黄曲霉毒素测定方法包括哪些？

题目

黄曲霉毒素测定方法包括哪些？

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1.下列属于黄曲霉毒素中G族的是()A.黄曲霉毒素MB.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B2

2.《中国药典》对黄曲霉毒素的限量进行了规定，其检查的成分有A.黄曲霉毒素B B.黄曲霉毒素B C.黄曲霉毒素G D.黄曲霉毒素G E.五氯硝基苯

3.黄曲霉毒素包括（）。A、黄曲霉毒素M1B、黄曲霉毒素B2C、黄曲霉毒素B1D、黄曲霉毒素M2

4.黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。

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  • 第1题：

    黄曲霉毒素M1的定量测定酶联免疫分析法（美国Helica黄曲霉毒素M1试剂盒）为酶联免疫检测方法，灵敏度是（）。

    • A、5pg/ml
    • B、10pg/ml
    • C、15pg/ml
    • D、20pg/ml

    正确答案:A

  • 第2题：

    某牛奶中的黄曲霉毒素超标原因不包括（）

    • A、饲料中黄曲霉毒素超标
    • B、谷物易被黄曲霉菌感染
    • C、黄曲霉毒素对温度敏感
    • D、黄曲霉毒素稳定

    正确答案:C

  • 第3题：

    薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量的操作流程是什么？


    正确答案: （1）试样制备；
    （2）提取与净化；
    （3）浓缩；
    （4）定量转移；
    （5）点样；
    （6）预展；
    （7）正展；
    （8）观察；
    （9）确证试验；
    （10）概略定量。

  • 第4题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

    • A、黄曲霉毒素M
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B2

    正确答案:C

  • 第5题：

    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素B2
    • E、黄曲霉毒素P1

    正确答案:B

  • 第6题：

    判断题
    黄曲霉毒素M1的测定国标方法：GB5413.37-2010。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    黄曲霉毒素M1的定量测定酶联免疫分析法（美国Helica黄曲霉毒素M1试剂盒）为酶联免疫检测方法，灵敏度是（）。
    A

    5pg/ml

    B

    10pg/ml

    C

    15pg/ml

    D

    20pg/ml


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

    正确答案： （1）预防霉变：农作物一经收获，应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干，使其迅速干燥。贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度，必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射。
    （2）去毒：人工挑选去除霉烂，主要适用于花生；大米可采用碾轧加工和加水搓洗；玉米可用碾磨水浮脱胚的方法，因毒素主要集中在胚部；食用油加盐后经高温，去毒效果满意。其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果。
    （3）严格执行食品卫生法规：对不符合卫生法规要求的食物不得出售。
    方法：利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高岭土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    黄曲霉毒素测定方法包括哪些？

    正确答案： 薄层层析法（TLC）；高效液相色谱法；生物鉴定法；免疫分析法。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某牛奶中的黄曲霉毒素超标原因不包括（）
    A

    饲料中黄曲霉毒素超标

    B

    谷物易被黄曲霉菌感染

    C

    黄曲霉毒素对温度敏感

    D

    黄曲霉毒素稳定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    黄曲霉毒素包括（）。
    A

    黄曲霉毒素M1

    B

    黄曲霉毒素B2

    C

    黄曲霉毒素B1

    D

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    说明黄曲霉毒素试剂盒主要包括哪些组分并采用图示的方式说明双抗体夹心法测抗原的方法？

    正确答案： 组分：已包被抗原或抗体的固相载体（免疫吸附剂）；酶标记的抗原或抗体（结合物）；酶的底物；阴性对照品和阳性对照品（定性测定中），参考标准品和控制血清（定量测定中）；结合物及标本的稀释液；洗涤液；酶反应终止液。
    过程：
    1）将特异性抗体与固相载体联结，形成固相抗体。洗涤除去未结合的抗体及杂质。
    2）加受检标本，保温反应。标本中的抗原与固相抗体结合，形成固相抗原抗体复合物。洗涤除去其他未结合物质。
    3）加酶标抗体，保温反应。固相免疫复合物上的抗原与酶标抗体结合。彻底洗涤未结合的酶标抗体。此时固相载体上带有的酶量与标本中受检抗原的量相关。
    4）加底物显色。固相上的酶催化底物成为有色产物。通过比色，测知标本中抗原的量。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    黄曲霉毒素M1的测定国标方法：GB5413.37-2010。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。


    正确答案:吸附法；碱炼去毒

  • 第15题：

    酶联免疫法（ELISA法）测定黄曲霉毒素B1含量的测定原理是什么？


    正确答案:样品中的黄曲霉毒素B1经提取、脱脂、浓缩后与定量特异性抗体反应，多余的游离抗体则与酶标板内的包被抗原结合，加入酶标记物和底物后显色，与标准比较来测定含量。

  • 第16题：

    说明黄曲霉毒素试剂盒主要包括哪些组分并采用图示的方式说明双抗体夹心法测抗原的方法？


    正确答案: 组分：已包被抗原或抗体的固相载体（免疫吸附剂）；酶标记的抗原或抗体（结合物）；酶的底物；阴性对照品和阳性对照品（定性测定中），参考标准品和控制血清（定量测定中）；结合物及标本的稀释液；洗涤液；酶反应终止液。
    过程：
    1）将特异性抗体与固相载体联结，形成固相抗体。洗涤除去未结合的抗体及杂质。
    2）加受检标本，保温反应。标本中的抗原与固相抗体结合，形成固相抗原抗体复合物。洗涤除去其他未结合物质。
    3）加酶标抗体，保温反应。固相免疫复合物上的抗原与酶标抗体结合。彻底洗涤未结合的酶标抗体。此时固相载体上带有的酶量与标本中受检抗原的量相关。
    4）加底物显色。固相上的酶催化底物成为有色产物。通过比色，测知标本中抗原的量。

  • 第17题：

    问答题
    马铃薯毒素定性测定的方法有哪些？比色法定量测定马铃薯毒素含量的基本原理？

    正确答案： 微量快速法，Wotczd氏检查法。
    比色法的仪器是分光光度计，利用马铃薯毒素酸解后，在浓硫酸环境下与甲醛显色反应的性质，通过测定吸光度确定含量。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    黄曲霉毒素测定采用（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析：
    《中国药典》规定用高效液相色谱法测定药材、饮片及制剂中的黄曲霉毒素（以黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总量计）的限量。

  • 第19题：

    单选题
    如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）
    A

    黄曲霉毒素B1

    B

    黄曲霉毒素M1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： E
    解析： 黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

  • 第20题：

    单选题
    如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（　　）。
    A

    黄曲霉毒素Bl

    B

    黄曲霉毒素M1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： D
    解析：
    黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，奶牛因食用了发霉而产生黄曲霉毒素B1的饲料后，曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成M1，则牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

  • 第21题：

    单选题
    如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。
    A

    黄曲霉毒素B1

    B

    黄曲霉毒素M1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素M2


    正确答案： E
    解析： 黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品，牛奶中可含黄曲霉毒素M1。

  • 第22题：

    多选题
    常用测定黄曲霉毒素的方法有（）。
    A

    薄层色谱法

    B

    HPLC法

    C

    GC法

    D

    ELISA

    E

    AAS法


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    黄曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。

    正确答案： 致癌、致突变、肝细胞坏死
    解析： 暂无解析

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