含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
题目
含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:配制型含乳饮料
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第1题：
简述配制型含乳饮料的品种。
正确答案: 咖啡乳饮料、可可乳饮料、果汁乳饮料、巧克力乳饮料、红茶乳饮料、配制乳酸饮料等。 -
第2题：
关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。
- A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
- B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
- C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
- D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
正确答案:B -
第3题：
我国将含乳饮料分为（）和（）二类。
正确答案:配制型含乳饮料；发酵型含乳饮料 -
第4题：
配制型含乳饮料的定义
正确答案: 指以乳或乳制品为原料，加入水，以及食糖和调味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。 -
第5题：
配制型含乳饮料
正确答案:配制型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 -
第6题：
软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。
正确答案:蔬菜汁饮料类；瓶装饮水类；茶饮料类；特殊用途饮料类 -
第7题：
乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
正确答案:乳酸菌 -
第8题：
填空题含乳饮料一般分为（）含乳饮料。正确答案： 中性和酸性解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题常温液态乳产品类型分为（）A调制乳
B含乳饮料
C乳味饮料
D灭菌乳
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）正确答案： 配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题如何区别鲜牛奶与含乳饮料（）。A鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上
B鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白
C鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。A灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%
B灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香
C灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样
D配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
正确答案： A,C,D解析： 暂无解析 -
第13题：
乳酸菌饮料是含乳饮料，根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
正确答案:正确 -
第14题：
常温液态乳产品类型分为（）
- A、调制乳
- B、含乳饮料
- C、乳味饮料
- D、灭菌乳
正确答案:A,B,C,D -
第15题：
配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）称乳饮料。
正确答案:10g/L -
第16题：
含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）
正确答案:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料 -
第17题：
含乳饮料类
正确答案: 以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），加水或其他辅料调制而成的液状制品。 -
第18题：
含乳饮料一般分为（）含乳饮料。
正确答案:中性和酸性 -
第19题：
发酵型含乳饮料
正确答案:发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品。 -
第20题：
名词解释题含乳饮料类正确答案： 以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），加水或其他辅料调制而成的液状制品。解析： 暂无解析 -
第21题：
名词解释题发酵型含乳饮料正确答案： 发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。正确答案： 配制型含乳饮料解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。正确答案： 蔬菜汁饮料类,瓶装饮水类,茶饮料类,特殊用途饮料类解析： 暂无解析