水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。

题目

水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。

相似考题

1.A.水解酶类 B.转移酶类 C.裂解酶类 D.合成酶类

2.LD属于哪种酶类（）A、氧化还原酶类B、转移酶类C、水解酶类D、裂解酶类E、异构酶类

3.LDH属于（）。A、氧化还原酶类B、转移酶类C、水解酶类D、连接酶类E、异构酶类

4.国际生物化学联合委员会将酶分为六大类：其中为氧化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶类，分解酶类

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  • 第1题：

    水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。


    正确答案:α-淀粉酶；β-淀粉酶；α-淀粉酶

  • 第2题：

    在食品加工与保藏过程中，与食品变质有关的酶类有（）、脂酶和果胶酶三种。


    正确答案:氧化酶类

  • 第3题：

    在周质空间中，存在着多种蛋白质，包括：水解酶类、合成酶类、结合蛋白和（）


    正确答案:受体蛋白

  • 第4题：

    唾液淀粉酶应属于下列那一类酶（）

    • A、蛋白酶类
    • B、合成酶类
    • C、裂解酶类
    • D、水解酶类

    正确答案:D

  • 第5题：

    与脱落有关的主要是下列哪两种酶（）。

    • A、核酸酶和蛋白酶
    • B、果胶酶和脂酶
    • C、纤维素酶和果胶酶
    • D、淀粉酶和脂酶

    正确答案:C

  • 第6题：

    利用真菌生产的酶制剂有纤维素酶、（）、蛋白酶和果胶酶。


    正确答案:淀粉酶

  • 第7题：

    以下酶都是由微生物产生以作实际应用的，除了（）之外。

    • A、蛋白酶
    • B、链激酶
    • C、果胶酶
    • D、水解酶

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    唾液淀粉酶应属于下列那一类酶（）
    A

    蛋白酶类

    B

    合成酶类

    C

    裂解酶类

    D

    水解酶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（　　）。
    A

    纤维素酶和蛋白酶

    B

    纤维素酶和果胶酶

    C

    果胶酶和蛋白酶

    D

    蛋白酶和脂肪酶


    正确答案： B
    解析：
    植物细胞壁的主要成分是纤维素、半纤维素和果胶类，因此制备植物细胞原生质体时常用的酶是纤维素酶和果胶酶。

  • 第10题：

    填空题
    水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。

    正确答案： 淀粉酶
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在食品加工与保藏过程中，与食品变质有关的酶类有（）、脂酶和果胶酶三种。

    正确答案： 氧化酶类
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    在周质空间中，存在着多种蛋白质，包括：水解酶类、合成酶类、结合蛋白和（）

    正确答案： 受体蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（）。

    • A、纤维素酶和蛋白水解酶
    • B、纤维素酶和果胶酶
    • C、果胶酶和蛋白水解酶
    • D、蛋白水解酶和脂肪酶

    正确答案:B

  • 第14题：

    在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。


    正确答案:氧化酶类；脂酶

  • 第15题：

    谷丙转氨酶属于（）

    • A、转移酶类
    • B、水解酶类
    • C、异构酶类
    • D、裂解酶类

    正确答案:A

  • 第16题：

    商品果胶酶制剂中含有几种酶类？


    正确答案: 含有三种酶类。
    一是分解果胶半乳糖醛酸和甲醇基团之间的酯键，起非解聚作用的果胶酯酶（Pectin Esterase，PE）；
    其二是分解果胶聚半乳糖醛酸之间的1，4键并加一个水分子，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸的聚半乳糖醛酸酶（polygalacturonase，PG），又叫果胶解聚酶；
    其三是，裂开糖苷键的同时，使半乳糖醛酸基的C4和C5之间发生氢的消去反应，不和水分子加成而形成双键，生成不饱和（寡聚）半乳糖醛酸的果胶裂解酶（pectin lyase）又称转移酶。

  • 第17题：

    下列不属于水解酶类的是（）。

    • A、磷酸酶
    • B、脂酶
    • C、过氧化氢酶
    • D、蛋白酶

    正确答案:C

  • 第18题：

    什么是固有酶、适应酶、水解酶类、氧化还原酶类、转移酶类、裂解酶类、合成酶类、异构酶类？


    正确答案: 1.固有酶：微生物在所处的营养基质中能固定产生的酶。
    2.适应酶（诱导酶）：这种酶的产生取决于营养基质中有无某些作用物质（底物）的存在。
    3.水解酶类是在水分子参与下，能催化大分子有机化合物，水解成比较简单的小分子化合物的酶类。
    4.氧化还原酶类是能催化生物体内各种物质的氢原子或电子转移的氧化还原反应的酶类。
    5.转移酶类催化某些基团（如磷酸基、醛基、酮等），由一种化合物分子转移到另一种化合物分子上。
    6.裂解酶类能催化一种化合物分裂为两种化合物。
    7.合成酶类能催化两种化合物结合而形成一种新物质的酶类。
    8.异构酶类能催化一对同分异构体分子间的相互转化的酶类。

  • 第19题：

    填空题
    在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

    正确答案： 氧化酶类,脂酶
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    与脱落有关的主要是下列哪两种酶（）。
    A

    核酸酶和蛋白酶

    B

    果胶酶和脂酶

    C

    纤维素酶和果胶酶

    D

    淀粉酶和脂酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。

    正确答案： α-淀粉酶,β-淀粉酶,α-淀粉酶
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列不属于水解酶类的是（）。
    A

    磷酸酶

    B

    脂酶

    C

    过氧化氢酶

    D

    蛋白酶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    国际生物化学联合委员会将酶分为六大类：其中为氧化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶类，分解酶类
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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