土炒白术，炒至表面（），有香气时，取出，筛去灶心土，放凉即得。
题目
土炒白术，炒至表面（），有香气时，取出，筛去灶心土，放凉即得。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:挂土色
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第1题：
土炒药物的程度是A.药物表面均匀挂上一层土粉
B.炒至冒烟
C.炒至药物表面焦黄色或焦褐色
D.炒至冒烟且药物表面呈黄色
E.炒至灶心土呈焦黄色且冒烟答案：A解析：本题考查土炒的炒至程度。土炒时应翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉。故答案为A。 -
第2题：
白术麸炒过程中说法错误的是A.先热锅再投入麦麸
B.待麦麸冒烟时投药
C.火力是中火
D.待麦麸炒至灵活状态时投药
E.炒至焦黄色，有焦香气时取出，筛去麦麸答案：D解析：本题的考点为白术麸炒的炮制方法。白术麸炒的操作方法为先将锅用中火烧热，撒入麦麸（或蜜炙麦麸），待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。因此本题答案为D。麸炒的注意事项：①辅料用量要适当。②注意火力适当。麸炒一般用中火，并要求火力均匀；锅要预热好，可先取少量麦麸投锅预试，以“麸下烟起”为度。③麦麸要均匀撒布热锅中，待起烟投药。④麸炒药物要求干燥，以免药物黏附焦化麦麸。⑤麸炒药物达到标准时要求迅速出锅，以免造成炮制品发黑、火斑过重等现象。 -
第3题：
麸炒枳壳应炒至其表面呈（），香气加重时取出；砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲、表面呈（）或棕黄色。
正确答案:淡黄色；金黄色 -
第4题：
砂烫马钱子，拌炒至（），鼓起。内面红褐色并起小泡时，取出，筛去砂，放凉。
正确答案:深棕色 -
第5题：
米炒斑蝥微挂火色，显光泽，臭味轻微，米变为（）时，取出，筛去米，放凉。
正确答案:焦黄色 -
第6题：
炒牵牛子，文火炒至颜色加深，微鼓起，微有（）时，取出放凉。
正确答案:香气 -
第7题：
麸炒苍术，撒入麦麸，用（）加热，待冒烟时投入苍术片不断翻动，炒至表面表面深黄色，取出，筛去麸皮，放凉。
正确答案:中火 -
第8题：
填空题滑石粉炒刺猬皮，将滑石粉置预热适度的炒制容器内，中火炒至滑利时投入刺猬皮块，翻炒至（），质地发泡时，取出，筛去滑石粉，放凉。正确答案： 刺尖卷曲焦黄解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题焦山楂，（）炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉，筛去灰屑。正确答案： 武火解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题土炒白术，每100kg白术片，用灶心土（）。正确答案： 20kg解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题米炒斑蝥微挂火色，显光泽，臭味轻微，米变为（）时，取出，筛去米，放凉。正确答案： 焦黄色解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题麸炒苍术，撒入麦麸，用（）加热，待冒烟时投入苍术片不断翻动，炒至表面表面深黄色，取出，筛去麸皮，放凉。正确答案： 中火解析： 暂无解析 -
第13题：
关于麸炒白术说法错误的是A.先热锅再投入麦麸
B.火力是中火
C.待麦麸炒至灵活状态时投药
D.待麦麸冒烟时投药
E.炒至焦黄色，有焦香气时取出，筛去麦麸答案：C解析： -
第14题：
盐炙车前子时，拌入盐水润透后，置锅内，文火炒至有爆裂声，透出香气，取出，放凉。
正确答案:错误 -
第15题：
滑石粉炒鱼鳔胶，将滑石粉置预热适度的炒制容器内，（）炒热，加入鱼鳔块，拌炒至鼓胀松泡时，取出，筛去滑石粉，放凉即得。
正确答案:文火 -
第16题：
土炒白术，每100kg白术片，用灶心土（）。
正确答案:20kg -
第17题：
焦山楂，（）炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉，筛去灰屑。
正确答案:武火 -
第18题：
滑石粉炒刺猬皮，将滑石粉置预热适度的炒制容器内，中火炒至滑利时投入刺猬皮块，翻炒至（），质地发泡时，取出，筛去滑石粉，放凉。
正确答案:刺尖卷曲焦黄 -
第19题：
填空题滑石粉炒鱼鳔胶，将滑石粉置预热适度的炒制容器内，（）炒热，加入鱼鳔块，拌炒至鼓胀松泡时，取出，筛去滑石粉，放凉即得。正确答案： 文火解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题砂烫马钱子，拌炒至（），鼓起。内面红褐色并起小泡时，取出，筛去砂，放凉。正确答案： 深棕色解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题麸炒枳壳应炒至其表面呈（），香气加重时取出；砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲、表面呈（）或棕黄色。正确答案： 淡黄色,金黄色解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题土炒白术，炒至表面（），有香气时，取出，筛去灶心土，放凉即得。正确答案： 挂土色解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题炒牵牛子，文火炒至颜色加深，微鼓起，微有（）时，取出放凉。正确答案： 香气解析： 暂无解析