水分活度在0.8一下的糖浆的败坏菌主要是（）A、细菌B、霉菌C、啫盐菌D、酵母菌

题目

水分活度在0.8一下的糖浆的败坏菌主要是（）

  • A、细菌
  • B、霉菌
  • C、啫盐菌
  • D、酵母菌
相似考题

1.下列微生物中，属于真核生物的一组是()。A.放线菌、霉菌B.霉菌、酵母菌C.细菌、放线菌D.酵母菌、细菌

2.食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌

3.进行乳酸发酵的主要是（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、放线菌

4.肉汤培养基用来培养（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌

更多“水分活度在0.8一下的糖浆的败坏菌主要是（）A、细菌B、霉菌C、啫盐菌D、酵母菌”相关问题

  • 第1题：

    单细胞的一组微生物是（）

    • A、细菌、放线菌
    • B、细菌、霉菌
    • C、放线菌、霉菌
    • D、细菌、酵母菌

    正确答案:D

  • 第2题：

    水分活度在0.9以下时，事物的腐败菌主要是酵母菌和（）

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、啫盐菌
    • D、真菌

    正确答案:B

  • 第3题：

    腐烂的水果往往散发出酒味，这主要是由什么菌引起的？（）。

    • A、霉菌
    • B、蘑菇
    • C、酵母菌
    • D、甲烷细菌

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。

    • A、放线菌、霉菌 
    • B、霉菌、酵母菌 
    • C、细菌、放线菌 
    • D、酵母菌、细菌

    正确答案:B

  • 第5题：

    食糖类致霉微生物主要是（）

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、放线菌
    • D、酵母菌

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。


    正确答案:腐败性

  • 第7题：

    判断题
    与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    食糖类致霉微生物主要是（）
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    放线菌

    D

    酵母菌


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种微生物对水分活度最敏感（）。
    A

    细菌

    B

    酵母菌

    C

    霉菌

    D

    小球菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    水分活度在0.91以上时，生长的微生物主要是（）
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    啫盐菌

    D

    酵母菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    水分活度在0.9以下时，事物的腐败菌主要是酵母菌和（）
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    啫盐菌

    D

    真菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水分活度在0.91以上时，生长的微生物主要是（）

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、啫盐菌
    • D、酵母菌

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列微生物种类中，抗盐性最强的是（）。

    • A、酵母菌
    • B、细菌
    • C、霉菌
    • D、乳酸菌

    正确答案:A

  • 第15题：

    淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。

    • A、球菌
    • B、细菌
    • C、放线菌
    • D、酵母菌

    正确答案:B

  • 第16题：

    与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列哪种微生物对水分活度最敏感（）。

    • A、细菌
    • B、酵母菌
    • C、霉菌
    • D、小球菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    中间水分食品中通过添加大量糖或多元醇使水分活度降至（）以下并包装，可防止酵母菌和霉菌的生长。


    正确答案:0.85

  • 第19题：

    填空题
    减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

    正确答案： 腐败性
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列微生物种类中，抗盐性最强的是（）。
    A

    酵母菌

    B

    细菌

    C

    霉菌

    D

    乳酸菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    中间水分食品中通过添加大量糖或多元醇使水分活度降至（）以下并包装，可防止酵母菌和霉菌的生长。

    正确答案： 0.85
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    水分活度在0.8一下的糖浆的败坏菌主要是（）
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    啫盐菌

    D

    酵母菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母菌

    D

    病毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容