下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
题目
下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）
- A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁
- B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用
- C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可
- D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
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第1题：
风窗拆卸后要采用（）清洁。
- A、水洗
- B、抹布擦
- C、蒸汽清洗
- D、压空吹
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
蒸汽暖管时，必须将蒸汽管线的冷凝水排干净，并充分暖管后才能开大蒸汽阀。
正确答案:错误 -
第3题：
（）属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。
- A、安全阀
- B、水泵
- C、锅炉
- D、蒸汽管
正确答案:D -
第4题：
结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。 ①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡
- A、②③①
- B、③②①
- C、①②③
- D、②①③
正确答案:D -
第5题：
下列关于半自动压力式咖啡机蒸汽系统描述不准确的是（）
- A、蒸汽系统主要是完成咖啡制作的功能
- B、蒸汽管的粗细和长短没有严格的规定
- C、蒸汽系统开关常见的有上下拨动式开关和旋转式开关
- D、蒸汽管有单孔，三孔，四孔的区别
正确答案:A -
第6题：
结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
正确答案:正确 -
第7题：
下列选项中关于半自动压力式咖啡机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、外表面溅到咖啡污渍或泄漏的咖啡渣在空闲时就必须清洁干净
- B、每天营业结束后温杯区的杯子及工具要收拾干净，不能排放
- C、温杯区的水渍要每天用干净抹布擦拭干净
- D、外表面可以污渍可以用清水冲洗
正确答案:D -
第8题：
下列关于奶沫打发步骤描述准确的是（）
- A、打发奶沫的时候要使用热牛奶
- B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
- C、制作完奶沫后等空闲时要清洁蒸汽管
- D、制作完成后用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面即可
正确答案:B -
第9题：
下列关于奶沫打发步骤描述不准确的是（）
- A、打发奶沫前先要将牛奶加热
- B、打发奶沫前需要先将蒸汽管喷蒸汽
- C、制作完奶沫后要立即喷蒸汽清洁蒸汽管内部
- D、制作完成后要立即使用专用湿抹布擦拭蒸汽管表面
正确答案:A -
第10题：
关于蒸汽管线暖管的说法，下列各项中正确的有（）。
- A、不暖管会造成蒸汽管线热膨胀不均匀损坏
- B、蒸汽不暖管会造成蒸汽凝液来不及排放，易产生水锤
- C、暖管合格时，蒸汽管线导淋无凝液
- D、暖管合格时，温度必须超过蒸汽的饱和温度
正确答案:A,B,C,D -
第11题：
压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括（）
- A、水泵
- B、安全阀
- C、锅炉
- D、蒸汽管
正确答案:D -
第12题：
关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）
- A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
- B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
- C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
- D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
正确答案:C -
第13题：
透平由低压蒸汽驱动，背压蒸汽进入蒸汽管网，在启动该透平时，下列叙述正确的是（）。
- A、高压蒸汽需要暖管，低压蒸汽不需要暖管
- B、高压蒸汽不需要暖管，低压蒸汽需要暖管
- C、高压蒸汽、低压蒸汽都需要暖管
- D、高压蒸汽、低压蒸汽都不需要暖管
正确答案:C -
第14题：
通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）
- A、空喷蒸汽
- B、擦拭蒸汽喷头
- C、将蒸汽管取下，浸泡清洗
- D、将蒸汽喷头浸泡在清水里
正确答案:C -
第15题：
蒸汽管在使用前后需要进行释放并擦拭的目的是？（）
- A、避免交叉感染
- B、释放蒸汽管内多余水份，避免冷凝水稀释牛奶
- C、防止牛奶被稀释
- D、保证蒸汽阀门运转正常
- E、清洁滴水托盘
正确答案:A,B,C -
第16题：
使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）
- A、清除蒸汽管内的冷凝水
- B、清除蒸汽管内的剩奶
- C、测试蒸汽
- D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
正确答案:D -
第17题：
下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是（）
- A、奶缸内不能有奶渍残留
- B、奶缸使用后要立刻清洁干净
- C、奶缸的牛奶可以反复多次使用
- D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温
正确答案:C -
第18题：
奶沫制作前后都应该让蒸汽管喷蒸汽，达到清洁蒸汽管的目的
正确答案:正确 -
第19题：
下列选项中关于半自动压力式咖啡机的接水盘日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、接水盘表面溅到咖啡污渍或残留咖啡渣，每天结束营业后一起清洁可以节约时间
- B、接水盘每天需要拆卸下来冲洗干净
- C、接水盘下面的排污槽每天要用热水冲洗，避免咖啡渣堆积堵塞
- D、清洁接水盘时要关注下面的下水管（排污管）不能折叠挤压
正确答案:A -
第20题：
半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求（）
- A、使用后随手清洁
- B、每半小时清洁一次
- C、每一小时清洁一次
- D、半天清洁一次
正确答案:C -
第21题：
下列关于消防蒸汽的使用方法中正确的一项是（）。
- A、消防蒸汽在使用前应排净凝结水，然后慢慢开大蒸汽；整个过程中，应该是蒸汽皮管固定，以免蒸汽伤人
- B、消防蒸汽用于消防，所以应直接开大
- C、在在排净凝结水后无须固定蒸汽皮管
- D、消防蒸汽可以直接使用，无须排凝
正确答案:A -
第22题：
压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是（）
- A、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。
- B、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡
- C、每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗
- D、每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡
正确答案:B -
第23题：
（）属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件
- A、加热棒
- B、温杯托盘
- C、蒸汽管
- D、冲泡头
正确答案:A