所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。

题目

所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。

相似考题

1.西餐正餐的菜序是()A、开胃菜在先,面包在后B、主菜在先,点心在后C、果品在先,点心在后D、热饮在前,甜品在后

2.婴幼儿应少量多餐,每日()除了正餐外,还要增加()点心。A、1-2餐;1-2次B、2-3餐;2-3次C、4-5餐;1-2次D、5-6餐;2-3次

3. 2006年，营业面积在总营业面积中所占比重最大的行业是（ ）。 A.快餐服务 B.饮料及冷饮服务 C.其他餐饮服务 D.正餐服务

4.按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。A消夜餐饮B酒吧餐饮C茶点餐饮D外卖餐饮

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  • 第1题：


    从2005年到2006年，门店数增幅最大的是（ ）。
    A.正餐服务 B.快餐服务
    C.饮料及冷饮服务 D.其他餐饮服务


    答案：A
    解析：
    只需比较正餐服务业和快餐服务业，2005年二者的门店数相差不大，2006年正餐服务业的门店数要高于快餐服务业。正确答案为A。

  • 第2题：

    轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。

    • A、啤酒
    • B、啤酒、饮料
    • C、啤酒、水果
    • D、茶水、咖啡

    正确答案:D

  • 第3题：

    西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。

    • A、开胃菜
    • B、面包
    • C、汤
    • D、主菜
    • E、点心

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    点心的分量和效包括两个方面：一是每份点心的个数，二是（）

    • A、每只点心心的用料及配比
    • B、每只点心的用料
    • C、每只点心的质量标准
    • D、每只点心的配比

    正确答案:A

  • 第5题：

    狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。

    • A、面粉
    • B、小麦
    • C、发酵面团
    • D、粉料

    正确答案:A

  • 第6题：

    简述如何给幼儿安排正餐之外的点心。


    正确答案: （1）时间安排：可安排在上午10点、下午4点左右。
    （2）“点心”的性质：吃什么根据营养需要。
    点心要以低脂肪、低热量为宜，着重补充维生素C，可用于补充蛋白质。平时饭量小的着重补充热量，缺钙、缺铁、缺锌的可以补充这些营养素丰富的食物制成的小食品。

  • 第7题：

    正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。


    正确答案:核对当市供应菜肴的准备情况；了解餐厅菜肴的特点、口味和制作过程

  • 第8题：

    西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:服装；女士优先；坐姿；语言；用餐习惯；刀叉语言

  • 第9题：

    问答题
    简述如何给幼儿安排正餐之外的点心。

    正确答案： （1）时间安排：可安排在上午10点、下午4点左右。
    （2）“点心”的性质：吃什么根据营养需要。
    点心要以低脂肪、低热量为宜，着重补充维生素C，可用于补充蛋白质。平时饭量小的着重补充热量，缺钙、缺铁、缺锌的可以补充这些营养素丰富的食物制成的小食品。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    上海铁路局关于公布《上海铁路局动车组列车VIP旅客服务管理办法》的通知（上铁客〔2013〕181号）规定：如VIP旅客旅客旅行时间跨及中餐和晚餐二次正餐时，一次正餐提供盒饭，另一次正餐提供小食品，另为旅客添加点心。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    幼儿园餐饮活动的内容包括（）
    A

    午餐

    B

    点心

    C

    午睡

    D

    饮水


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    当生活节奏加快时，人们常以什么代替正餐？
    A

    蔬菜肉类

    B

    快餐食品

    C

    面包点心

    D

    茶水饮料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：


    2006年商品购进总额比2005年增加数额最多的行业是（ ）。
    A.正餐服务 B.快餐服务
    C.饮料及冷饮服务 D.其他餐饮服务


    答案：A
    解析：
    根据表格最后两列，明显看出2006年商品购进总额比2005年增加教额最多的是正餐服务业。答案选A。

  • 第14题：

    小儿正餐外加点心的一个重要原因是（）

    • A、肝糖原贮存少
    • B、分泌胆汁少
    • C、解毒能力差
    • D、消化能力差

    正确答案:A

  • 第15题：

    幼儿园餐饮活动的内容包括（）

    • A、午餐
    • B、点心
    • C、午睡
    • D、饮水

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    在配备筵席点心时，咸点应占点心总量的（）

    • A、50%
    • B、60%
    • C、70%
    • D、80%

    正确答案:B

  • 第17题：

    承担着整个企业点心部的出品重任，因为几乎所有点心都在（）制作。


    正确答案:案板岗

  • 第18题：

    上海铁路局关于公布《上海铁路局动车组列车VIP旅客服务管理办法》的通知（上铁客〔2013〕181号）规定：如VIP旅客旅客旅行时间跨及中餐和晚餐二次正餐时，一次正餐提供盒饭，另一次正餐提供小食品，另为旅客添加点心。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    在会统模块中怎么才能查询行业为正餐服务的减免税款？


    正确答案:进入转换前税款统计菜单，数据类型选择减免凭证，统计项目选择行业明细，过滤条件选择为正餐服务，其他条件按要求设置。

  • 第20题：

    轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。


    正确答案:茶水、咖啡

  • 第21题：

    多选题
    西餐正餐的菜序是（）
    A

    开胃菜在先，面包在后

    B

    主菜在先，点心在后

    C

    果品在先，点心在后

    D

    热饮在前，甜品在后


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。
    A

    开胃菜

    B

    面包

    C

    汤

    D

    主菜

    E

    点心


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    小儿正餐外加点心的一个重要原因是（）
    A

    肝糖原贮存少

    B

    分泌胆汁少

    C

    解毒能力差

    D

    消化能力差


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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