δc（S）]m
- C、[Δc（S）]P
- D、A+B+C
正确答案:D -
第18题：
工业上常用的碳源有：（）、（）、（）、（）。
正确答案:葡萄糖；乳糖；淀粉；蔗糖 -
第19题：
淀粉属于速效碳源物质。
正确答案:错误 -
第20题：
何为碳源物质？
正确答案:有机物 -
第21题：
关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）
- A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要
- B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗
- C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递
- D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
正确答案:D -
第22题：
填空题在废水生物脱氮过程中，当废水的BOD5与总氮的比值为，（）时，需另加外碳源。加外碳源大多采用（）；也可加高浓度的有机废水作为反硝化外加碳源。正确答案： <3：1,甲醇解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以下有关碳源的描述错误的是（）。A微生物碳源包括无机碳和有机碳
B碳源提供微生物细胞碳的骨架
C碳源是所有微生物生长的能源
D碳源是微生物代谢产物中碳的来源
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题碳源浓度在一定范围内，需氧量随碳源浓度的增加而（）。正确答案： 增加解析： 暂无解析