何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？

题目

何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？

相似考题

1.可用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物主要有()、()和()

2.列举4种生产单细胞蛋白（SCP）的原料。

3.微生物蛋白饲料是由各种微生物体制成的饲用品，也通常称为（）。A、食用菌B、饲用酵母C、单细胞藻类D、单细胞蛋白饲料

4.单细胞蛋白质饲料的种类有（）。

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  • 第1题：

    在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度


    正确答案:错误

  • 第2题：

    单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。

    • A、螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
    • B、以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
    • C、以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
    • D、利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

    正确答案:C

  • 第3题：

    简述发展单细胞蛋白生产的重要意义及利用微生物生产蛋白质的优越性


    正确答案:随着世界人口的不断增长和动植物资源的短缺，从微生物中获得蛋白质（单细胞蛋白）是解决人类蛋白质食物资源的一条重要而有效的途径。
    微生物生长繁殖迅速，其生长条件完全受人工控制，而且由于微生物对营养物质适应性强，可以利用农副产废弃物、糖蜜、谷氨酸发酵废液，稻草、稻壳、玉米秸、酿造、食品厂的废渣、废液、木屑、纸浆废液等进行生产都可以作为培养酵母的材料，以达到综合利用的目的。

  • 第4题：

    适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？


    正确答案:适于单细胞蛋白发酵生产的底物有适用于人和动物食用藻类、细菌、酵母菌、霉菌等。

  • 第5题：

    关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）

    • A、是微生物细胞中提取的蛋白质
    • B、通过发酵生产的微生物菌体
    • C、是微生物细胞分泌的抗生素
    • D、单细胞蛋白不能作为食品

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    关于单细胞蛋白叙述正确的是（）

    • A、是微生物细胞中提取的蛋白质
    • B、通过发酵生产的微生物菌体
    • C、是微生物细胞分泌的抗生素
    • D、单细胞蛋白不能作为食品

    正确答案:B

  • 第7题：

    单细胞蛋白是指微生物蛋白质资源。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    问答题
    何谓单细胞蛋白?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?

    正确答案： 用微生物为材料制作的蛋白质食品称为单细胞蛋白。酵母菌生长快，蛋白含量高，所以是种优良的单细胞蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    单细胞蛋白质饲料的种类有（）。

    正确答案： 酵母、真菌、藻类、非病原性细菌
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    什么是单细胞蛋白？利用单细胞蛋白（SCP）有什么优点？

    正确答案： 又称微生物蛋白或菌体蛋白，是指酵母菌、霉菌、非治病性细菌等微生物单个细胞内所含的蛋白质，是一种高营养价值的蛋白源。
    优点：
    （1）原料广泛；
    （2）生产不受气候、地理环境等因素的影响，能在发酵罐中进行，因而能够实现工业化生产；
    （3）微生物的生长速度很快，可以在短时间内产生大量的菌体，产量可观。
    （4）粗制SCP营养丰富，除大量蛋白质外还含有维生素、矿物质等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    可用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物主要有（）、（）和（）。

    正确答案： 酵母,真菌,藻类
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）
    A

    是微生物细胞中提取的蛋白质

    B

    是通过发酵生产的微生物菌体

    C

    是微生物细胞分泌的抗生素

    D

    单细胞蛋白不能作为食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    微生物生产单细胞蛋白？


    正确答案: 单细胞蛋白指以各种基质大规模培养细菌、酵母菌、霉菌、藻类和担子菌而获得的微生物蛋白（或菌体蛋白）。单细胞蛋白具有营养价值高、生产效率高和费用低等优点，可广泛用于人类食品、饲料、工业原料。

  • 第14题：

    能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有哪些？它们必须符合哪些基本要求？


    正确答案: 能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有酵母菌、霉菌、非治病性细菌
    基本要求：
    （1）具有高度的安全性；
    A.在培养期间菌体本身不产生任何对食用者有害的物质；
    B.在选用废弃物作为原料时，产物不受废弃物中有毒害的物质污染。
    （2）对基质利用率高，菌体生长速度快，产率高；
    （3）菌体细胞大，并含有较多的蛋白质；
    （4）培养的最适温度较高，最适PH偏酸
    （5）能耐受高浓度的基质。

  • 第15题：

    何谓单细胞蛋白?为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白?


    正确答案:用微生物为材料制作的蛋白质食品称为单细胞蛋白。酵母菌生长快，蛋白含量高，所以是种优良的单细胞蛋白

  • 第16题：

    下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）

    • A、是微生物细胞中提取的蛋白质
    • B、是通过发酵生产的微生物菌体
    • C、是微生物细胞分泌的抗生素
    • D、单细胞蛋白不能作为食品

    正确答案:B

  • 第17题：

    单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    什么是单细胞蛋白？利用单细胞蛋白（SCP）有什么优点？


    正确答案: 又称微生物蛋白或菌体蛋白，是指酵母菌、霉菌、非治病性细菌等微生物单个细胞内所含的蛋白质，是一种高营养价值的蛋白源。
    优点：
    （1）原料广泛；
    （2）生产不受气候、地理环境等因素的影响，能在发酵罐中进行，因而能够实现工业化生产；
    （3）微生物的生长速度很快，可以在短时间内产生大量的菌体，产量可观。
    （4）粗制SCP营养丰富，除大量蛋白质外还含有维生素、矿物质等。

  • 第19题：

    多选题
    关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）
    A

    是微生物细胞中提取的蛋白质

    B

    通过发酵生产的微生物菌体

    C

    是微生物细胞分泌的抗生素

    D

    单细胞蛋白不能作为食品


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有哪些？它们必须符合哪些基本要求？

    正确答案： 能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有酵母菌、霉菌、非治病性细菌
    基本要求：
    （1）具有高度的安全性；
    A.在培养期间菌体本身不产生任何对食用者有害的物质；
    B.在选用废弃物作为原料时，产物不受废弃物中有毒害的物质污染。
    （2）对基质利用率高，菌体生长速度快，产率高；
    （3）菌体细胞大，并含有较多的蛋白质；
    （4）培养的最适温度较高，最适PH偏酸
    （5）能耐受高浓度的基质。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？

    正确答案： 单细胞蛋白质是指单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
    用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物种类主要有酵母菌、霉菌和藻类。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述发展单细胞蛋白生产的重要意义及利用微生物生产蛋白质的优越性

    正确答案： 随着世界人口的不断增长和动植物资源的短缺，从微生物中获得蛋白质（单细胞蛋白）是解决人类蛋白质食物资源的一条重要而有效的途径。
    微生物生长繁殖迅速，其生长条件完全受人工控制，而且由于微生物对营养物质适应性强，可以利用农副产废弃物、糖蜜、谷氨酸发酵废液，稻草、稻壳、玉米秸、酿造、食品厂的废渣、废液、木屑、纸浆废液等进行生产都可以作为培养酵母的材料，以达到综合利用的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？

    正确答案： 适于单细胞蛋白发酵生产的底物有适用于人和动物食用藻类、细菌、酵母菌、霉菌等。
    解析： 暂无解析

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