已打发的奶油必须存储在（）A、常温环境下即可B、4-6℃的保鲜冰箱内C、高温消毒柜内D、-18℃的冷冻冰柜内

题目

已打发的奶油必须存储在（）

  • A、常温环境下即可
  • B、4-6℃的保鲜冰箱内
  • C、高温消毒柜内
  • D、-18℃的冷冻冰柜内
相似考题

1.鲜奶油容易变质，最好()储存。A.冷冻B.冷藏C.常温D.高温

2.加工生食海产品的卫生要求是A.加工生食海产品应在专设区B.使用专用工具和容器，使用前应消毒C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

3.消防水泵控制柜应采取防止被水淹没的措施。在高温、潮湿环境下，消防水泵控制柜内应设置自动防潮除湿的装置。

4.在一定环境中，常温常压下的水可以瞬间结成冰，俗称”热冰”。下列说法正确的是【】A．”热冰”是纯净物B．“热冰”在任何条件下都不会熔化C．“热冰”与水的化学性质不同D．结成“热冰”后，分子停止运动

更多“已打发的奶油必须存储在（）A、常温环境下即可B、4-6℃的保鲜冰箱内C、高温消毒柜内D、-18℃的冷冻冰柜内”相关问题

  • 第1题：

    智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在+3℃以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）。


    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在（ ）以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或（ ）（当柜外环境最高温度超过（ ）时）

    10℃、40℃、50℃$;$5℃、45℃、55℃$;$5℃、45℃、50℃$;$5℃、40℃、50℃

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在+5℃以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或( )℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）

    20$;$30$;$35$;$40

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    奶油的溶点为（），凝固点为（），在常温下是固态油脂，在高温下软化变形，这是奶油的弱点。


    正确答案:28—30℃；15—25℃

  • 第5题：

    消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    奶油枪内已打发的奶油，存放在冷藏冰箱内，存储时间不宜超过（）

    • A、1天
    • B、2天
    • C、4天
    • D、1周

    正确答案:B

  • 第7题：

    开封后的牛奶应该储存在（）

    • A、常温环境下即可
    • B、4-6℃的保鲜冰箱内
    • C、高温消毒柜内
    • D、-18℃的冷冻冰柜内

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）

    • A、常温环境下储存容易滋生细菌
    • B、高温环境下容易使牛奶品质变质
    • C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间
    • D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间

    正确答案:D

  • 第9题：

    智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在+5℃以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或（）℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）。

    • A、20
    • B、30
    • C、35
    • D、40

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    先用冰把清水或清海水降温（清水0℃，海水为-1℃），然后把鱼类浸泡在水冰中进行冷却保鲜的方法叫（）。
    A

    辐照保鲜法

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是把渔获物保藏在0～-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。
    A

    冷却海水或冷盐水保鲜

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。
    A

    冰盐

    B

    冰水

    C

    水冰

    D

    冰块


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在（）以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或（）（当柜外环境最高温度超过50℃时）。

    (A)5℃ (B)10℃ (C)30℃ (D)40℃

    答案：A,D
    解析：

  • 第14题：

    根据《国家电网公司变电运维管理规定》，智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在+5℃以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或40℃（当柜外环境最高温度超过50℃时）。


    答案：对
    解析：

  • 第15题：

    智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在(____)℃以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或(____)℃。

    5；40$;$5；45$;$0；40$;$0；45

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    速冻食品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（），产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。

    • A、-5℃
    • B、-12℃
    • C、-18℃
    • D、0℃

    正确答案:B

  • 第17题：

    已打发的奶油不用时，存放在冷藏冰箱内的时间不宜超过2天


    正确答案:正确

  • 第18题：

    已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放


    正确答案:正确

  • 第19题：

    已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内（）存放其他物品。


    正确答案:不得

  • 第20题：

    升华干燥，是利用（）的原理，将含水物料先行冻结，然后在（）的环境下，使已冻结的食品物料的水分不经过冰的融化直接从（）升华为（），从而使食品干燥的方法，又称为真空冷冻干燥或冷冻干燥。


    正确答案:冰晶升华；高真空；冰态；水蒸气

  • 第21题：

    单选题
    速冻食品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（），产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。
    A

    -5℃

    B

    -12℃

    C

    -18℃

    D

    0℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内（）存放其他物品。

    正确答案： 不得
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。
    A

    辐照保鲜法

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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