下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。A、冷冻机械B、热处理设备C、粮油加工设备D、包装机械
题目
下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。
- A、冷冻机械
- B、热处理设备
- C、粮油加工设备
- D、包装机械
相似考题
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第1题：
食品机械与设备在食品加工中的作用是什么？
正确答案: 1、减轻劳动强度，解放生产力；
2、保证产品质量，提高产品稳定性；
3、降低食品生产成本；
4、促进食品安全法贯彻实施。 -
第2题：
简述食品机械冷冻的目的？
正确答案:温度越低，酶的活性及微生物的繁殖速度也就越低，有利于食品的冻藏，防止食物腐败国。 -
第3题：
下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是（）。
- A、乳品机械
- B、热处理设备
- C、混合机械
- D、包装机械
正确答案:A -
第4题：
为什么要对食品加工设备进行分类？食品加工机械设备如何分类？
正确答案:（1）食品工业涉及的原料，产品种类繁多，加工工艺各异，从而其涉及到的加工机械种类繁多。虽然种类繁多，但食品机械其自身的特点，所以要对其进行分类。
（2）按原料或生产的产品分类，可将食品机械分成众多的生产线设备。例如制糖机械、豆制品加工机械、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工机械和保鲜机罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品和添加剂制品机械、炊事机。
按机械设备的功能分类，实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机分级分选机械、成型机械多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎熬机械等。 -
第5题：
什么是食品机械？按机械设备功能分类
正确答案: 第一种解释：把食品原料加工成食品（或半成品）过程中所应用的机械设备和装置。
第二种解释：凡是为食品工业服务的各种加工、包装、储存、运输等机械设备，均可称为食品机械。但通常所说的食品机械指的是与食品加工生产直接相关的机械设备，如各种食品加工和包装机械
（1）筛分与清洗机械（2）粉碎和切割机械（3）搅拌混匀及均质机械（4）成型机械（5）分离机械（6）蒸发与浓缩机械（7）干燥机械
（8）烘烤机械9）冷冻机械（10）挤压膨化机械（11）输送机械（12）泵（13）换热设备（14）容器（15）包装机械 -
第6题：
设计农产品加工机械、食品机械以及谷仓时，应了解物料与其接触表面的（）。
正确答案:摩擦性能 -
第7题：
食品机械按设备功能可分为：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
正确答案:筛分与清洗机械；粉碎和切割机械；混合机械；分级分选机械；成型机械；多相分离机械 -
第8题：
食品机械与设备的特点？要求？
正确答案: 食品机械与设备的特点：
（1）不允许破坏原料固有的营养成份，还应增加营养成份
（2）不允许破坏原料原有的风味。
（3）符合食品卫生
食品机械的要求：
（1）设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有最高的使用效率，不运转的时间减少到最低限度。
（2）该设备所生产的产品质量应符合标准。
（3）性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有最低的成本。对环境污染小。
（4）为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。
（5）一般来说，单机的外型尺寸较小，重量较轻，传动部分多安装在机架上，便于移动。
（6）由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多，要求材料应能防腐防锈，与产品直接接触的部分，应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式，自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。
（7）由于食品工厂生产的品种和罐型较多，要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修，并尽可能做到一机多用。 -
第9题：
什么是机械，食品机械与设备的基本构成有哪几部分组成？
正确答案: 机械：人造的用来减轻或替代人类劳动的多件实物组合体。俗称“机器”。
一般机械由动力、传动、执行、控制等四大部分组成。
1）动力部分：机器动力的来源，最常见的是电动机和内燃机。
2）传动部分：用来改变运动形式、运动快慢、运动方向。由各种传动机构完成。
3）工作部分：完成预定的动作，位于传动路线的终点。指某个完成功能的零部件。
4）控制部分－保证机器的启动、停止和正常协调动作。开关、控制器（机械、电气、电脑）。
四个部分之间的联系：
食品机械与设备种类繁多，其分类方法可按（1）、（2）、（3）进行分类。加工食品种类机械设备功能机械设备成套性。
机构是由多个构件通过运动副相连的运动链。
机架是机构中相对不动的构件，当机架与机构中多个构件接触时，机架数量应与接触处数相同。 -
第10题：
食品机械与设备的食品性表现在哪些方面？
正确答案: 1）加工工艺性要求
A.满足食品加工工艺要求。食品原料多样性，食品机械设备种类多，单机性强。
B.适应食品的季节性加工的条件。农林食品原料季节性生产，食品加工适应季节性变化，一机多能。
C.考虑加工温度温升对食品品质的影响。加工温升会导致食品品质下降，要控制温升。
2）安全卫生性要求
A.材料
无毒、不产生毒素，不会污染食品。食品直接接触的部分材质要求较高，对非接触食品部位材质主要满足功能要求。
B.结构
易清洗，可拆卸结构；避免尖角和缝隙；注意结构密封。
C.安装
防止导致微生物快速繁殖，应安装在采光充足、通风好、温湿度合适的场所。 -
第11题：
填空题设计农产品加工机械、食品机械以及谷仓时，应了解物料与其接触表面的（）。正确答案： 摩擦性能解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）A在添加剂包装标识上标注的名称
B在国家标准中的通用名称
C消费者普遍熟知的名称
D食品行业习惯称呼的名称
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
食品机械如何分类？
正确答案: （1）全国主要产品分类与代码国家标准（GB／T7635.1-2002）
（2）按照食品机械的功能、加工对象来划分（JB3750-84）
（3）按照国家商业行业标准（SB／T10084-2009）分类 -
第14题：
食品机械设备有何特点？
正确答案: 1.专业性：品种多、批量小、结构灵巧、精确；
2.卫生性：部件应防腐、防锈、易于拆卸和清洗；
3.配套性：不同设备应易于成线；
4.安全性：运行应可靠、操作简便、造价低廉。 -
第15题：
食品机械与设备的特殊要求（食品性）有哪些？
正确答案: 1、加工工艺性要求
1）满足食品加工工艺要求：食品原料多样性，食品机械设备种类多，单机性强。
2）适应食品的季节性加工的条件：农林食品原料季节性生产，食品加工适应季节性变化，一机多能。
3）考虑加工温度温升对食品品质的影响：加工温升会导致食品品质下降，要控制温升。
2、安全卫生性要求
1）材料：无毒、不产生毒素，不会污染食品。食品直接接触的部分材质要求较高，对非接触食品部位材质主要满足功能要求。
2）结构：易清洗，可拆卸结构；避免尖角和缝隙；注意结构密封。
3）安装：防止导致微生物快速繁殖，应安装在采光充足、通风好、温湿度合适的场所。 -
第16题：
我国食品机械与设备是发展历程如何？
正确答案: 1、我国古代饮食文化和食品加工的历史悠久，但食品机械工业起步很晚。
2、建国前食品机械工业几乎是空白，食品加工手工操作、传统作坊式。当时有少量的食品加工机械设备几乎全是国外设备。
3、建国初期食品机械快速发展，食品加工方式尚处于半机械半手工，食品机械工业生产一些单机设备，已初步形成了一个独立的机械工业。
4、改革开放后食品机械迅猛发展，食品工业全面实现了机械化和自动化，食品机械工业已完全形成了一个独立的机械工业。
5、国产食品机械设备发展轨迹，引进→测绘→仿制→消化→研制→开发。 -
第17题：
食品机械与设备的选型原则是什么？
正确答案: 1）产能匹配：设备的加工能力等必须与相应的产量相匹配，适当考虑储备系数。
2）技术先进：设备性能先进、技术水平先进、装备水平先进。
3）适用性强：适应市场条件变化、工艺技术要求，与安全环保相适应。
4）可靠性高：设备成熟度高、生产稳定性高。
5）技术经济合理：设备价格便宜，设备配置均衡合理，提高技术经济价值。 -
第18题：
食品机械与设备定义是什么，其范畴包括什么？
正确答案: 食品机械与设备是将食品原料加工成食品的机械与设备。广义是指食品加工的通用机械设备和专用机械设备，狭义是指食品加工专用机械设备。 -
第19题：
食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）
- A、在添加剂包装标识上标注的名称
- B、在国家标准中的通用名称
- C、消费者普遍熟知的名称
- D、食品行业习惯称呼的名称
正确答案:B -
第20题：
食品机械设备分类的国家标准尚未颁布。
正确答案:正确 -
第21题：
食品机械与设备在食品工业中地位表现在哪些方面？
正确答案: 1、食品机械与设备的发展促进了食品工业的发展；
2、食品机械与设备为食品工业的快速发展提供了重要保障；
3、食品机械与设备的现代化程度是衡量国家工业化发展水平的重要标志。 -
第22题：
单选题称呼的分类中不包括（）A职务性称呼
B关系称呼
C行业性称呼
D人称敬称
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题机关工作人员在公务交际中应当称谓得当，符合基本的礼仪规范。一般来说，称呼的种类主要有（）。A职务称呼、职称称呼、行业称呼、性别称呼、姓名称呼
B行业称呼、职务称呼、级别称呼、职称称呼、姓名称呼
C职称称呼、行业称呼、地域称呼、姓名称呼、职务称呼
D行业称呼、地域称呼、姓名称呼、职务称呼、性别称呼
正确答案： C解析： 暂无解析