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  • 第1题:

    以下属于手工创作过程中制作与装饰阶段指导的是()

    A在欣赏作品中明确制作意图

    B积累多种表象

    C提供材料,引导联想

    D提供练习机会


    D

  • 第2题:

    新石器时期,人们开始如何制作包装?()

    • A、手工制作
    • B、机器制作
    • C、作坊制作
    • D、集体制作

    正确答案:A

  • 第3题:

    发型设计制作中,全新的美发修剪与造型以()为依据的科学阶段,线条在发型设计中的应用密不可分。

    • A、平面学
    • B、几何学
    • C、立体学
    • D、透视学

    正确答案:B

  • 第4题:

    紫砂陶历来崇尚制作的手工技艺,分()、()、()、()。


    正确答案:粗货;细货;特种工艺品;名人名作

  • 第5题:

    手工教学中,教师应注意让幼儿在学习过程中,弄清()和(),以帮助儿童形成技能,并将技能迁移到其他手工制作活动中去。


    正确答案:原理;步骤

  • 第6题:

    手工制作与()相结合,一直是学前手工教育的主张。


    正确答案:幼儿园教育教学实际

  • 第7题:

    手工制作胡须一般使用()。


    正确答案:犀牛尾

  • 第8题:

    螺丝镆是手工制作外螺纹的工具。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    问答题
    对于现阶段厨房生产制作的手工性是仁者见仁,智者见智,有人认为应取消手工制作,完全采用机械化生产,有人认为厨房生产制作还应以手工为生,你是怎样认识和理解现阶段厨房生产制作的手工性?

    正确答案: 对于现阶段厨房生产制作的手工性的认识和理解:
    (1)厨房生产既是厨师的技术性操作过程,又是烹饪艺术构思及创作劳动。因此,它与厨师个人是联系在一起的,是任何机械替代不了的。
    (2)谁都希望厨房能发生彻底性的技术革命,实现机械化、自动化生产。但由于厨房菜点品种繁多、产品规格各异、生产批量小、技术要求复杂等原因,厨房机器设备目前难以全面成龙配套,同时也很难适应大多数厨房的生产现状。因此,加工生产凭借手工仍将是厨房工作近阶段的现实。
    (3)手工制作导致成品差异。由于生产人员的体力、耐力不同,认识、审美水平不一致,考虑问题的方式、深度、角度不一样,难免出现厨房生产的方法及成品、质量和结果的多样化。手工制作导致生产、尤其是成品的差异性生要表现在:①厨房生产人员接受教育的渠道不同、受教育的程度不同,就可能导致技术熟练程度、加工烹调方法和成熟度把握的不一致;②厨师的理解能力、审美尺度和价值取向不一致,兔不了出现同一种菜点不同生产人员采用不同用料和配方,选择不同形态和大小,采取不同装盘和点缀现象。
    (4)手工制作劳动强度大。随着厨房机械化、杜会化生产的不断普及,厨师的劳动强度会逐步降低,然而,目前厨房繁重的体力劳动一时还无法被取代。这生要表现在:所用工具、用具的笨重,长时间持械操作,无不消耗较大的体力。
    (5)厨房生产制作的手工性,既有方便生产人员发挥聪明寸智,提高烹饪艺术效果的一面,又有造成使厨房产品质量千差万别、难以控制及劳动强度大等不利的另一面。
    (6)因此,在现阶段手工劳动还无法完全被替代的情况下,在努力提高机械化、自动化水平,降低厨师的劳动强度,提高产品质量的稳定性的同时,更应重视厨师个人技术和艺术修养的不断提高,制定明确的生产规范,规定操作程序,统一生产规格、标准,采用标准食谱,不断提高和稳定产品质量,满足消费者的需求。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    填空题
    手工教学中,教师应注意让幼儿在学习过程中,弄清()和(),以帮助儿童形成技能,并将技能迁移到其他手工制作活动中去。

    正确答案: 原理,步骤
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    手工教学中,教师应注意让幼儿在学习过程中,弄清原理和(),以帮助儿童形成技能,并将技能迁移到其他手工制作活动中去。

    正确答案: 步骤
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    手工制作与()相结合,一直是学前手工教育的主张。

    正确答案: 幼儿园教育教学实际
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    裸药效果件制作中,手工造粒或制药,定量()kg。

    A10

    B20

    C5


    C

  • 第14题:

    裸药效果件制作中,手工造粒或制药,每栋工房定员()人。

    • A、1
    • B、2
    • C、3

    正确答案:A

  • 第15题:

    施工文件形成过程中,手工书写数据,打印件和图样纠错必须重新制作。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    西南少数民族中手工业民俗较有代表性的有()、()、()等。

    • A、运输业
    • B、纺织
    • C、手工为主的铁器打制
    • D、木器制作

    正确答案:B,C,D

  • 第17题:

    制作杏仁面花朵、枝叶的一般方法是用()的。

    • A、手工捏制
    • B、手工挤制
    • C、机械压制
    • D、手工干制

    正确答案:A

  • 第18题:

    裸药效果件制作中,手工造粒或制药,定量()kg。

    • A、10
    • B、20
    • C、5

    正确答案:C

  • 第19题:

    对于现阶段厨房生产制作的手工性是仁者见仁,智者见智,有人认为应取消手工制作,完全采用机械化生产,有人认为厨房生产制作还应以手工为生,你是怎样认识和理解现阶段厨房生产制作的手工性?


    正确答案: 对于现阶段厨房生产制作的手工性的认识和理解:
    (1)厨房生产既是厨师的技术性操作过程,又是烹饪艺术构思及创作劳动。因此,它与厨师个人是联系在一起的,是任何机械替代不了的。
    (2)谁都希望厨房能发生彻底性的技术革命,实现机械化、自动化生产。但由于厨房菜点品种繁多、产品规格各异、生产批量小、技术要求复杂等原因,厨房机器设备目前难以全面成龙配套,同时也很难适应大多数厨房的生产现状。因此,加工生产凭借手工仍将是厨房工作近阶段的现实。
    (3)手工制作导致成品差异。由于生产人员的体力、耐力不同,认识、审美水平不一致,考虑问题的方式、深度、角度不一样,难免出现厨房生产的方法及成品、质量和结果的多样化。手工制作导致生产、尤其是成品的差异性生要表现在:①厨房生产人员接受教育的渠道不同、受教育的程度不同,就可能导致技术熟练程度、加工烹调方法和成熟度把握的不一致;②厨师的理解能力、审美尺度和价值取向不一致,兔不了出现同一种菜点不同生产人员采用不同用料和配方,选择不同形态和大小,采取不同装盘和点缀现象。
    (4)手工制作劳动强度大。随着厨房机械化、杜会化生产的不断普及,厨师的劳动强度会逐步降低,然而,目前厨房繁重的体力劳动一时还无法被取代。这生要表现在:所用工具、用具的笨重,长时间持械操作,无不消耗较大的体力。
    (5)厨房生产制作的手工性,既有方便生产人员发挥聪明寸智,提高烹饪艺术效果的一面,又有造成使厨房产品质量千差万别、难以控制及劳动强度大等不利的另一面。
    (6)因此,在现阶段手工劳动还无法完全被替代的情况下,在努力提高机械化、自动化水平,降低厨师的劳动强度,提高产品质量的稳定性的同时,更应重视厨师个人技术和艺术修养的不断提高,制定明确的生产规范,规定操作程序,统一生产规格、标准,采用标准食谱,不断提高和稳定产品质量,满足消费者的需求。

  • 第20题:

    单选题
    新石器时期,人们开始如何制作包装?()
    A

    手工制作

    B

    机器制作

    C

    作坊制作

    D

    集体制作


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    手工制作中()密不可分。

    正确答案: 设计与生产
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    手工教学中,教师应注意让幼儿在学习过程中,弄清(),以帮助儿童形成技能,并将技能迁移到其他手工制作活动中去。

    正确答案: 原理和步骤
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    西南少数民族中手工业民俗较有代表性的有()、()、()等。
    A

    运输业

    B

    纺织

    C

    手工为主的铁器打制

    D

    木器制作


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析