蛋类食物缺乏（）。

题目

蛋类食物缺乏（）。

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1.简述蛋类食物的营养特点。

2.缺锌患者应该多食用（ ）。A.蛋类食物B.豆制品食物C.海产品贝类食物D.水果

3.易引起沙门菌食物中毒的食物是( )。A、米饭B、蔬菜C、豆类D、蛋类

4.缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是A．动物内脏B．蔬菜C．粮谷类D．蛋类E．豆类

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  • 第1题：

    有益于老年人的蛋白质食物类别是（ ）

    A.豆类食物

    B.蛋类食物

    C.蔬菜类食物

    D.水果类食物


    正确答案：A
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  • 第2题：

    可引发婴儿患爆发性荨麻疹的食物()。

    A.牛奶、蛋类

    B.巧克力、牛奶

    C.豆类、贝类

    D.蛋类、巧克力


    正确答案：C

  • 第3题：

    缺锌患者应该多食用（　　）。

    A.蛋类食物
    B.豆制品食物
    C.海产贝类食物
    D.水果

    答案：C
    解析：
    壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源；植物性食物含锌较低。

  • 第4题：

    某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是（）

    • A、动物内脏
    • B、蔬菜
    • C、粮谷类
    • D、蛋类
    • E、豆类

    正确答案:B

  • 第5题：

    下面预防维生素A缺乏的方法，哪些是正确的（）

    • A、膳食中，注意多选择富含维生素A的食物
    • B、经常补充动物肝脏、鱼、虾等食物
    • C、常吃红、黄颜色的蔬菜和水果
    • D、食用奶类或适量黄油
    • E、常吃蛋类食物

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）。

    • A、肉类
    • B、新鲜蔬菜和水果
    • C、粮谷类
    • D、蛋类
    • E、乳类

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）

    • A、禽类
    • B、畜类
    • C、蛋类
    • D、乳类
    • E、菠菜

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    缺锌患者应该多食用（　　）。
    A

    蛋类食物

    B

    豆制品食物

    C

    海产贝类食物

    D

    水果


    正确答案： C
    解析：
    壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低。

  • 第10题：

    单选题
    缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是（　　）。
    A

    蛋类

    B

    蔬菜

    C

    粮谷类

    D

    动物内脏

    E

    豆类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食物中不是动物性食物的（）。
    A

    蛋类

    B

    奶类

    C

    油料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    可引发婴儿患爆发性荨麻疹的食物（　）。
    A

    牛奶、蛋类 

    B

    巧克力、牛奶 

    C

    豆类、贝类 

    D

    蛋类、巧克力


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    缺乏的维生素在下列哪种食物中含量最丰富

    A．动物内脏

    B．蔬菜

    C．粮谷类

    D．蛋类

    E．豆类


    正确答案：B

  • 第14题：

    下列哪类食物痛风病人不宜吃( )

    A.乳制品
    B.蛋类食物
    C.大豆及其制品
    D.薯类食物

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    缺锌患者应该多食用（　　）。


    A.蛋类食物

    B.豆制品

    C.海产贝类食物

    D.水果

    答案：C
    解析：
    壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源，植物性食物含锌较低。

  • 第16题：

    可引发婴儿患爆发性荨麻疹的食物（　）。

    • A、牛奶、蛋类 
    • B、巧克力、牛奶 
    • C、豆类、贝类 
    • D、蛋类、巧克力

    正确答案:C

  • 第17题：

    含嘌呤很少的食物为（）。

    • A、蛋类
    • B、菠菜
    • C、干豆类
    • D、鱼类

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列食物中不是动物性食物的（）。

    • A、蛋类
    • B、奶类
    • C、油料

    正确答案:C

  • 第19题：

    植物性食物包括（）食物。

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、乳类

    正确答案:A

  • 第20题：

    食物类过敏物不包括（）。

    • A、鱼
    • B、蛋类
    • C、虾
    • D、花粉

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    植物性食物包括（）食物。
    A

    谷类

    B

    肉类

    C

    蛋类

    D

    乳类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述蛋类食物的营养特点。

    正确答案：
    蛋类的营养素含量不仅丰富,而且质量好,是一类营养价值较高的食品。
    (1)蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高。蛋白质氨基酸组成与人体氨基酸模式最接近,因此生物价也最高。
    (2)蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪存在于蛋黄当中。
    (3)蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量较低。蛋黄是多种微量元素的良好来源,其中磷的含量最为丰富。
    (4)蛋中维生素含量十分丰富,包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E等。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    蛋类食物缺乏（）。

    正确答案： 维生素C
    解析： 暂无解析

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