参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    烹调操作时,试尝口味的正确做法是______。

    A.使用专门用具,尝后余汁切勿倒入锅内

    B.使用专门用具,尝后余汁倒回锅内

    C.可以用手勺尝味,但须清洁后再使用

    D.为方便操作,直接用手勺尝味

    E.可以用手指快速蘸取汁液尝味


    参考答案:AC

  • 第2题:

    关于电气工具和用具的使用,以下做法正确的是( )。

    A.使用前应检查电线是否完好,有无接地线 B.不合格的禁止使用 C.使用时应按有关规定接好剩余电流动作保护器(漏电保护器)和接地线 D.使用中发生故障,应立即报废

    答案:A,B,C
    解析:

  • 第3题:

    下列属于不正确安装使用燃气器具的是()。

    • A、及时更换超过使用年限的燃气器具
    • B、使用后、临睡前、外出时关闭燃气阀门
    • C、在卧室安装燃气器具
    • D、不私自接装、改装燃气设备

    正确答案:C

  • 第4题:

    禁止在使用燃气设备的房间内使用()

    • A、其它气源
    • B、电源
    • C、火源

    正确答案:A

  • 第5题:

    家庭中使用燃气设施和用具时,正确的做法是()

    • A、自行更换、拆改燃气的管道
    • B、燃气使用完毕后不用关闭总阀门
    • C、经常检查燃气灶具及管道,不擅自安装、拆改
    • D、使用液化气罐时罐内残留的液体可以倒在下水道里

    正确答案:C

  • 第6题:

    家庭中使用燃气设施和用具时,正确的做法是()

    • A、自行更换、拆改燃气的管道
    • B、燃气使用完毕后不用关闭总阀门
    • C、经常检查燃气灶具及管道,不擅自安装、拆改
    • D、使用液化气罐是罐内残留的液体可以倒在下水道里

    正确答案:C

  • 第7题:

    下列选项说法正确的是()

    • A、使用燃气设备时,要注意调节调风板,使火焰呈黄色为佳
    • B、使用压力锅不能超过其规定的使用年限
    • C、使用微波炉必须空载预热
    • D、机械、电气设备出现故障时,可由厨房工作人员维修

    正确答案:B

  • 第8题:

    ()是违反设备安全操作规程的错误做法。

    • A、发现机器异常马上停机,并切断电源
    • B、将大块原料投入搅拌器中打碎
    • C、使用专用工具向机器里送料
    • D、使用燃气设备,调节调风板,使火焰呈蓝色

    正确答案:B

  • 第9题:

    厨师对燃气设备进行检漏应使用花椒水。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    下列对安全用具的使用陈述正确的是()。

    • A、应根据工作条件选用适当的安全用具
    • B、每次使用安全用具前必须认真检查
    • C、安全用具使用完毕应擦拭干净
    • D、安全用具应妥然保管

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题:

    判断题
    作业人员应当熟悉、掌握安全防护用具的构造,功能,掌握正确使用的有关知识,在作业过程巾按照规则和要求正确佩戴和使用安全防护用具。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    根据现行的建筑安装工程费用项目组成规定,下列关于施工企业管理费中工具用具使用费的说法正确的是( )。
    A

    指企业管理使用,而非施工生产使用的工具用具使用费

    B

    指企业施工生产使用,而非企业管理使用的工具用具使用费

    C

    采用一般计税方法时,工具用具使用费中的增值税进项税额可以抵扣

    D

    包括各类资产标准的工具用具的购置.维修和摊销费用


    正确答案: D
    解析:

  • 第13题:

    根据现行建筑安装工程费用项目组成规定,下列关于施工企业管理费中工具用具使用费的说法正确的是()。


    A.指企业管理使用,而非施工生产使用的工具用具费用
    B.指企业施工生产使用,而非企业管理使用的工具用具费用
    C.采用一般计税方法时,工具用具使用费中增值税进项税额可以抵扣
    D.包括各类资产标准的工具用具的购置、维修和摊销费用

    答案:C
    解析:
    工具用具使用费是指企业施工生产和管理使用的不属于固定资产的工具、器具、家具、交通工具和检验、试验、测绘、消防用具等的购置、维修和摊销费。当一般纳税人采用一般计税方法时,工具用具使用费中增值税进项税额的抵扣原则:以购进货物或接受修理修配劳务适用的税率扣减,均为16%。

  • 第14题:

    进行直接接触20kV及以下电压等级带电设备的作业,以下做法正确的是 ( )。
    A.应穿着合格的绝缘防护用具(绝缘服或绝缘披肩、绝缘手套、绝缘鞋)
    B.使用的安全带、安全帽应有良好的绝缘性能,必要时戴护目镜
    C.使用前应对绝缘防护用具进行外观检查
    D.作业过程中禁止摘下绝缘防护用具


    答案:A,B,C,D
    解析:
    9.12.1 进行直接接触20kV及以下电压等级带电设备的作业时,应穿着合格的绝缘防护用具(绝缘服或绝缘披肩、绝缘手套、绝缘鞋);使用的安全带、安全帽应有良好的绝缘性能,必要时戴护目镜。使用前应对绝缘防护用具进行外观检查。作业过程中禁止摘下绝缘防护用具。

  • 第15题:

    作业人员应当熟悉、掌握安全防护用具的构造,功能,掌握正确使用的有关知识,在作业过程巾按照规则和要求正确佩戴和使用安全防护用具。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    关于电气工具和用具的使用,以下做法正确的是()。

    • A、使用前应检查电线是否完好,有无接地线
    • B、不合格的禁止使用
    • C、使用时应按有关规定接好剩余电流动作保护器(漏电保护器)和接地线
    • D、使用中发生故障,应立即报废

    正确答案:A,B,C

  • 第17题:

    进行直接接触20kV及以下电压等级带电设备的作业,以下做法正确的是()。

    • A、应穿着合格的绝缘防护用具(绝缘服或绝缘披肩、绝缘手套、绝缘鞋)
    • B、使用的安全带、安全帽应有良好的绝缘性能,必要时戴护目镜
    • C、使用前应对绝缘防护用具进行外观检查
    • D、作业过程中禁止摘下绝缘防护用具

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    ()是违反设备安全操作规程的错误做法。

    • A、使用肥皂水进行设备检漏
    • B、燃气设备坏了,请具备维修资质的专业人员修理
    • C、将液化石油气放置在厨房
    • D、各种燃气的品质差异很大,所以燃气设备必须与燃气类型匹配

    正确答案:C

  • 第19题:

    燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    在对燃气设备进行检漏时,应使用()。

    • A、火柴
    • B、打火机
    • C、除油剂
    • D、肥皂水

    正确答案:D

  • 第21题:

    高处作业时,最基本的要求是,要()使用安全防护用具和机械设备。

    • A、正确
    • B、合理
    • C、随意

    正确答案:A

  • 第22题:

    对于帧中继描述正确的是()

    • A、使用具有本地意义的DLCI描述PVC
    • B、使用具有全局意义的DLCI描述PVC
    • C、使用具有本地意义的DLCI描述SVC
    • D、使用具有全局意义的DLCI描述SVC

    正确答案:A

  • 第23题:

    单选题
    对于帧中继描述正确的是()
    A

    使用具有本地意义的DLCI描述PVC

    B

    使用具有全局意义的DLCI描述PVC

    C

    使用具有本地意义的DLCI描述SVC

    D

    使用具有全局意义的DLCI描述SVC


    正确答案: A
    解析: 暂无解析