大曲

题目

大曲

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1.第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。A、38%vol洋河大曲B、38%vol张弓大曲C、39%vol双沟大曲D、38%vol津酒

2.何为大曲？

3.下列白酒中属于浓香型酒的是()A.茅台 B.贵阳大曲 C.习水大曲 D.洋河大曲 E.泸州老窖特曲

4.唐代的《霓裳羽衣曲》是最著名的（）。A.器乐大曲B.声乐大曲C.歌舞大曲D.舞蹈大曲

参考答案和解析
正确答案: 大曲是一种传统音乐。中国历史上存在于各重要乐种中的大型乐曲。尤指汉魏相和歌、六朝清商乐、唐宋燕乐的大曲。它们几乎都是兼有器乐演奏的大型歌舞曲，因此，通常所说的大曲亦即大型歌舞曲。大曲是一种综合契约，歌唱和舞蹈，含有多段结构的大型乐舞，在隋唐宫廷燕乐中占有重要地位，也代表着隋唐音乐文化的高度水平。是燕乐大曲进一步吸收外来音调与形式，发展到歌舞音乐的更高阶段。重要特点是结构庞大，有复杂的节奏、速度变化、歌、舞、乐三位一体。
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  • 第1题：

    大曲是在什么朝代形成的相和大曲?(　　)

    A.汉
    B.宋
    C.元
    D.明

    答案：A
    解析：
    中国历史上最早的大曲是汉代相和大曲，其渊源与商周以来的大型乐舞有关。相和大曲包含汉代北方流行的各种歌曲，其中有原始的民歌，也有根据民歌改编的艺术歌曲。其特点是一唱众和并加入器乐伴奏。因此正确答案为A。

  • 第2题：

    浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。


    正确答案:泸州老窖；泸型酒

  • 第3题：

    窖香型白酒主要包括（）。

    • A、泸州老窖特曲
    • B、古井贡酒
    • C、双沟大曲
    • D、剑南春
    • E、洋河大曲

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    下列白酒中，以产地命名的有（）。

    • A、洋河大曲
    • B、西凤酒
    • C、全兴大曲
    • D、双沟大曲

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为（）板，大曲则是多段曲调的联套。


    正确答案:68

  • 第6题：

    下列白酒以产地命名的是（）。

    • A、洋河大曲
    • B、西凤酒
    • C、全兴大曲
    • D、双沟大曲
    • E、郎酒

    正确答案:A,B,D,E

  • 第7题：

    多选题
    下列白酒以产地命名的是（）。
    A

    洋河大曲

    B

    西凤酒

    C

    全兴大曲

    D

    双沟大曲

    E

    郎酒


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列中国名白酒属于浓香型的有(    )。
    A

    遵义董酒

    B

    五粮液

    C

    贵阳大曲

    D

    习水大曲

    E

    洋河大曲


    正确答案： E,D
    解析：

  • 第9题：

    多选题
    下列白酒中，以产地命名的有（）。
    A

    洋河大曲

    B

    西凤酒

    C

    全兴大曲

    D

    双沟大曲


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列白酒中属于浓型酒的是（）
    A

    茅台

    B

    贵阳大曲

    C

    习水大曲

    D

    洋河大曲

    E

    泸州老窖特曲


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为（）

    • A、洋河大曲
    • B、双沟大曲
    • C、古井贡
    • D、剑南春

    正确答案:D

  • 第12题：

    湖北八大名酒：（）、白云边、（）、枝江大曲、（）、石花大曲、（）、文峰特曲等。


    正确答案:黄鹤楼；西陵特曲；黄山头大曲；襄樊特曲

  • 第13题：

    江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。

    • A、洋河大曲
    • B、高沟大曲
    • C、双沟大曲
    • D、汤沟大曲
    • E、丹阳封缸酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    唐代的《霓裳羽衣曲》是最著名的（）。

    • A、器乐大曲
    • B、声乐大曲
    • C、歌舞大曲
    • D、舞蹈大曲

    正确答案:C

  • 第15题：

    大曲


    正确答案:大曲是一种传统音乐。中国历史上存在于各重要乐种中的大型乐曲。尤指汉魏相和歌、六朝清商乐、唐宋燕乐的大曲。它们几乎都是兼有器乐演奏的大型歌舞曲，因此，通常所说的大曲亦即大型歌舞曲。大曲是一种综合契约，歌唱和舞蹈，含有多段结构的大型乐舞，在隋唐宫廷燕乐中占有重要地位，也代表着隋唐音乐文化的高度水平。是燕乐大曲进一步吸收外来音调与形式，发展到歌舞音乐的更高阶段。重要特点是结构庞大，有复杂的节奏、速度变化、歌、舞、乐三位一体。

  • 第16题：

    多选题
    下列江苏名酒中，属于浓香型白酒的有（　　）。
    A

    洋河大曲

    B

    高沟大曲

    C

    双沟大曲

    D

    汤沟大曲

    E

    丹阳封缸酒


    正确答案： D,B
    解析：
    浓香型白酒，又称泸香型，以浓香甘爽为特点，包括多种发酵原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。双沟大曲、高沟大曲、洋河大曲、汤沟大曲等白酒均属于浓香型白酒。E项，丹阳封缸酒属于黄酒。

  • 第17题：

    单选题
    唐代的《霓裳羽衣曲》是最著名的（）。
    A

    器乐大曲

    B

    声乐大曲

    C

    歌舞大曲

    D

    舞蹈大曲


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    问答题
    白酒大曲有哪些种类？几种大曲主要有什么区别？

    正确答案： 白酒大曲根据培养制曲的温度不同可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲。
    （1）高温大曲：培养制曲的最高温度达60℃以上。如：酱香型白酒
    （2）中高温大曲：培养温度在50-59℃。很多生产浓香型大曲酒的工厂将偏高温大曲与高温大曲按比例配合使用，使酒质醇厚，有较高的出酒率。
    （3）中温大曲：培养温度为45-50℃，一般不高于50℃。制曲工艺着重于？°排列？±，操作严谨，保温、保潮、保温各阶段环环相扣，控制品温最高不超过50℃。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    下列名酒是用泉水配制的有（　　）。
    A

    洋河大曲

    B

    双沟大曲

    C

    高沟大曲

    D

    汤沟大曲

    E

    山西汾酒


    正确答案： A,B
    解析：
    B项，江苏泗洪双沟大曲，以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂，未用泉水配制。

  • 第20题：

    多选题
    江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。
    A

    洋河大曲

    B

    高沟大曲

    C

    双沟大曲

    D

    汤沟大曲

    E

    丹阳封缸酒


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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