检测牛乳是否掺豆浆，使用的试剂是（）A、碘溶液B、碳酸纳C、氢氧化钠

题目

检测牛乳是否掺豆浆，使用的试剂是（）

  • A、碘溶液
  • B、碳酸纳
  • C、氢氧化钠
相似考题

1.目前在我国城市，人工喂养常用的乳制品是A、羊乳B、驴乳C、牛乳D、马乳E、豆浆

2.测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖

3.人工喂养中，首选代乳品是A、牛乳B、羊乳C、配方乳D、豆浆E、米汁

4.食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是A、牛乳掺水、米汤或豆浆B、酱油中加入NaFeEDTAC、腐竹中加入硅酸钠或硼砂D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

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  • 第1题：

    测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指

    A、脱脂、加水

    B、加盐、加水

    C、加糖、加豆浆

    D、加水、加尿素

    E、加碱、加糖


    参考答案：A

  • 第2题：

    控制ABO血型鉴定检测能力，不正确的观点是

    A、控制抗-A的检测能力是使用A型试剂红细胞作为阳性对照

    B、控制抗-A的检测能力是使用B型试剂红细胞作为阴性对照

    C、控制抗-A的检测能力是使用O型试剂红细胞作为阴性对照

    D、控制抗-B的检测能力是使用B型试剂红细胞作为阳性对照

    E、控制抗-B的检测能力是使用A型试剂红细胞作为阴性对照


    参考答案：C

  • 第3题：

    6个月婴儿，人工喂养主食宜选( )

    A．牛乳与米粉各半

    B．炼乳

    C．米粉

    D．豆浆或豆粉

    E．牛乳


    正确答案：E

  • 第4题：

    血液检测中的监督要点( )。

    A.是否按规定检测

    B.检测试剂是否经国家批批检定

    C.检测试剂的消耗与检测人数是否吻合

    D.血液检测原始记录是否保存10年


    参考答案：ABCD

  • 第5题：

    与等量玫瑰红酸液呈玫瑰红色的牛乳为掺有豆浆的乳。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第6题：

    牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？


    正确答案:在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可利用此鉴定.
    鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色

  • 第7题：

    3个月婴儿，合理的喂养方式是（）

    • A、单纯母乳喂养
    • B、牛乳+米糊
    • C、母乳+鸡蛋
    • D、牛乳+豆浆
    • E、牛乳+鸡蛋

    正确答案:A

  • 第8题：

    牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数。来自个体母牛的乳，其冰点值约在（）℃之间。


    正确答案:-0.54℃～-0.59

  • 第9题：

    可能使舌苔染黄的因素是（）

    • A、牛乳
    • B、豆浆
    • C、橘子
    • D、橄榄
    • E、酸梅

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）
    A

    脱脂、加水

    B

    加盐、加水

    C

    加糖、加豆浆

    D

    加水、加尿素

    E

    加碱、加糖


    正确答案： D
    解析： 双掺假是指脱脂、加水。

  • 第11题：

    单选题
    3个月婴儿，合理的喂养方式是（）
    A

    单纯母乳喂养

    B

    牛乳+米糊

    C

    母乳+鸡蛋

    D

    牛乳+豆浆

    E

    牛乳+鸡蛋


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？

    正确答案： 在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可利用此鉴定.
    鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人工喂养儿最常用的乳品是：

    A.牛乳

    B.羊乳

    C.马乳

    D.米粉

    E.豆浆


    参考答案：A

  • 第14题：

    以下关于HIV使用抗体检测试剂的筛查检测流程,认识错误的是()。

    A、对样本进行抗体检测试剂初筛检测

    B、抗体检测试剂初筛检测无反应者，为HIV抗体阴性

    C、抗体检测试剂初筛检测有反应者，使用原试剂双孔或两种试剂复检

    D、原试剂双孔或两种试剂复检均无反应，为HIV抗体阳性

    E、原试剂双孔或两种试剂复检任一有反应，应抗体确证


    正确答案：D

  • 第15题：

    该患儿正确的喂养方法是

    A.禁食

    B.单纯母乳喂养

    C.单纯牛乳喂养

    D.稀释牛乳喂养

    E.豆浆喂养


    正确答案：E
    病毒性肠炎引起继发性双糖酶缺乏，乳类中含有乳糖可加重腹泻。

  • 第16题：

    测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指

    A、脱脂、加水

    B、加盐、加水

    C、加糖、加豆浆

    D、加水、加尿素

    E、加碱、加糖


    参考答案：A

  • 第17题：

    ELISA试剂使用前需用红外测温仪检测试剂是否回温充分。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    原奶掺假时，掺碱的目的是（）。

    • A、为了掩蔽牛乳的酸败作用
    • B、降低牛乳的酸度
    • C、防止牛乳因酸而发生凝结
    • D、增加良好的口感

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    与等量玫瑰红酸液呈玫瑰红色的牛乳为掺有豆浆的乳。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    6个月婴儿，人工喂养主食宜选（　）

    • A、鲜牛乳与米粉各半
    • B、炼乳
    • C、米粉
    • D、豆浆或豆粉
    • E、鲜牛乳

    正确答案:E

  • 第21题：

    多选题
    原奶掺假时，掺碱的目的是（）。
    A

    为了掩蔽牛乳的酸败作用

    B

    降低牛乳的酸度

    C

    防止牛乳因酸而发生凝结

    D

    增加良好的口感


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    检测牛乳是否掺豆浆，使用的试剂是（）
    A

    碘溶液

    B

    碳酸纳

    C

    氢氧化钠


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    可能使舌苔染黄的因素是（）
    A

    牛乳

    B

    豆浆

    C

    橘子

    D

    橄榄

    E

    酸梅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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