机械冷藏库制冷的原理。
题目
机械冷藏库制冷的原理。
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第1题：
简述机械制冷工作原理
正确答案: 利用低沸点，高气化潜热的制冷剂在汽化时吸收热量从而道道冷库降温目的。制冷系统主要包括压缩机组、冷凝器蒸发器。 -
第2题：
冷藏库冷负荷实际上是冷藏库消耗的（）。
- A、制冷量
- B、功率
- C、食品的热量
- D、外界传入的热量
正确答案:A -
第3题：
冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。
- A、蒸发器
- B、压缩机
- C、冷凝器
- D、节流阀
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
某大犁食品冷藏库独立建造一个氨制冷机房，该氨制冷机房应确定位（）
- A、乙类厂房
- B、乙类仓库
- C、甲类厂房
- D、甲类仓库
正确答案:C -
第5题：
机械冷藏库的使用管理技术要点。
正确答案: （1）预冷降温： 对空冷库、空冷藏间果蔬入贮前数天3~5天，隔热好的冷库只需三天预冷，确保入库后能迅速降温至需要的T。但未经预冷的果蔬入库时，空库不必预冷，但要求入贮后，将库温由常T逐渐降到贮藏适T，一般降温幅度＜10℃，否则对库体造成损失。
（2）入库、堆码：经过预冷的产品可以一次装满，温度高的产品不能一次装满。入贮量不超过库容量10%，最好先小堆堆放，然后再集中堆放。小库3～4天装完，大库5～7天装完。
堆码的要求：
①堆垛——库墙 空隙8厘米，离阳光折射墙（强制通风式）10～12厘米，若是自然对流的要留50～60厘米；
②堆垛——天棚 距离超过25厘米，在蒸发器或冷风吹出口处，2米距离内不堆码果蔬；
③堆垛——地面 8~10厘米垫起来；
④堆垛——堆垛 1厘米空隙。
⑤在蒸发器或冷风吹出口处，应在2米内不堆码果蔬。
⑥果蔬堆码的方法有“品”字形或“一压四法”，保证箱与箱之间有一定的空隙，又保证堆垛的稳定性。
（3）T控制：入库后48小时内进入技术规范，且保持T的稳定，温差＜1℃，一般在库中央离地面1.5米处吊挂温度计和湿度计，每天早晚观测记录，必要时还要测垛内T；及时除霜；控制进出库次数和时间；库内减少照明时间，整理、包装在包装间进行。
（4）RH控制： 湿度过低：向库内地面、墙喷水或撒湿锯末。也可将草帘或麻袋用水浸湿，挂在四周墙壁或直接覆盖。 湿度过高：控制出入库次数；使用吸湿剂，木炭、CaCl2。
（5）通风换气： 时间最好在一天气温较低时进行，即库内外温差最小时。雨天、雾天不进行，会引起湿度的剧烈变化。
（6）其它管理：定期抽样检查，一般10~15天抽查一次，记录检查，发现问题及时处理；出库采用逐步升温法；每次清库后，彻底清扫、消毒、容器。 -
第6题：
下述哪一机械的工作原理是逆卡诺循环的应用（）
- A、蒸汽机
- B、热机
- C、锅炉
- D、制冷装置
正确答案:D -
第7题：
空气循环制冷系统的制冷原理可描述为：（）
- A、由热交换器对引气进行制冷
- B、由冲压空气对引气进行制冷
- C、使引气的内能在制冷组件中转换为机械能
- D、使引气的压力在制冷组件中迅速降低
正确答案:C -
第8题：
问答题机械制冷的原理正确答案： 在机械冷藏库中配备安装制冷设备，通过制冷设备的工作，使制冷剂循环不已地发生气态-液态互变，不断吸收库内热量并将其传递到库外，从而使库内降温，并维持所需要的恒定低温。
气调贮藏是在机械冷藏的基础上，较为准确地控制贮藏环境中的适宜的O2和CO2浓度以满足产品的生理需求，取得比单纯控制温度更好的贮藏效果。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。A蒸发器
B压缩机
C冷凝器
D节流阀
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题机械制冷的工作原理，制冷剂的要求是什么？正确答案： 应满足：
①保冷，不得跑冷和漏冷；
②严防库内、外空气因热、湿交换而产生各种破坏作用；
③严防地下土壤冻结引起地基与地坪冻膨现象；
为了实现上述要求，通常采取如下措施：
①保冷。冷库的墙壁，地板和库顶都敷设一定厚度的保温隔热层；
②防止空气的热、湿交换和建筑材料的冻融循环.采用隔汽防潮材料，设置空气幕、穿堂和走道，避免“冷桥”等；
③防冻。地坪架空，通风加热，油管加热，通电加热（耗电量大，要严防短路），以及把多层冷库的地下室用作高温库房成生活用房等。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述机械制冷系统工作原理。正确答案： 工作原理：借助制冷剂在无限循环的气态-液态互变的过程中，把储藏库内的热量传递到库外边而使库内温度降低，并不断循环而保持库内的恒温。制冷剂开始工作，是制冷剂蒸发，并输送出去，经压缩机压缩使得制冷剂的温度和压力升高，通过冷凝器进行热交换之后，制冷剂的温度降低得到高压低温的制冷剂，经过节流阀时的制冷剂温度压力降低温度降低。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题某大型食品冷藏库独立建造一个氨制冷机房，该氨制冷机房应确定位（）A乙类厂房
B乙类仓库
C甲类厂房
D甲类仓库
正确答案： A解析： 《建筑设计防火规范》GB 50016-2014,3.3.1条文说明。 -
第13题：
（）系统使用真空阀。
- A、拼装式冷藏库
- B、土建冷藏库
- C、溴化锂吸收式制冷
- D、氨吸收式制冷
正确答案:D -
第14题：
冷藏库制冷系统中，过冷却器的过冷度一般为（）℃。
正确答案:3～5 -
第15题：
比较机械冷藏库和气调贮藏库的异同。
正确答案:相同点：两者在隔热、制冷和维护等方面的结构和设备相同。
不同点：气调贮藏需要有一定的气密性和安全性。 -
第16题：
冷藏库的作用、分类和组成？论述压缩机及一般选择原则;重力供液制冷系统的优点、缺点？
正确答案: （一）作用①使易腐产品能较长时间保存；②为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件；③供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用。
（二）分类冷库按容量分为大型冷库（5000t以上）、中型冷库（1500～5000t）和小型冷库（1500t以下）。
1.按使用性质分：（l）生产性冷库（2）分配性冷库主要建在消费中心。（3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点。
2.按使用要求分：（l）高温冷库（2）低温冷库（3）空调库
（三）冷库的组成如机房，冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、制冰间、产品分级清洗间、调节站、配电间、货物升降装置、氨库和冷却塔等，有的还设有零配件间与卫生间。
压缩机一般选择原则：①负荷②台数③备件④技术条件⑤压缩比重力供液制冷系统的优点：
第一，利用氨液分离器将节流生成的闪发气体分离出来，有利于提高冷分配设备的传热效能。
第二，同一蒸发温度的冷分配设备可使用一个膨胀阀和氨液分离器，节省膨胀阀。
第三，供液中有氨液分离器的缓冲作用，因而容易实现正常工况的操作调节。
缺点：第一，氨液在较小压差下流动，放热系数小，蒸发器的换热强度较低。
第二，用一个氨液分离器向多个同层库房供液时，因冷却设备阻力较大，制冷剂有再汽化的可能。如供液路长短不一，供液不均。
第三，在热负荷变化较大或供液距离较长时，还需在机房内设氨液分离器。 -
第17题：
机械冷藏库贮藏苹果时如何进行管理？
正确答案: 苹果适合冷库贮藏，一般可贮到4~5月份。
（1）预冷，苹果冷藏要控制低温高湿条件，且可直接入冷库预冷和冷藏。
（2）入贮堆码，要求：底10~15厘米；距墙20~30厘米；距顶50~60厘米；距风机超过1.5米；堆垛间距30~50厘米；通道1.2~1.8米；箱间距2~5厘米。入库后48小时进入技术规范T。
（3）T，大多数品种T = -1~0℃。早熟品种为2~4℃。
（4）RH，苹果在0℃下，RH = 90~95%。一般入贮初期1.5~2个月，病害少，RH达95%，而在冬季，各种病害会相继发生，此期RH为90%。贮藏中由于不断结霜，会吸收库内的湿度，因此会出现RH过低，＜90%，此时要洒水、加湿草帘、湿锯末、雪、冰等。
（5）O2、CO2，通风换气。视库内气味情况（如甜熟味较浓）。在温差最小时进行通风换气。
（6）其它，出库，冷藏苹果在春季外T较高20℃以上出库，上市销售，有条件须经升温间逐渐升T后再出库，避免温差大，引起结露，引发果皮褐变，缩短货架寿命。 -
第18题：
利用制冷设备来制冷，使库房保持低温的方法是（）
- A、通风降温
- B、避光降温
- C、地下室降温
- D、加冰降温
- E、冷藏库降温
正确答案:E -
第19题：
问答题制冷系统部件包括哪些？机械制冷的工作原理是什么？正确答案： 制冷系统是冷藏库最重要的部分。用于冷藏库制冷降温的部件包括蒸发器、压缩机、冷凝器和必要的调节阀门、风扇、导管和仪表等，所有部件构成一个完整的密封系统进行制冷。
机械制冷的工作原理是借助于制（致）冷剂（亦称冷媒或制冷工质）在循环不已的气态–液态互变过程中，把贮藏库内的热量传递到库外而使库内温度降低，并不断移去库内热源所产生的热而维持稳定的库温。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题机械制冷的制冷循环原理，对制冷剂的要求是什么？正确答案： 整个制冷系统是一个密闭的循环回路，其中充满制冷剂。压缩机工作时，向一侧加压而形成高压区，另一侧因有抽吸作用而成为低压区。节流阀为高压区和低压区的另一个交界点。从蒸发器进入压缩机的制冷剂为气态，经加压后压力增加到高压，同时温度由低温上升到高温，此时制冷剂仍为气态。这种高温高压的气体，在冷凝器中与冷却介质进行热交换，温度下降到低温而液化，压力仍保持为开始的压力以后，液态的制冷剂通过节流阀，因受节流阀的节流作用和压缩机的抽吸作用，压力下降，便在蒸发器中汽化吸热，温度下降，并与蒸发器周围介质进行热交换而使后者冷却，最后两者温度平衡，完成一个循环。
制冷剂是在常温、常压下为气态，而又易于液化的物质，利用它从液态汽化吸热而起制冷作用。一般要求具备下列一些特点：，无刺激性；不易燃烧，爆炸；对金属无腐蚀作用；漏气容易察觉；价廉，来源广等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题辐射制冷器、固体制冷器和机械制冷机的工作原理和优缺点？正确答案： （1）辐射制冷器
原理：向空间高真空、深低温冷背景辐射自身热量的被动制冷
优点：无运动部件，无振动和电磁干扰，功耗小、寿命长，技术成熟
缺点：体积大，制冷温度高、冷量小，对轨道及卫星姿态要求严格，易污染
（2）固体制冷器
原理：利用固体升华进行变相制冷
优点：无振动，工作温度低，对轨道无要求，技术成熟
缺点：重量、体积大，寿命短，对卫星姿态有影响
（3）机械制冷器
原理：利用封闭式制冷循环进行主动制冷
优点：结构紧凑，冷量大，制冷温度范围广对轨道及卫星姿态要求低，安装灵活
缺点：功耗大，有散热问题，有振动及电磁干扰，技术成熟度稍低解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题比较机械冷藏库和气调贮藏库的异同。正确答案： 相同点：两者在隔热、制冷和维护等方面的结构和设备相同。
不同点：气调贮藏需要有一定的气密性和安全性。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述机械制冷工作原理正确答案： 利用低沸点，高气化潜热的制冷剂在汽化时吸收热量从而道道冷库降温目的。制冷系统主要包括压缩机组、冷凝器蒸发器。解析： 暂无解析