下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（）A、布粉要求均匀且平整B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质C、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整

题目

下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（）

  • A、布粉要求均匀且平整
  • B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质
  • C、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀
  • D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整
相似考题

1.营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查()A.表面是否有咖啡残粉B.表面是否有水C.表面是否光滑D.尺寸是否与冲泡手柄匹配

2.用摩卡壶制作咖啡，将咖啡粉置于滤碗内，下列说法正确的是()A.用压锤用力夯压B.用手指用力夯压C.用粉锤旋转用力夯压D.使滤碗内咖啡粉平整

3.压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在()A.研磨机的手柄架上B.咖啡机的温杯盘上C.干净的口布上D.粉锤架上

4.使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示()A.锅炉压力正常B.冲泡头压力正常C.粉锤压粉力度合适D.蒸汽压力正常

更多“下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（）A、布粉要求均匀且平整B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质C、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整”相关问题

  • 第1题：

    使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁的要求描述不准确的是（）

    • A、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
    • B、清洁粉仓的毛刷可以直接使用清洁台面的毛刷
    • C、结束营业后，粉仓要清洁干净，不能残留咖啡粉渣
    • D、粉仓内研磨时间较长的咖啡粉要清理掉，避免影响咖啡品质

    正确答案:B

  • 第3题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求（）

    • A、布粉均匀且平整
    • B、左高右低
    • C、左低右高
    • D、中间凸起

    正确答案:A

  • 第4题：

    填压咖啡粉的力度是多少？它会不会影响到浓缩咖啡的萃取？请解释


    正确答案: 10KG~20KG的力度，如果力度不足，导致咖啡液流速过快，口感变淡变酸变涩，如果力度过多，导致咖啡液流速过慢，口感变苦变焦变浓。所以会影响到浓缩咖啡的萃取。

  • 第5题：

    下列关于半自动压力式咖啡机的冲泡头结污垢对咖啡品质影响描述不准确的是（）

    • A、对咖啡品质没有影响
    • B、会造成咖啡萃取不均匀
    • C、会导致咖啡有焦苦味
    • D、会导致咖啡出现让人不愉悦的涩味

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列关于意式咖啡磨豆机粉仓介绍不准确的是（）

    • A、粉仓可以用于应对繁忙期预存咖啡粉之用
    • B、粉仓内的咖啡粉需要通过手动拨粉的方式拨出
    • C、在短时间内不制作咖啡的情况下，粉仓内的咖啡粉要存满
    • D、粉仓内有咖啡粉时，粉仓的盖子要盖好，减少咖啡香气损失

    正确答案:C

  • 第7题：

    使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g


    正确答案:错误

  • 第8题：

    下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁要求描述不准确的是（）

    • A、只要当天粉仓盖子盖好，粉仓内的咖啡粉可以留着第二天使用
    • B、粉仓内的咖啡粉尽量现磨现用，未使用的咖啡粉需要清理干净
    • C、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
    • D、粉仓内结块的咖啡粉不能直接用清水冲洗

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列措施中可以避免产生通道效应的是（）

    • A、增加咖啡粉使用量
    • B、更均匀的研磨、布粉和填压
    • C、降低咖啡机的气压
    • D、降低咖啡萃取水温

    正确答案:B

  • 第10题：

    下列选项中不会产生“通道效应”的是（）

    • A、咖啡粉研磨不均匀
    • B、咖啡粉填压不均匀
    • C、咖啡粉布粉不均匀
    • D、降低咖啡萃取水温

    正确答案:D

  • 第11题：

    下列措施中不能避免“通道效应”的是（）

    • A、更换研磨度更加均匀的磨豆机
    • B、调整填压姿势，填压均匀
    • C、调整布粉技术，均匀布粉
    • D、增加填压力度

    正确答案:D

  • 第12题：

    下列选项中，不能用于制作卡布奇诺咖啡的是（）。

    • A、巧克力粉
    • B、果酱
    • C、肉桂粉
    • D、牛奶

    正确答案:B

  • 第13题：

    煤粉细度R越大，煤粉的颗粒越（）。

    A细；

    B粗；

    C均匀；

    D不均匀


    B
    略

  • 第14题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在（）

    • A、5-7kg
    • B、10-12kg
    • C、13-20kg
    • D、25-30kg

    正确答案:C

  • 第15题：

    给粉机下粉不均匀的原因？


    正确答案: 1.粉位过低
    2.粉仓温度过低.煤粉受潮结块
    3.给粉机插板未全开或插板处有杂物
    4.给粉机工作不正常。

  • 第16题：

    营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）

    • A、表面是否有咖啡残粉
    • B、表面是否有水
    • C、表面是否光滑
    • D、尺寸是否与冲泡手柄匹配

    正确答案:C

  • 第17题：

    咖啡粉研磨不均匀、布粉不均匀、填压不均匀都有可能导致“通道效应”的产生


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求的是（）

    • A、5kg
    • B、15kg
    • C、25kg
    • D、35kg

    正确答案:B

  • 第19题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）

    • A、增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
    • B、减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
    • C、减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
    • D、增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

    正确答案:B

  • 第21题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg


    正确答案:错误

  • 第22题：

    通过调整研磨度，让咖啡粉研磨更均匀，均匀布粉，水平填压可以尽量避免“通道效应”


    正确答案:正确

  • 第23题：

    使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g


    正确答案:错误

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