参考答案和解析
正确答案:
石膏制品主要有石膏板、石膏砌块及装饰件。石膏板广泛用作各种建筑物的内隔墙、顶棚及各种装饰饰面。目前我国生产的石膏板主要有纸面石膏板、石膏空心条板、石膏装饰板、纤维石膏板及石膏吸声板等。石膏砌块是一种自重轻、保温隔热、隔声和防火性能好的新型墙体材料，有实心、空心和夹心三种类型。建筑石膏还可用来生产各种浮雕和装饰件，如浮雕饰线、艺术灯圈、圆柱、方柱、角花等。
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第1题：
石膏制品具有良好的抗火性，是因为（ ）。A、石膏制品保温性好
B、石膏制品含大量结晶水
C、石膏制品孔隙率大
D、石膏制品高温下不变形答案：B解析：石膏硬化后的结晶物CaSO4·2H2O遇到火烧时，结晶水蒸发，吸收热量，并在表面生成具有良好绝热性的无结晶水产物，起到阻止火焰蔓延和温度升高的作用，所以石膏有良好的抗火性。 -
第2题：
建筑石膏制品的种类中，多用于民用住宅分室墙的制品是()。A:纤维石膏板
B:石膏空心条板
C:纸面石膏板
D:石膏砌块答案：B解析：石膏空心条板生产方法与普通混凝土空心板类似。生产时常加入纤维材料或轻质填料，以及提高板的抗折强度和减轻自重。这种板多用于民住宅的分室墙。 -
第3题：
石膏不仅可以用于生产各种建筑制品，如石膏板、石膏装饰件等，还可以作为重要的外加剂，用于水泥、水泥制品及硅酸盐制品的生产。答案：对解析：石膏不仅可以用于生产各种建筑制品，如石膏板、石膏装饰件等，还可以作为重要的外加剂，用于水泥、水泥制品及硅酸盐制品的生产。 -
第4题：
石膏制品具有良好的抗火性，主要是因为（ ）。
- A、石膏制品保温性好
- B、石膏制品高温下不变形
- C、石膏制品孔隙率大
- D、石膏制品含有大量结晶水
正确答案:D -
第5题：
市场上的液体乳制品主要有哪些，各有什么特点？
正确答案:在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（62℃-75℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，充分保持牛乳的营养与鲜度，但与酸牛乳一样，保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期保存，有利乐砖、利乐枕等包装。就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，消费者可根据自身需要选择不同的乳制品。 -
第6题：
石膏制品有哪些？
正确答案: 建筑石膏制品的种类较多，主要有：纸面石膏板、空心石膏条板、纤维石膏板、石膏砌块和装饰石膏制品等。 -
第7题：
建筑石膏可以用作（）。
- A、承重构件
- B、粉刷石膏
- C、石膏板材
- D、建筑装饰制品
正确答案:B,C,D -
第8题：
问答题鱼干制品主要有哪些加工方法？正确答案： 水产干制品的种类很多，根据鱼的种类和产品的要求，大致可分为生干品、煮干品、盐干品和调味干制品四大类。
①生干品：生干品是指原料不经盐渍、调味或煮熟处理而直接干燥的制品。生干品的主要优点是：原料组成、结构的性质变化较少，复水性好，水溶性营养物质流失少，基本上保持原有品种的良好风味，并有较好的色泽。
②煮干品：煮干品是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品，在南方干制加工中占有重要的地位。制品具有较好的味道、色泽，食用方便，能较长时间地贮藏。
③盐干品：盐干品是经过盐渍后干燥的制品。一般都用于不宜进行生干和煮干的大、中型鱼类的加工和来不及进行煮干的小杂鱼加工。优点是加工操作比较简便，适合于高温和阴雨季节的加工，制品的保藏期限较长。盐干品有两种制品，一种是腌渍后直接进行晒干的鱼制品，一种是腌渍后经漂淡再行干燥的制品。
④调味干制品：调味干制品是指原料经调味料拌或浸渍后干燥的制品，也可以是先将原料干燥至半干后浸调味料再干燥的。调味干制品有一定的保藏性能，产品大部分可直接使用，携带方便，是一种价廉物美、营养丰富的产品。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题石膏制品有哪些？正确答案： 建筑石膏制品的种类较多，主要有：纸面石膏板、空心石膏条板、纤维石膏板、石膏砌块和装饰石膏制品等。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题石膏制品具有良好的抗火性，是因为（ ）。[2009年真题]A石膏制品保温性好
B石膏制品含大量结晶水
C石膏制品孔隙率大
D石膏制品高温下不变形
正确答案： A解析：
石膏硬化后的结晶物CaSO4·2H2O遇到火烧时，结晶水蒸发，吸收热量，并在表面生成具有良好绝热性的无结晶水产物，起到阻止火焰蔓延和温度升高的作用，所以石膏有良好的抗火性。 -
第11题：
单选题建筑石膏制品的种类中，（）主要用作建筑物的内隔墙、吊顶以及预制石膏板复合墙板。A纸面石膏板
B纤维石膏板
C石膏空心条板
D装饰石膏制品
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题石膏制品主要有哪些？正确答案： 石膏制品主要有石膏板、石膏砌块及装饰件。石膏板广泛用作各种建筑物的内隔墙、顶棚及各种装饰饰面。
目前我国生产的石膏板主要有纸面石膏板、石膏空心条板、石膏装饰板、纤维石膏板及石膏吸声板等。
石膏砌块是一种自重轻、保温隔热、隔声和防火性能好的新型墙体材料，有实心、空心和夹心三种类型。
建筑石膏还可用来生产各种浮雕和装饰件，如浮雕饰线、艺术灯圈、圆柱、方柱、角花等。解析： 暂无解析 -
第13题：
石膏制品的表观密度（即容重）通常较小，主要是因为（ ）。A．生产时加入引气物质，使石膏制品内产生许多微小气孔
B．生产石膏时，通常加入水量较大，石膏硬化后水分蒸发留下许多微小气孔
C．组成石膏制品的主要成分硫酸钙的密度很小
D．石膏制品生产时加入了较大量的轻质填充材料答案：B解析：石膏生成时造成孔隙增多使得其表观密度小。孔隙率是指材料体积内，孔隙体积所占的比例。计算式：
当孔隙率增大时，
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第14题：
在装饰材料中，石膏制品形体饱满密实，表面光滑细腻，主要原因是( )。A:石膏制品中掺入纤维等原材料
B:石膏孔隙率大
C:石膏凝固时的体积膨胀性
D:石膏凝结硬化快答案：C解析：石膏浆体在凝结硬化初期会产生微膨胀，这一性质使石膏制品的表面光滑、细腻、尺寸精确、形体饱满、装饰性好。 -
第15题：
木制品产品中主要有哪些接合方式？
正确答案:（1）榫接合
（2）钉接合
（3）木螺钉接合
（4）胶接合
（5）连接件接合 -
第16题：
乳酸菌发酵制品主要有哪些？
正确答案:酸奶：以新鲜乳、脱脂乳、全脂乳粉、脱脂乳粉或炼乳等乳制品为原料，用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种共生发酵而制得的发酵酸乳
乳酸菌饮料：是以新鲜乳及乳制品经乳酸菌发酵所得凝乳为主要原料，配以各种辅料（如甜味剂、酸味剂、稳定剂、果汁等）而制成的直接饮用的液体饮料
干酪：酸性酪乳：用新鲜脱脂乳经乳酸链球菌或乳酪链球菌与乳脂明串珠菌（香气菌-丁二酮）的混合菌共发酵，制得的一种可饮用、粘性的、具有奶油香和风味的酸性乳，其热量和胆固醇（乳脂肪）含量较低，深受消费者喜爱。
双歧杆菌乳：将成为21世纪新一代的发酵乳制品 -
第17题：
水玻璃硬化后耐水性好，因此可以涂刷在石膏制品的表面，以提高石膏制品的耐水性。
正确答案:错误 -
第18题：
建筑石膏制品的种类中，（）主要用作建筑物的内隔墙、吊顶以及预制石膏板复合墙板。
- A、纸面石膏板
- B、纤维石膏板
- C、石膏空心条板
- D、装饰石膏制品
正确答案:B -
第19题：
其他石膏制品
正确答案:68099000 -
第20题：
问答题市场上的液体乳制品主要有哪些，各有什么特点？正确答案： 在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（62℃-75℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，充分保持牛乳的营养与鲜度，但与酸牛乳一样，保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期保存，有利乐砖、利乐枕等包装。就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，消费者可根据自身需要选择不同的乳制品。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题石膏制品具有良好的抗火性，是因为（ ）。A石膏制品保温性好
B石膏制品含大量结晶水
C石膏制品孔隙率大
D石膏制品高温下不变形
正确答案： B解析：
石膏硬化后的结晶物CaSO4·2H2O遇到火烧时，结晶水蒸发，吸收热量，并在表面生成具有良好绝热性的无结晶水产物，起到阻止火焰蔓延和温度升高的作用，所以石膏有良好的抗火性。 -
第22题：
单选题建筑石膏制品的种类中，多用于民用住宅分室墙的制品是（）。A纤维石膏板
B石膏空心条板
C纸面石膏板
D石膏砌块
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题石膏制品具有良好的抗火性，主要是因为（ ）。A石膏制品保温性好
B石膏制品高温下不变形
C石膏制品孔隙率大
D石膏制品含有大量结晶水
正确答案： D解析： 暂无解析