点牛排时菜单上的“Medium”表示（）。A、三成熟B、五成熟C、十成熟D、七成熟

题目

点牛排时菜单上的“Medium”表示（）。

  • A、三成熟
  • B、五成熟
  • C、十成熟
  • D、七成熟
相似考题

1.糟制的烹饪原料在熟制处理时一般()熟即可。A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟

2.开水白菜在预熟处理时应该达到______。A.两成熟B.三成熟C.五成熟D.八成熟

3.西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和( )。A.过熟B.三成熟C.一成熟D.四成熟

4.蒜泥白切肉煮熟程度为()。A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟

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  • 第1题：

    西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

    • A、过熟
    • B、三成熟
    • C、一成熟
    • D、四成熟

    正确答案:B

  • 第2题：

    在表示牛扒成熟度时，英文单词（）表示五成熟。

    • A、well-done
    • B、overdone
    • C、underdone
    • D、medium

    正确答案:D

  • 第3题：

    农产品加工对农产品成熟度的要求为（）。

    • A、五成熟
    • B、六成熟
    • C、七成熟
    • D、八九成熟

    正确答案:D

  • 第4题：

    蒜泥白切肉煮熟程度为（）。

    • A、五成熟
    • B、六成熟
    • C、七成熟
    • D、八成熟

    正确答案:B

  • 第5题：

    表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为（）成熟。

    • A、三 
    • B、五 
    • C、七 
    • D、九

    正确答案:B

  • 第6题：

    制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至（），外观为金黄色。

    • A、五成熟
    • B、七成熟
    • C、八成熟
    • D、九成熟

    正确答案:C

  • 第7题：

    西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。

    • A、过熟
    • B、全熟
    • C、一成熟
    • D、五成熟

    正确答案:B

  • 第8题：

    西餐牛排的成熟度一共有四种：全熟、（）、半熟和三成熟。


    正确答案:八成熟

  • 第9题：

    牛羊肉一般有五种火候，分别是一成熟、三成熟、五成熟、七成熟、全熟。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    牛羊肉一般有五种火候，分别是一成熟、三成熟、五成熟、七成熟、全熟。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    牛排的火候有（）。
    A

    一成熟

    B

    二成熟

    C

    三成熟

    D

    五成熟

    E

    半成熟

    F

    七成熟

    G

    全熟


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐烹制牛排中的R指的是()
    A

    一成熟

    B

    三成熟

    C

    五成熟

    D

    七成熟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）

    • A、Medium
    • B、Rare
    • C、Medium Well
    • D、Medium Rare

    正确答案:C

  • 第14题：

    牛排的火候有（）。

    • A、一成熟
    • B、二成熟
    • C、三成熟
    • D、五成熟
    • E、半成熟
    • F、七成熟
    • G、全熟

    正确答案:A,C,D,F,G

  • 第15题：

    糟制的烹饪原料在熟制处理时一般（）熟即可。

    • A、五成熟
    • B、六成熟
    • C、七成熟
    • D、八成熟

    正确答案:C

  • 第16题：

    英文缩写“MR”意为牛羊肉烹制成（）.

    • A、一成熟
    • B、三成熟
    • C、五成熟
    • D、七成熟

    正确答案:B

  • 第17题：

    西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。

    • A、一成熟
    • B、三成熟
    • C、五成熟
    • D、七成熟
    • E、八成熟
    • F、全熟

    正确答案:A,B,C,D,F

  • 第18题：

    西餐烹制牛排中的R指的是（）

    • A、一成熟
    • B、三成熟
    • C、五成熟
    • D、七成熟

    正确答案:A

  • 第19题：

    牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。


    正确答案:八成熟

  • 第20题：

    牛排的成熟度有（）。

    • A、全熟
    • B、半熟
    • C、八成熟
    • D、三成熟

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    点牛排时菜单上的“Medium”表示（）。
    A

    三成熟

    B

    五成熟

    C

    十成熟

    D

    七成熟


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为（）成熟。
    A

    三 

    B

    五 

    C

    七 

    D

    九


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。
    A

    一成熟

    B

    三成熟

    C

    五成熟

    D

    七成熟

    E

    八成熟

    F

    全熟


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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