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  • 第1题:

    膳食纤维在人体组织内起什么作用?


    正确答案:①增强饱腹感,降低其他营养素的吸收;
    ②降低血液中胆固醇,防止胆结石;
    ③预防糖尿病;
    ④改变肠道菌群,促进排便量。

  • 第2题:

    在放样前,直接移动或者()对它在放样中的作用没有影响。


    正确答案:旋转截面图形

  • 第3题:

    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()

    • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
    • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
    • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
    • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

    正确答案:D

  • 第4题:

    膳食纤维是人体所需营养素,但摄取过多影响某些无机盐的吸收。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    简述膳食纤维对人体健康的有利作用。


    正确答案: 1、有利的作用包括(纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便;纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率,多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率,膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能,由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。)
    2、不利的作用包括(食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜,使粪便中排出的脂肪过多,还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用,也可影响铁和叶酸的吸收利用,因此并非越多越好。)

  • 第6题:

    ()是指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食,使膳食的质与量都能适应人体的生理、生活、劳动以及一切活动的需要。

    • A、合理营养
    • B、合理膳食
    • C、营养
    • D、营养素

    正确答案:B

  • 第7题:

    合成平衡膳食对满足人体的营养需要最好。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    填空题
    在放样前,直接移动或者()对它在放样中的作用没有影响。

    正确答案: 旋转截面图形
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    填空题
    ()对人体没有直接的营养作用,但它在消化道的作用非常重要。

    正确答案: 膳食纤维
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    关于膳食纤维 ,下列说法正确的是(    )
    A

    膳食纤维是人体所需的营养素之一

    B

    膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间

    C

    膳食纤维可促进结肠发酵

    D

    膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平

    E

    膳食纤维能降低血总胆固醇


    正确答案: C,B
    解析:

  • 第11题:

    填空题
    膳食纤维对人体没有直接的营养作用,但它在()非常重要。

    正确答案: 消化道的作用
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    膳食纤维人体不能吸收,因此对人体没什么作用。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    ()对人体没有直接的营养作用,但它在消化道的作用非常重要。


    正确答案:膳食纤维

  • 第15题:

    膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?


    正确答案:(1)膳食纤维是人体内不被小肠消化吸收,但能在大肠被发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及相类似物质的总称,被誉为第七大营养素,是21世纪功能性食品时代的健康食材。
    (2)膳食纤维结构中有很多亲水性基团,有很强的吸水率、高保水性、高膨胀性。可增加粪便体积及排便速度,减轻直肠内及泌尿系统压力、缓解膀胱炎膀胱结石,肾结石等泌尿系统疾病症状,并能使毒素迅速排出体外,防便秘、防直肠癌。膳食纤维的高保水力与高膨胀性能延缓胃排空,使人胃部产生饱食感减少食物摄入量,有利防肥胖与减肥。
    (3)吸附螯合作用及功能膳食纤维表面有很多活性基团,可以熬合吸附胆固醇、胆汁酸等有机分子,抑制总胆固醇浓度升高,降低人胆固醇及盐类的合成与吸收,降低人血清及肝脏中的胆固醇,从而能防止冠状动脉硬化,及预防心血管疾病。
    (4)由于膳食纤维可以吸附胆汁酸排出体外,使人体能减少胆汁酸吸收量,改变食物消化速度和消化道激素的分泌量,可预防胆结石。膳食纤维还能吸附肠毒素、化学毒素并促使其排出体外。
    (5)其他功能可溶性食物纤维有黏性,对食物黏度有很大影响。由于黏度增加,肠内容物与肠黏膜接触减少,从而延缓吸收速度,能使糖尿病人进食后血糖含量升高变得平稳,促进胰腺排出胰岛素,有利于糖的供应与代谢。增加食物中膳食纤维可以改善末梢组织对胰岛素的感受性,达到调节与控制糖尿病者血糖水平。上述纤维素可非常有效地降低血清中的低密度胆固醇,增加高密度胆固醇,能有效防治糖尿病人并发高血脂、心血管病。

  • 第16题:

    膳食中纤维素不能被人体消化、吸收和利用,所以膳食纤维对维护人体健康毫无益处。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    膳食纤维虽然没有营养功能,但却为人体健康所必需,是平衡膳食结构的必需营养素之一。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    单选题
    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()
    A

    膳食纤维能够被小肠酶消化

    B

    膳食纤维主要来自于动物性食物

    C

    膳食纤维对人体有直接的营养作用

    D

    膳食纤维有促进肠蠕动的功能


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    简述膳食纤维对人体健康的有利作用。

    正确答案: 1、有利的作用包括(纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便;纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率,多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率,膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能,由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。
    2、不利的作用包括(食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜,使粪便中排出的脂肪过多,还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用,也可影响铁和叶酸的吸收利用,因此并非越多越好。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?

    正确答案: (1)膳食纤维是人体内不被小肠消化吸收,但能在大肠被发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及相类似物质的总称,被誉为第七大营养素,是21世纪功能性食品时代的健康食材。
    (2)膳食纤维结构中有很多亲水性基团,有很强的吸水率、高保水性、高膨胀性。可增加粪便体积及排便速度,减轻直肠内及泌尿系统压力、缓解膀胱炎膀胱结石,肾结石等泌尿系统疾病症状,并能使毒素迅速排出体外,防便秘、防直肠癌。膳食纤维的高保水力与高膨胀性能延缓胃排空,使人胃部产生饱食感减少食物摄入量,有利防肥胖与减肥。
    (3)吸附螯合作用及功能膳食纤维表面有很多活性基团,可以熬合吸附胆固醇、胆汁酸等有机分子,抑制总胆固醇浓度升高,降低人胆固醇及盐类的合成与吸收,降低人血清及肝脏中的胆固醇,从而能防止冠状动脉硬化,及预防心血管疾病。
    (4)由于膳食纤维可以吸附胆汁酸排出体外,使人体能减少胆汁酸吸收量,改变食物消化速度和消化道激素的分泌量,可预防胆结石。膳食纤维还能吸附肠毒素、化学毒素并促使其排出体外。
    (5)其他功能可溶性食物纤维有黏性,对食物黏度有很大影响。由于黏度增加,肠内容物与肠黏膜接触减少,从而延缓吸收速度,能使糖尿病人进食后血糖含量升高变得平稳,促进胰腺排出胰岛素,有利于糖的供应与代谢。增加食物中膳食纤维可以改善末梢组织对胰岛素的感受性,达到调节与控制糖尿病者血糖水平。上述纤维素可非常有效地降低血清中的低密度胆固醇,增加高密度胆固醇,能有效防治糖尿病人并发高血脂、心血管病。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    膳食纤维对人体没有直接的营养作用,但它在()的作用非常重要。

    正确答案: 消化道
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    膳食纤维是人体所需营养素,但摄取过多影响某些无机盐的吸收。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析