参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题:

    杯花目前被中西餐厅广泛使用。


    正确答案:错误

  • 第2题:

    目前被用电企业广泛采用的补偿方法是并联补偿电容法。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    目前对于降低大气腐蚀速度最为有效和被广泛采用的防腐措施是()。


    正确答案:防腐涂层

  • 第4题:

    ()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。

    • A、点菜餐厅
    • B、团体餐厅
    • C、特色餐厅
    • D、自助餐厅

    正确答案:A

  • 第5题:

    铆接是钢结构中目前使用最广泛的连接方法。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    虫胶是目前广泛使用的动物天然树脂。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    零点餐厅也叫点菜餐厅,为客人供应中西菜点,但不是酒店的主要餐厅。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的()、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。

    • A、环境
    • B、档次
    • C、位置
    • D、品牌

    正确答案:B

  • 第9题:

    单选题
    ()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。
    A

    点菜餐厅

    B

    团体餐厅

    C

    特色餐厅

    D

    自助餐厅


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    目前被国际商业银行广泛接受和普遍使用的两个绩效考核指标是()。
    A

    ROE和ROA

    B

    ROE和EVA

    C

    ROA和RAROC

    D

    EVA和RAROC


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    目前被中西餐厅广泛使用的是()。
    A

    杯花

    B

    盘花

    C

    环花

    D

    以上三个都可以


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    用途较为广泛,可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是()。
    A

    圆形

    B

    正方形

    C

    长方形

    D

    椭圆形


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    用途较为广泛,可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是()。

    • A、圆形
    • B、正方形
    • C、长方形
    • D、椭圆形

    正确答案:B

  • 第14题:

    不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    目前使用最广泛的焊接方法是堆焊


    正确答案:错误

  • 第16题:

    咖啡厅是饭店中营业时间最长,以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种,其中被中西餐厅广泛采用是()。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、瓶花

    正确答案:C

  • 第18题:

    在西餐厅中,()被广泛应用。

    • A、银质餐具
    • B、不锈钢餐具
    • C、铜质餐具
    • D、玻璃餐具

    正确答案:B

  • 第19题:

    无论是国内还是国外,在餐厅中使用最为广泛的菜单是()

    • A、会议菜单
    • B、套餐菜单
    • C、宴会菜单
    • D、零点菜单

    正确答案:D

  • 第20题:

    单选题
    目前被广泛使用的绩效考核方法是
    A

    描述法

    B

    目标管理法

    C

    关键事件法

    D

    绩效评价表法


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    杯花目前被中西餐厅广泛使用。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种,其中被中西餐厅广泛采用是()。
    A

    杯花

    B

    环花

    C

    盘花

    D

    瓶花


    正确答案: D
    解析: 暂无解析