为什么要检测糖化血红蛋白？
题目
为什么要检测糖化血红蛋白？
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第1题：
监测患者2个月前血糖情况，首选的检测是（ ）。A.糖化血清蛋白
B.胰岛素
C.C肽
D.血糖
E.糖化血红蛋白答案：E解析：糖尿病患者首先测定空腹血糖。若空腹血糖在6.1～7.0mmol/L之间，应做OGTT试验，若要反应患者2～3个月的血糖水平。应测糖化血红蛋白，若要反映2～3周前的血糖控制水平，应测糖化血清蛋白。 -
第2题：
不同生化指标可以反映血糖水平的时间长短不同，根据反映血糖水平的时间由长到短排列正确的是（ ）A.糖化血红蛋白>果糖胺>糖化终末产物>血糖
B.糖化血红蛋白>糖化终末产物>果糖胺>血糖
C.糖化终末产物>果糖胺>糖化血红蛋白>血糖
D.糖化终末产物>糖化血红蛋白>果糖胺>血糖
E.果糖胺>糖化血红蛋白>糖化终末产物>血糖答案：D解析： -
第3题：
为什么要进行淀粉糖化？
正确答案:大多数微生物不能直接利用淀粉；有些微生物能直接利用淀粉作原料，但必须在微生物产生淀粉酶后才能进行，过程缓慢，周期长；若直接利用淀粉作原料，灭菌过程的高温会导致淀粉结块，发酵液粘度剧增。 -
第4题：
下列反映血糖水平监控指标中时间由长到短排列正确的是（）
- A、糖化血红蛋白＞果糖胺＞血糖
- B、糖化血红蛋白＞血糖＞果糖胺
- C、果糖胺＞糖化血红蛋白＞血糖
- D、糖＞果糖胺＞糖化血红蛋白
- E、果糖胺＞血糖＞糖化血红蛋白
正确答案:A -
第5题：
单选题下列反映血糖水平监控指标中时间由长到短排列正确的是（）A糖化血红蛋白＞果糖胺＞血糖
B糖化血红蛋白＞血糖＞果糖胺
C果糖胺＞糖化血红蛋白＞血糖
D糖＞果糖胺＞糖化血红蛋白
E果糖胺＞血糖＞糖化血红蛋白
正确答案： E解析： 糖化血红蛋白主要反映过去6～8周的平均血糖浓度，主要用于评估血糖控制效果；果糖胺可以反映糖尿病患者检测前1～3周的平均血糖水平；血糖主要指血浆或血清的葡萄糖浓度，受饮食等因素影响。 -
第6题：
问答题糖化的基本概念是什么？糖化过程都发生哪些变化？为什么糖化过程中要梯度升温？糖化方法选择的依据是什么？正确答案： 基本概念：
糖化是指利用麦芽本身所含有的各种水解酶（或外加酶制剂），在适宜的条件（温度、pH值、时间等）下，将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质（淀粉、蛋白质、半纤维素等）分解成可溶性的低分子物质（如糖类、糊精、氨基酸、肽类等）的过程。
变化：
（1）淀粉的分解：淀粉的分解分为三个彼此连续进行的过程，即糊化、液化和糖化。
（2）蛋白质的水解：糖化时，蛋白质的水解主要是指麦芽中蛋白质的水解。蛋白质水解很重要，其分解产物影响着啤酒的泡沫、风味和非生物稳定性等。糖化时蛋白质的水解也称蛋白质休止。
（3）β-葡聚糖的分解
（4）酸的形成使醪液的pH值下降；
（5）多酚类物质的变化
梯度升温原因：糖化时温度的变化通常是由低温逐步升至高温，以防止麦芽中各种酶因高温而被破坏。
选择依据：
（1）原料
①使用溶解良好的麦芽，可采用双醪一次或二次糖化法，蛋白分解温度适当高一些，时间可适当控制短一些；
②使用溶解一般的麦芽，可采用双醪二次糖化法，蛋白分解温度可稍低，延长蛋白分解和糖化时间；
③使用溶解较差、酶活力低的麦芽，采用双醪三次糖化法，控制谷物辅料用量或外加酶，以弥补麦芽酶活力的不足。
（2）产品类型
①上面发酵啤酒多用浸出法，下面发酵啤酒多用煮出法；
②酿造浓色啤酒，选用部分深色麦芽、焦香麦芽，采用三次糖化法；酿造淡色啤酒采用双醪浸出糖化法或双醪一次煮出糖化法；
③制造高发酵度的啤酒，糖化温度要控制低一些（62～64℃），或采用两段糖化法（62～63℃，67～68℃），并适当延长蛋白分解时间；若添加辅料，麦芽的糖化力应要求高一些。
（3）生产设备
①浸出法只需有加热装置的糖化锅，双醪糖化法或煮出法，应有糊化锅和糖化锅；
②复式糖化设备可穿插投料，合理调节糖化方法，具有较大的灵活性，以达到最高的设备利用率。解析： 暂无解析 -
第7题：
单选题不同生化指标可以反映血糖水平的时间长短不同，根据反映血糖水平的时间由长到短排列正确的是（）A糖化血红蛋白>果糖胺>糖化终未产物>血糖
B糖化血红蛋白>糖化终末产物>果糖胺>血糖
C糖化终末产物>果糖胺>糖化血红蛋白>血糖
D糖化终末产物>糖化血红蛋白>果糖胺>血糖
E果糖胺>糖化血红蛋白>糖化终末产物>血糖
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第8题：
A.糖化血清蛋白
B.胰岛素
C.C肽D.血糖E.糖化血红蛋白诊断糖尿病首选检测项目是答案：D解析：诊断糖尿病首选检测项目是血糖。 -
第9题：
糖化血红蛋白常用的检测方法有哪几种？
正确答案: ①离子交换层析法；
②亲和层析法；
③免疫法；
④离子捕获法；
⑤电泳法；
⑥酶法。 -
第10题：
不同生化指标可以反映血糖水平的时间长短不同，根据反映血糖水平的时间由长到短排列正确的是（）
- A、糖化血红蛋白＞果糖胺＞糖化终末产物＞血糖
- B、糖化血红蛋白＞糖化终末产物＞果糖胺＞血糖
- C、糖化终末产物＞果糖胺＞糖化血红蛋白＞血糖
- D、糖化终末产物＞糖化血红蛋白＞果糖胺＞血糖
- E、果糖胺＞糖化血红蛋白＞糖化终末产物＞血糖
正确答案:D -
第11题：
问答题为什么要进行淀粉糖化？正确答案： 大多数微生物不能直接利用淀粉；有些微生物能直接利用淀粉作原料，但必须在微生物产生淀粉酶后才能进行，过程缓慢，周期长；若直接利用淀粉作原料，灭菌过程的高温会导致淀粉结块，发酵液粘度剧增。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题自我检测血糖是最理想的方法是（）A指尖毛细血管血糖监测
B尿糖监测
C糖化血红蛋白监测
D糖化血清蛋白监测
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
问答题为什么要检测糖化血红蛋白？正确答案： 糖化血红蛋白（HbAIC.的多少与血中葡萄糖的含量成正比关系，HbAIC越高，表示糖尿病病情越重。
由于血红蛋白与葡萄糖的结合过程是不可逆的，一直持续到红细胞死亡为止，而红细胞的平均寿命为120天，所以，HbAIC能客观地反映此前2～3个月内的总体血糖水平。其正常值为4%～6%。
HbAIC的增高对人体的影响是多方面的：
①加速心脑血管并发症的形成；
②如果眼睛内的晶体被糖化，则会引发白内障；
③诱发糖尿病肾病；
④可引起血脂和血黏度增高，是心脑血管病发生的重要因素。
HbAIC超过7%，发生心脑血管疾病的危险性就增加50%以上。
与随机血糖相比，HbAIC的检测值不受一时偶然因素的影响，与采血时是否空腹也无关系，而且稳定性更好，是目前评价糖尿病病人血糖控制状况的最佳指标，国外已将其作为糖尿病疗效判定和调整治疗方案的“金标准”。不仅如此，HbAIC与糖尿病并发症尤其是微血管病变关系密切，因此，它还是评价糖尿病病人预后的一项重要指标。此外，HbAIC还可用于鉴别急性心脑卒中病人高血糖的病因，如果患者血糖虽高，但HbAIC正常，则说明高血糖是由于应激反应所致，如果患者不仅血糖高，HbAIC也高，则说明患者原来就有糖尿病。解析： 暂无解析