餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人员。A、员工人数B、按比例C、按岗位D、按餐厅类型

题目

餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人员。

  • A、员工人数
  • B、按比例
  • C、按岗位
  • D、按餐厅类型
相似考题

1.根据岗位数量、岗位工作量和劳动者工作效率来核算定员人数的方法属于（ ）(A) 按设备定员(B) 按比例定员(C) 按效率定员(D) 按岗位定员

2.大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。A、1：1B、1：1.5C、1：2

3.餐饮部定额定员的方法有按（）定额定员和按比例定员两种方法。

4.企业中非直接生产人员，如工会人员的定员应采用（） A、按岗位定员 B、按比例定员 C、按劳动效率定员 D、按职责范围定员

更多“餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人员。”相关问题

  • 第1题：

    按岗位的定员标准，工作班次和岗位数进行定员是（）。

    • A、岗位定员；
    • B、设备定员；
    • C、劳动定额。

    正确答案:A

  • 第2题：

    对无法按劳动定额计算定员的辅助人员和服务人员，计算定员可采用（）.

    • A、劳动效率定员法
    • B、岗位定员法
    • C、比例定员法
    • D、设备定员法

    正确答案:B

  • 第3题：

    建设（生产）单位应根据设计文件规定的生产定员，编制具体定员方案和人员配备计划，遵循（）的原则，有计划的配备和培训人员。

    • A、按岗定质
    • B、按质进人
    • C、按岗培训
    • D、严格考核

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    目前餐饮部提供24小时送餐服务。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第6题：

    餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

    • A、开餐前的准备工作
    • B、人员分工
    • C、任务分配
    • D、特殊宾客服务要求

    正确答案:A

  • 第7题：

    多选题
    饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。
    A

    劳动效率

    B

    餐饮部规模

    C

    不同岗位实施设备

    D

    餐饮部员工综合素质


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。
    A

    按岗位定员

    B

    餐位数定员

    C

    比例定员

    D

    劳动定额定员


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）
    A

    抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责

    B

    抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一

    C

    协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一

    D

    与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对无法按劳动定额计算定员的辅助人员和服务人员，计算定员可采用（）.
    A

    劳动效率定员法

    B

    岗位定员法

    C

    比例定员法

    D

    设备定员法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    按岗位的定员标准，工作班次和岗位数进行定员是（）。
    A

    岗位定员；

    B

    设备定员；

    C

    劳动定额。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据饭店的经营方向和业务需要，确定必须配备的各类人员的数量，这是指饭店的（　）。
    A

    定员工作

    B

    定员标准

    C

    定员水平

    D

    定员界限


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据饭店的经营方向和业务需要，确定必须配备的各类人员的数量，这是指饭店的（　）。

    • A、定员工作
    • B、定员标准
    • C、定员水平
    • D、定员界限

    正确答案:A

  • 第14题：

    建设（生产）单位应根据设计文件规定的生产定员，编制具体（）遵循“按岗定质、按质进人、按岗培训、严格考核”的原则，有计划的配备和培训人员。

    • A、施工方案
    • B、岗位职责
    • C、人员数量
    • D、定员方案和人员配备计划

    正确答案:D

  • 第15题：

    饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。

    • A、按岗位定员
    • B、餐位数定员
    • C、比例定员
    • D、劳动定额定员

    正确答案:C

  • 第16题：

    饭店管理人员岗位的定员一般采用（　）。

    • A、劳动效率定员法
    • B、岗位定员法
    • C、比例定员法
    • D、职责定员法

    正确答案:D

  • 第17题：

    客房送餐服务主要由餐饮部提供。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    多选题
    餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。
    A

    根据需要

    B

    因事设岗

    C

    因人置岗

    D

    力求精简


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    客房服务人员的配备可按下列步骤进行（　　）。
    A

    确定客房服务模式

    B

    预测客房工作量

    C

    确定员工劳动定额

    D

    确定员工配备数量

    E

    妥善安排劳动力


    正确答案： A,C
    解析：
    客房服务人员的配备可按以下四个步骤进行：①预测客房工作量。一般把客房工作量分成固定工作量和变动工作量两部分。②确定劳动定额。在确定劳动定额时，必须考虑人员素质、工作环境、规格要求、器具配备。③确定员工数量。在工作量预测和劳动定额确定的基础上，可通过公式确定客房部门清扫服务员的数量。④妥善安排劳动力。由于市场需求的变化，劳动力配备数量和实际需求之间通常还是难以吻合的，这就要求“弹性”安排劳动力。

  • 第21题：

    单选题
    在组织发展战略的指导下，采用一定的科学程序和方法，根据对组织的结构设计及职能的分解，对岗位数量和结构等进行合理设置，从而确定组织编制和配备岗位执行人员的系统过程称为（）
    A

    岗位设置

    B

    定编定员

    C

    工作设计

    D

    岗位分析


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人员。
    A

    员工人数

    B

    按比例

    C

    按岗位

    D

    按餐厅类型


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    餐饮部定额定员的方法有按（）定额定员和按比例定员两种方法。

    正确答案： 劳动效率
    解析： 暂无解析

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