下列说法中不正确的是（）A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B、空腹不宜饮茶C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了就可以吃D、痛风患者不宜吃海鲜时喝啤酒

题目

下列说法中不正确的是（）

  • A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
  • B、空腹不宜饮茶
  • C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了就可以吃
  • D、痛风患者不宜吃海鲜时喝啤酒
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1.下列说法中不正确的是( )。A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒

2.胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。下列对胆固醇的说法错误的是()。A.胆固醇主要来自人体自身的合成 B.小肠是合成胆固醇的主要场所 C.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 D.为了降低人体胆固醇的含量，在饮食上最好食用含膳食纤维丰富的食物

3.下列说法中不正确的是（）A长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B空腹不宜饮茶C死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了就可以吃D痛风患者不宜吃海鲜时喝啤酒

4.死鳝鱼体内含有()物质，食后易中毒。A、腐胺B、组胺C、胴胺D、酶胺

更多“下列说法中不正确的是（）A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B、空腹不宜饮茶C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了就可以吃D、痛风患者不宜吃海鲜时喝啤酒”相关问题

  • 第1题：

    拆卸锈死螺钉时，不宜采用的方法是（）。

    • A、反复松紧
    • B、涂抹煤油
    • C、轻敲螺母
    • D、使用加力杆

    正确答案:D

  • 第2题：

    下列说法中不正确的是（）

    • A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
    • B、空腹不宜饮茶
    • C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
    • D、关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒

    正确答案:C

  • 第3题：

    关于饮酒行为不正确的是（）

    • A、儿童少年应忌酒
    • B、如要饮酒也尽量少喝，最好是饮用高度酒
    • C、血尿酸过高的人不宜大量喝啤酒，以减少痛风症发作的危险
    • D、忌空腹饮酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    对“秋天吃螃蟹”的注意事项，说法错误的是（）。

    • A、不吃死蟹、不吃生蟹、不吃隔夜蟹
    • B、与茶水同食
    • C、不与柿子同食

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。

    • A、动物脑、鱼子
    • B、蛋黄、动物肝
    • C、牛奶、瘦肉
    • D、鸡蛋、贝类

    正确答案:A

  • 第6题：

    死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？


    正确答案: 在鳝鱼、元鱼体内含有丰富的组氨酸，鱼死后，组氨酸会迅速分解，产生有毒的组胺，食后会引起中毒。
    河蟹觅食动物死尸，在它的体内寄生大量细菌。河蟹死后，细茵迅速繁殖，使肉腐烂变质，食后会引起中毒。

  • 第7题：

    中式面点师禁止使用的水产品是（）。

    • A、死黄鳝
    • B、死甲鱼
    • C、死河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列各组原料中，（）组的全部原料，如果是死的就有可能产生组胺，吃了就会发生食物中毒。

    • A、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹
    • B、蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼
    • C、青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼
    • D、鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼

    正确答案:B

  • 第9题：

    握拍不宜（）

    • A、太浅
    • B、太深
    • C、太死
    • D、太活

    正确答案:A

  • 第10题：

    死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.


    正确答案:组氨酸

  • 第11题：

    单选题
    日语中的“犬死”的意思是：（）
    A

    被狗咬死的人

    B

    死重于泰山

    C

    死轻于鸿毛

    D

    狂犬病的日语说法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。下列对胆固醇的说法错误的是（  ）。
    A

    胆固醇主要来自人体自身的合成

    B

    小肠是合成胆固醇的主要场所

    C

    长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高

    D

    为了降低人体胆固醇的含量，在饮食上最好食用含膳食纤维丰富的食物


    正确答案： D
    解析：

  • 第13题：

    死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。

    • A、可以
    • B、不能
    • C、可以熟食
    • D、可以生食

    正确答案:B

  • 第14题：

    饮茶时应注意什么？（）

    • A、沏茶水温以70摄氏度为宜
    • B、下午3点不宜饮茶
    • C、空腹不宜饮茶
    • D、不喝早茶

    正确答案:C

  • 第15题：

    吃海鲜应注意下列哪些问题（）

    • A、应在可靠的商场、超市购买海鲜
    • B、不吃死蟹、死鳝鱼
    • C、贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它吐出泥沙
    • D、生吃海鲜应先冷冻，再浇点儿淡盐水
    • E、不要与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    在市场经济中，当鸡蛋的供给量小于需求量时，解决鸡蛋供求矛盾的下列办法中最有效的办法是（）

    • A、实行定量供给
    • B、宣传吃鸡蛋会导致胆固醇升高
    • C、让鸡蛋价格自由升高
    • D、进口鸡蛋

    正确答案:C

  • 第17题：

    按照国家有关规定，死黄鳝、死甲鱼、死河蟹不得上市销售。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是（）。

    • A、死甲鱼
    • B、死对虾
    • C、冷冻黄花鱼
    • D、野生的木耳

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列不得销售和加工的水产品有（）。

    • A、死黄鳍
    • B、死甲鱼
    • C、死河蟹
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（）。

    • A、河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高
    • B、河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒
    • C、死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒
    • D、吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

    正确答案:A

  • 第21题：

    日语中的“犬死”的意思是：（）

    • A、被狗咬死的人
    • B、死重于泰山
    • C、死轻于鸿毛
    • D、狂犬病的日语说法

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    下列说法中不正确的是（）
    A

    长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高

    B

    空腹不宜饮茶

    C

    死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了就可以吃

    D

    痛风患者不宜吃海鲜时喝啤酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.

    正确答案： 组氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    对“秋天吃螃蟹”的注意事项，说法错误的是（）。
    A

    不吃死蟹、不吃生蟹、不吃隔夜蟹

    B

    与茶水同食

    C

    不与柿子同食


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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