为避免购买到含瘦肉精的猪肉，应注意（）。A、购买时选带些肥膘的肉B、购买颜色鲜红的猪肉C、购买时选不带肥膘的肉D、购买时，选盖有检疫印章和检疫合格证明的肉

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。

正确答案:错误

第6题：

盐酸克仑特罗，又名瘦肉精，污染猪肉的途径为（）

• A、添加到猪肉中作为防腐剂
• B、通过环境污染
• C、添加入饲料导致内源性污染
• D、通过水体污染
• E、育肥猪在屠宰过程中污染

正确答案:C

第7题：

如何辨别含瘦肉精羊肉？

正确答案: 肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
肉的肥膘：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

第8题：

为避免焊缝集中，应注意什么？

正确答案:为避免焊缝集中，上、下翼板的接头和腹板的接头应错开200MM以上。

第9题：

导游在接待穆斯林团队时，要注意避免提及（）、酒的话题，应安排去清真餐厅用餐。

• A、牛肉
• B、鸡肉
• C、羊肉
• D、猪肉

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

用过瘦肉精的猪肉有下面（）现象。

• A、猪肉没有脂肪
• B、猪的皮下就是瘦肉
• C、没有检疫标志
• D、猪肉肥瘦相间
• E、骨头细小

正确答案:A,B,C

第17题：

不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？

正确答案: 不可以。因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。

第18题：

下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（）。

• A、蛋白含量少的“空壳”奶粉
• B、含“瘦肉精”的猪肉
• C、“染色”的玉米馒头
• D、环保的绿色食品

正确答案:D

第19题：

如何鉴别含瘦肉精猪肉？

正确答案: （1）看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。“瘦肉精”猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
（2）看猪肉的颜色。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
（3）还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
（4）如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。

第20题：

人吃了残留有瘦肉精（盐酸克伦特罗）的猪肉尤其是猪肺和猪肝后，对健康危害极大。（）

正确答案:正确

第21题：

农民购种应注意哪些事项？

正确答案:1、到合法的种子经营者购买种子；
2、购买包装、标识符合法规要求的种子；
3、了解品种的特征特性和栽培技术要点；
4、向售种者索取购种凭证和品种介绍等有关资料；
5、播种后将种子包装袋连同购种凭证、品种介绍等资料一起保存，以备发现种子质量问题时作为索赔的依据。

第22题：

第23题：