简述基本茶类了解什么是其代表性名茶。

题目

简述基本茶类了解什么是其代表性名茶。

相似考题

1.泰顺名茶乌牛早，是我国茶类中特早发芽的品种

2.六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类

3.市场上很多茶都说是名茶，究竟怎样的茶才算名茶？

4.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。A、普洱茶类B、花茶类C、黑茶类D、乌龙茶类

参考答案和解析
正确答案:绿茶：黄色毛峰、太平猴魁、西湖龙井
红茶：祁门红茶、云南滇红
乌龙茶：武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙
白茶：银针白毫、白牡丹、贡眉
黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、
黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶
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  • 第1题：

    产于福建的名茶是（）

    • A、白茶
    • B、龙井茶
    • C、黑茶
    • D、碧螺春

    正确答案:A

  • 第2题：

    中国名茶类有（）

    • A、绿茶、红茶、乌龙茶
    • B、夏茶、绿茶、黑茶
    • C、绿茶、秋茶、冬茶
    • D、黄茶、白茶、紧压茶

    正确答案:A,D

  • 第3题：

    六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    名茶“碧螺春”以细嫩出名，其冲泡时，宜（）。

    • A、先置茶，后冲水
    • B、先置茶，后多次加水冲泡
    • C、先冲水，后置茶
    • D、茶、水共煮

    正确答案:C

  • 第5题：

    简述六大茶类的基本品质特点。


    正确答案: 绿茶——绿叶绿汤；黄茶——黄叶黄汤；黑茶——叶色黝黑，汤色褐黄或褐红；白茶——干茶茸毛多呈白色，汤色浅淡；青茶（乌龙茶）——绿叶红镶边，汤色金黄；红茶——红叶红汤

  • 第6题：

    获九四“中茶杯”贰等奖和九五“贵州名茶”的茶品是什么？


    正确答案:获九四“中茶杯”贰等奖和九五“贵州名茶”的茶品是九龙毛尖茶。

  • 第7题：

    基本茶类划分的依据。为什么高山出名茶？


    正确答案:依据：干茶或茶汤色泽
    原因：形状、产地山川形胜、外形色泽或茶汤色泽、茶叶香气滋味特点、采摘季节、加工工业、茶叶加工过程中的发酵程度、茶叶加工阶段、包装的形式、销售区域。高山多雾有益于改善茶叶内质、高山土壤有机含量丰富、高山气温有利于改善茶叶内质

  • 第8题：

    中国的名茶很多，（）茶被公认为“天下第一名茶”。


    正确答案:西湖龙井

  • 第9题：

    问答题
    与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，被列为贡品的无锡名茶是什么？

    正确答案： 宜兴阳羡紫笋茶
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    中国的名茶很多，（）茶被公认为“天下第一名茶”。

    正确答案： 西湖龙井
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    福建名茶“大红袍”属于哪类茶？（）
    A

    乌龙茶

    B

    红茶

    C

    绿茶

    D

    白茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列名茶中，属于发酵类茶的是（　　）。
    A

    滇红

    B

    普洱茶

    C

    武夷大红袍

    D

    祁红

    E

    蒙顶茶


    正确答案： A,E
    解析：
    B项，普洱茶属于半发酵茶；C项，武夷大红袍属于半发酵茶；E项，蒙顶茶属于不发酵茶。

  • 第13题：

    花果山云雾茶色、香、形、味俱佳，被列为名茶之一，它为什么叫“云雾茶”？其特点是什么？


    正确答案: 由于花果山终年海风徐徐，云雾缭绕，生长其中的茶因此而得名。
    花果山云雾茶特点是“香绿润多毫，滋味鲜浓，汁多耐泡”。

  • 第14题：

    产于福建的名茶是：（）

    • A、白茶
    • B、龙井茶
    • C、黑茶

    正确答案:A

  • 第15题：

    日铸岭出产的日铸茶扬名远地，被誉为（）。

    • A、“天下第一名茶”
    • B、“江南第一名茶”
    • C、“江南日铸茶”

    正确答案:B

  • 第16题：

    历代贡茶制度产生的种种贡茶，应属于（）

    • A、历史名茶
    • B、别致的茶
    • C、独有的茶
    • D、地方名茶

    正确答案:A

  • 第17题：

    十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、青茶
    • D、黄茶

    正确答案:D

  • 第18题：

    简述基本茶类了解什么是其代表性名茶。


    正确答案:绿茶：黄色毛峰、太平猴魁、西湖龙井
    红茶：祁门红茶、云南滇红
    乌龙茶：武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙
    白茶：银针白毫、白牡丹、贡眉
    黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、
    黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶

  • 第19题：

    福建名茶“大红袍”属于哪类茶？（）

    • A、乌龙茶
    • B、红茶
    • C、绿茶
    • D、白茶

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    基本茶类划分的依据。为什么高山出名茶？

    正确答案： 依据：干茶或茶汤色泽
    原因：形状、产地山川形胜、外形色泽或茶汤色泽、茶叶香气滋味特点、采摘季节、加工工业、茶叶加工过程中的发酵程度、茶叶加工阶段、包装的形式、销售区域。高山多雾有益于改善茶叶内质、高山土壤有机含量丰富、高山气温有利于改善茶叶内质
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述我国的基本茶类。

    正确答案：
    (1)我国的基本茶类包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。
    (2)基本特点
    ①绿茶
    绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥3个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种,以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别,分别称“炒青”、“烘青”、“蒸青”、“晒青”。
    ②红茶
    红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶,特别是经过发酵工艺,使茶叶的内含成份发生了一系列的生物化学变化,构成了红茶、红汤、红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶,故称红茶,又称发酵茶。我国红茶按制法和产品品质不同,分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶3类。
    ③白茶
    白茶属轻发酵茶,基本工艺过程分为萎凋、晒干或烘干3步,主要产于福建省。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种,制成的成品茶满披白毫,银白素雅,汤色清淡,味鲜醇。白茶因采用原料不同,分芽茶与叶茶两类。
    ④黄茶
    黄茶的品质特点是“黄汤、黄叶”,这是制茶过程中进行闷黄的结果。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶3类。
    ⑤黑茶
    黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。原料一般较粗老,制造过程中往往堆积渥堆时间较长,因而叶色油黑。黑茶主要供边区少数民族饮用,又称边销茶。(1分)
    ⑥乌龙茶
    乌龙茶主要产于福建、广东和中国台湾3省,其加工采用特殊的萎凋和做青的工艺,又应用绿茶的杀青工艺,是一种半发酵茶。成茶品质风味介于红茶和绿茶之间,既有红茶的甜醇,又有绿茶的清香,素有“绿叶红镶边”的美誉。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述基本茶类了解什么是其代表性名茶。

    正确答案： 绿茶：黄色毛峰、太平猴魁、西湖龙井
    红茶：祁门红茶、云南滇红
    乌龙茶：武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙
    白茶：银针白毫、白牡丹、贡眉
    黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、
    黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    按加工方法，茶可以分为六大类，下列名茶中，属于乌龙茶的是（　　）。
    A

    西湖龙井

    B

    太湖碧螺春

    C

    黄山毛峰

    D

    武夷岩茶


    正确答案： C,B
    解析：
    茶叶分类按照加工工艺的不同可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶六大类。乌龙茶出现于清代，又称清茶，是一种半发酵茶。其特点是：叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边”，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓，流香四溢，回味悠长。主要产于福建、广东、台湾等地。著名品种有铁观音、武夷岩茶、水仙等。西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰是绿茶的著名品种。

  • 第24题：

    多选题
    中国名茶类有（）
    A

    绿茶、红茶、乌龙茶

    B

    夏茶、绿茶、黑茶

    C

    绿茶、秋茶、冬茶

    D

    黄茶、白茶、紧压茶


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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