常乳的比重为（）。A、1.026～1.028B、1.028～1.030C、1.030～1.032D、1.032～1.03

第1题：

第2题：

乳分为（）。

• A、常乳
• B、初乳
• C、末乳
• D、异常乳

正确答案:A,B,C,D

第3题：

淀粉制取的原理以淀粉不溶于冷水面、比水重为依据的。

正确答案:错误

第4题：

何为初乳、常乳和末乳？

正确答案: 初乳：一般产犊后1-7日内产的乳成为常乳
常乳：一般7天后的牛乳在外观、成分及理会指标上趋于稳定，由此时直至干乳前所产的乳成为常乳    
末乳：牛乳在泌乳所产的乳

第5题：

母猪泌乳力一般以仔猪（）日龄窝重为代表。

• A、10
• B、20
• C、30
• D、40

正确答案:B

第6题：

牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。

• A、常乳
• B、末乳
• C、初乳
• D、异常乳

正确答案:A

第7题：

由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。

正确答案:初乳和末乳

第8题：

计算题：用一重量为100克的小盒取样，总重为250克，烘干后总重为130克，求此矿浆的百分比浓度？

正确答案: （130―100）÷（250―100）=20%

第9题：

下列不能做加工用原料乳的是（）

• A、常乳
• B、初乳
• C、脱脂乳
• D、半脱脂乳

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

关于乳牙下列说法正确的是（）。

• A、I比I先萌
• B、乳尖牙比第一乳磨牙先萌
• C、第一乳磨牙比第二乳磨牙先萌
• D、II比I先萌于牙的稳固
• E、III比III先萌

正确答案:A,C,D,E

第14题：

某一牛乳在26℃时乳稠计的读数为1028，那么它的比重为（）

正确答案:1031

第15题：

人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

• A、人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
• B、人乳与牛乳提供的能量想等
• C、人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
• D、人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

正确答案:A,C,D

第16题：

乳的分类分为（）。

• A、初乳
• B、末乳
• C、常乳
• D、异常乳

正确答案:A,B,C,D

第17题：

（）是烹调和加工乳制品的主要原料。

• A、初乳
• B、常乳
• C、末乳
• D、异常乳

正确答案:B

第18题：

某土壤容重为1.30g/cm³，比重为2.60（g/cm³），则土壤孔隙度为（）%，孔隙比 为（）

正确答案:50；1：1

第19题：

初乳中的（）含量比常乳高。

正确答案:免疫球蛋白

第20题：

角化型足癣选择用盐酸特比萘芬凝胶、盐酸特比萘芬乳膏哪个更适合，为什么（）

• A、盐酸特比萘芬乳膏有油性，可锁住水份
• B、盐酸特比萘芬凝胶吸收更好
• C、盐酸特比萘芬凝胶是治疗真菌效果最好的
• D、盐酸特比萘芬乳膏乳膏吸收比凝胶好

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：