阿昌族人喜食（）食品，主要有笋、菜、肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。A、酸味B、辣味C、甜味D、凉拌
题目
阿昌族人喜食（）食品，主要有笋、菜、肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
- A、酸味
- B、辣味
- C、甜味
- D、凉拌
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第1题：
白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。
- A、甜味
- B、苦味
- C、酸味
- D、辣味
正确答案:C -
第2题：
苗族人喜食酸味的食品，以酸汤最为著名。
正确答案:正确 -
第3题：
甜味和（）的产生方式相似。
- A、酸味
- B、辣味
- C、苦味
- D、咸味
正确答案:C -
第4题：
咸味和（）可互相抵消。
- A、酸味
- B、甜味
- C、苦味
- D、辣味
正确答案:B -
第5题：
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
- A、阿昌族
- B、土家族
- C、傣族
- D、毛南族
正确答案:C -
第6题：
食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。
- A、甜味
- B、咸味
- C、苦味
- D、辣味
- E、酸味
正确答案:A,C,E -
第7题：
萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。
- A、甜味
- B、酸味
- C、辣味
- D、苦味
正确答案:A,B,D -
第8题：
焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主。
- A、酸甜味
- B、酸辣味
- C、鱼香味
- D、浓香味
正确答案:A -
第9题：
吃蔗糖后再饮水感觉有（）。
- A、甜味
- B、苦味
- C、酸味
- D、辣味
正确答案:C -
第10题：
大多数生物碱具有（）
- A、甜味
- B、苦味
- C、辛辣味
- D、酸味
- E、（B、C）
正确答案:E -
第11题：
多选题引起志贺菌中毒的食品主要有（）A蛋类
B凉拌菜
C牛奶
D生菜
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）A阿昌族
B土家族
C傣族
D毛南族
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
属于味觉的范围有（）。
- A、甜味
- B、辣味
- C、酸味
- D、咸味
正确答案:A,C,D -
第14题：
下列能独立调味的基本味是（）。
- A、甜味
- B、酸味
- C、鲜味
- D、辣味
正确答案:A -
第15题：
引起志贺菌中毒的食品主要有（）
- A、蛋类
- B、凉拌菜
- C、牛奶
- D、生菜
正确答案:A,B,C,D -
第16题：
阿昌族人喜食酸味食品.
正确答案:正确 -
第17题：
酒花为啤酒添加了什么样的口味（）
- A、酸味
- B、甜味
- C、苦味和香气
- D、辣味
正确答案:C -
第18题：
下列几种口味中不属于味觉反应的是（）。
- A、辣味
- B、苦味
- C、甜味
- D、酸味
正确答案:A -
第19题：
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。
- A、咸味
- B、酸味
- C、苦味
- D、辣味
正确答案:B -
第20题：
人对咸味的感觉最快，对（）的感觉最慢。
- A、甜味
- B、苦味
- C、酸味
- D、辣味
正确答案:B -
第21题：
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。
- A、酸味、辣味、油腻味
- B、酸味、苦味、油腻味
- C、咸味、苦味、油腻味
- D、咸味、辣味、清淡味
正确答案:B -
第22题：
低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。
- A、甜味
- B、苦味
- C、咸味
- D、辣味
正确答案:C -
第23题：
判断题阿昌族人喜食酸味食品.A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析