简述茶叶、茶饮料的发展历史。
题目
简述茶叶、茶饮料的发展历史。
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第1题：
云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。
- A、茶叶深加工后的茶饮料
- B、茶叶深加工后的速溶茶
正确答案:A -
第2题：
我国茶叶的发展历史是怎样的呢？
正确答案: 我国长期以来流传著一句俗话"开门七件事，柴米油盐酱醋茶"，把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了。
茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品；其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食；又次从西汉初期到西汉中期，发展到药用；再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料；最后从西晋到隋朝逐渐成为普通饮料；至唐宋遂为"人家一日不可无"的饮料。 -
第3题：
简述中国祭坛建筑发展历史。
正确答案: 中国祭坛建筑历史起源很早
（1）西安半坡、临潼姜寨及秦安大地湾等仰韶文化建筑的“大房子”，是中国古代最早期的祭祀建筑，成为最早的“明堂建筑”。建筑形制讲究方位（正向的南北向）和次序这两大祭祀要素。建筑呈“井“字形，十字轴线对称结构。
（2）商代，明堂建筑又称辟雍，发展为周围环绕圆形水渠的十字轴线对称建筑，用“井”字形分隔相邻为九，间隔为五的空间模式。
（3）周时祭祀的场所叫“畴”，为祭祀黄、青、赤、白四帝的有屋顶殿宇，是天子独揽了祭天权利的建筑。
（4）春秋战国时期，“礼崩乐坏”，商时期形成的明堂形式建筑式微。
（5）汉代，变周祭祀四帝为五帝（加一黑帝），明堂建筑对称性很强，中心极点尤为突出，，融会了阴阳、八卦、五行等内容，增添了神学的象征涵义。
（6）魏晋南北朝时期，因佛教盛行，明堂建筑与佛教建筑相比，相形见拙。一直到唐武周时期才见转机。
（7）唐武周时期，明堂建筑改以前的九室、五室的府制，具有三个最基本的特征：下层象征四时；中层象征十二时；上层象征二十四时，以及天（上）圆，地（下）方，以突出皇权的绝对权威和皇家的宏伟华贵。
（8）南宋已不建明堂，只在宫中进行祭祀活动，辽、金、元三朝，无祭祀明堂建筑制度。
（9）明初，在南京、北京均设有天坛、地坛、大祀殿（即清祈年殿的前身）等建筑。
（10）清改明大祀殿（又叫大享殿）为祈年殿，并在国子监中建辟雍殿。 -
第4题：
简述汉字的发展历史。
正确答案:中华民族是一个很伟大的民族，中华文明也是最独特的文明。世界上所有的国家里，只有我们中国的文化是始终没有间断过的传承下来，也只有我们的“汉字”是世界上唯一的古代一直演变过来没有间断过的文字形式。从大约是在公元前14世纪，殷商后期的“甲骨文”被认为是“汉字”的第一种形式，直到今天，各种字体纷纷诞生，综艺体、整块体、浮云体、变体等等，这是祖国文化繁荣的具体表现，也是汉字发展的必然结果。 -
第5题：
茶叶的故乡是（），中国饮茶的历史有（）。
正确答案:中国；四千年 -
第6题：
奶茶饮料和奶味茶饮料
正确答案: 是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味剂使用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。 -
第7题：
简述汉语发展的历史分期。
正确答案:①上古汉语：先秦两汉到魏晋时期。其书面语是在先秦口语基础上形成的文言。
②中古汉语：南北朝到唐宋时期。其书面语是在六朝后在北方话基础上形成的古白话。
③近代汉语：元明清时期。其书面语是以近代北方话为基础的近代白话。
④现代汉语：“五四”以后。其书面语是在现代北方话基础上形成的普通话。 -
第8题：
简述茶饮料的定义与分类。
正确答案: 定义：以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的饮料。
分类：茶汤饮料；茶浓缩液；调味茶饮料；复合茶饮料。 -
第9题：
问答题简述茶饮料（茶汤）生产的工艺流程及操作要点。正确答案： 茶叶→浸提→过滤→调和→加热→灌装→杀菌→冷却→检验→成品
操作要点：防止氧化作用；生产用水必须用软水；出去金属元素特别是铁元素；浸提时间温度适宜；调和时加入抗氧化剂；解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述浮选发展历史？正确答案： 追溯浮选的发展历史，主要经历了四个阶段：
⑴1860年～1902年，全油浮选法为主要时期，效率底，耗油大。
⑵1902年～1912年，除全油浮选外，出现了表层浮选和泡沫浮选，并在方法砂锅内不断改进、完善。
⑶1912年～1925年，是泡沫浮选与其他浮选竞争，并取得优势的时期。
这一时期内：人们通过生产实践和反复的比较发现，由于气泡的引入是矿粒分选效率大为提高，尤其是1910年机械搅拌式浮选机的制造成功，1912年正式投入使用以后，人们开始偏向使用泡沫浮选。
同时，随着化学工业的发展，人们开始设想用化学试剂来改变矿物的可浮性，因而浮选药剂业不断地得到了发展。比较重要的有：1913年发现重铬酸钾用于抑制方铅矿；硫酸铜活化铅锌矿；1921年采用有机化合物作捕收剂；1922年用氰化物作抑制剂抑制硫化矿；1924年用脂肪酸作氧化剂的捕收剂；1925年黄药的合成并作为硫化矿的捕收剂，使得泡沫浮选的分选效率大大优于全油浮选和表层浮选。从而摆脱了竞相争艳的局面，以至于当我们现在谈到浮选是一般都是指泡沫浮选。
⑷1925年至今：是泡沫浮选在理论与实践上蓬勃发展时期。
1930年起，对各种矿物的可浮性开始进行全面的研究；1940年前后开始了煤泥的大规模浮选，使浮选的范围由硫化矿推广到氧化矿、非金属矿、以及现在的稀有金属矿。由于浮选依据的是矿物表面性质，而表面性质是多样的，而且对于每一种矿物之间都必然存在某些差异，更何况采用了化学药剂的处理，因此，原则上浮选可以分选自然界中的各种矿物，浮选的生命力及其广阔的前程也正在于此。近几十年来，浮选已经不再局限于矿物加工工程，而向其他领域发展，在化学工业、造纸工业、农产、食品工艺及废水处理等方面有着广泛的应用。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述茶叶、茶饮料的发展历史。正确答案： ①传统冲泡，②速溶茶，③果汁茶，④纯茶，⑤保健茶五个阶段。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述茶叶茶叶的醒酒和减肥作用机理正确答案： 肥胖病大都是因人体脂肪代谢失常、过多积聚所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用。茶多酚能溶解脂肪；叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收；维生素C有促进胆固醇排泄的作用。因而可以达到理想的减肥效果。降脂：降脂（又称降血脂），是指降低血液中胆固醇的含量，用以防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能溶解脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉内壁上的胆固醇沉着。因此，平时饮茶不仅能降脂，而且还可预防血脂升高。醒酒：茶能增加胃液的分泌，减少甘油三脂的吸收。减少吸收，促进排泄。解酒：茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作催化剂。饮茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精迅速排出体外；而且又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。解析： 暂无解析 -
第13题：
茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。
- A、1/4
- B、1/3
正确答案:B -
第14题：
简述历史人物在历史发展中的作用？
正确答案: （1）按照个人在社会历史中的作用，可以区分为普通个人和历史人物。普通个人属于人民群众范畴，对社会发展都有或大或小的贡献。历史人物是指在社会发展过程中起过重大作用的人物，体现了必然性与偶然性的统一。（2）历史人物对社会历史发展的作用：是历史事件的发起者、当事者；是实现一定历史任务的组织者、领导者；是历史进程的影响者。历史人物有时对历史事件的进程和结局发生决定性的影响，但不能决定历史发展的基本趋势。（3）历史人物及其作用要受社会历史条件的制约，受人民群众及其实践活动的制约。只有顺应历史发展的要求和人民群众的意愿，历史人物才能起到推动社会前进的积极作用，否则就会走向反面。 -
第15题：
简述茶叶茶叶的醒酒和减肥作用机理
正确答案: 肥胖病大都是因人体脂肪代谢失常、过多积聚所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用。茶多酚能溶解脂肪；叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收；维生素C有促进胆固醇排泄的作用。因而可以达到理想的减肥效果。降脂：降脂（又称降血脂），是指降低血液中胆固醇的含量，用以防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能溶解脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉内壁上的胆固醇沉着。因此，平时饮茶不仅能降脂，而且还可预防血脂升高。醒酒：茶能增加胃液的分泌，减少甘油三脂的吸收。减少吸收，促进排泄。解酒：茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作催化剂。饮茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精迅速排出体外；而且又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。 -
第16题：
茶饮料以茶叶的水提取液或（）为原料，经加工，调配（或不调配）等工序制成的饮料。
- A、浓缩液
- B、速溶茶粉
- C、茶多酚
正确答案:A,B -
第17题：
简述浮选发展历史？
正确答案: 追溯浮选的发展历史，主要经历了四个阶段：
⑴1860年～1902年，全油浮选法为主要时期，效率底，耗油大。
⑵1902年～1912年，除全油浮选外，出现了表层浮选和泡沫浮选，并在方法砂锅内不断改进、完善。
⑶1912年～1925年，是泡沫浮选与其他浮选竞争，并取得优势的时期。
这一时期内：人们通过生产实践和反复的比较发现，由于气泡的引入是矿粒分选效率大为提高，尤其是1910年机械搅拌式浮选机的制造成功，1912年正式投入使用以后，人们开始偏向使用泡沫浮选。
同时，随着化学工业的发展，人们开始设想用化学试剂来改变矿物的可浮性，因而浮选药剂业不断地得到了发展。比较重要的有：1913年发现重铬酸钾用于抑制方铅矿；硫酸铜活化铅锌矿；1921年采用有机化合物作捕收剂；1922年用氰化物作抑制剂抑制硫化矿；1924年用脂肪酸作氧化剂的捕收剂；1925年黄药的合成并作为硫化矿的捕收剂，使得泡沫浮选的分选效率大大优于全油浮选和表层浮选。从而摆脱了竞相争艳的局面，以至于当我们现在谈到浮选是一般都是指泡沫浮选。
⑷1925年至今：是泡沫浮选在理论与实践上蓬勃发展时期。
1930年起，对各种矿物的可浮性开始进行全面的研究；1940年前后开始了煤泥的大规模浮选，使浮选的范围由硫化矿推广到氧化矿、非金属矿、以及现在的稀有金属矿。由于浮选依据的是矿物表面性质，而表面性质是多样的，而且对于每一种矿物之间都必然存在某些差异，更何况采用了化学药剂的处理，因此，原则上浮选可以分选自然界中的各种矿物，浮选的生命力及其广阔的前程也正在于此。近几十年来，浮选已经不再局限于矿物加工工程，而向其他领域发展，在化学工业、造纸工业、农产、食品工艺及废水处理等方面有着广泛的应用。 -
第18题：
简述茶饮料（茶汤）生产的工艺流程及操作要点。
正确答案: 茶叶→浸提→过滤→调和→加热→灌装→杀菌→冷却→检验→成品
操作要点：防止氧化作用；生产用水必须用软水；出去金属元素特别是铁元素；浸提时间温度适宜；调和时加入抗氧化剂； -
第19题：
简述茶饮料分类。
正确答案: 茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。 -
第20题：
名词解释题奶茶饮料和奶味茶饮料正确答案： 是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味剂使用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述历史人物在历史发展中的作用？正确答案： （1）按照个人在社会历史中的作用，可以区分为普通个人和历史人物。普通个人属于人民群众范畴，对社会发展都有或大或小的贡献。历史人物是指在社会发展过程中起过重大作用的人物，体现了必然性与偶然性的统一。（2）历史人物对社会历史发展的作用：是历史事件的发起者、当事者；是实现一定历史任务的组织者、领导者；是历史进程的影响者。历史人物有时对历史事件的进程和结局发生决定性的影响，但不能决定历史发展的基本趋势。（3）历史人物及其作用要受社会历史条件的制约，受人民群众及其实践活动的制约。只有顺应历史发展的要求和人民群众的意愿，历史人物才能起到推动社会前进的积极作用，否则就会走向反面。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述茶饮料分类。正确答案： 茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述茶饮料的定义与分类。正确答案： 定义：以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的饮料。
分类：茶汤饮料；茶浓缩液；调味茶饮料；复合茶饮料。解析： 暂无解析