西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）A、左手用叉固定食物，右手用刀切割食物B、不用能刀叉同时将食物送入口中C、使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角D、餐刀掉到地上应自己捡起

题目

西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）

  • A、左手用叉固定食物，右手用刀切割食物
  • B、不用能刀叉同时将食物送入口中
  • C、使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角
  • D、餐刀掉到地上应自己捡起
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1.西餐中刀叉使用方法的类别包括()A、英国式B、美国式C、法国式

2.在西餐用餐礼仪中，如果未用完餐，正确的摆放姿势是刀叉平行放置。（ ）

3.西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A对B错

4.西餐的刀叉使用的顺序是按上菜的顺序，由内而外的使用。()

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  • 第1题：

    吃西餐刀叉是由外向内依次取用。放最左最右边的是吃（）的刀叉；其次是吃（）的刀叉。盘子前横放的叉子或匙是吃（）用的。


    正确答案:生菜；鱼或吃肉用；甜点、喝咖啡或喝茶

  • 第2题：

    吃西餐时，如果吃完了，应该（）。

    • A、将刀叉摆成"八"字
    • B、将刀叉放在盘子下面
    • C、刀叉并拢放在盘内
    • D、双手持刀叉看着别人吃

    正确答案:C

  • 第3题：

    吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？


    正确答案: 刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。

  • 第4题：

    在西餐礼仪中，刀叉的使用分哪两种？餐巾又有什么用途？


    正确答案: 刀叉的使用分英国式和美国式的。
    餐巾的用途：
    1、用来为服装保洁；
    2、用来揩拭口部；
    3、用来掩口遮盖；
    4、用来进行暗示。

  • 第5题：

    西餐中，如果谈话，可以拿着刀叉，无需放下。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在西餐中，第几副刀叉是用来吃开胃菜的（）。

    • A、1.0
    • B、2.0
    • C、3.0
    • D、4.0

    正确答案:A

  • 第7题：

    西餐用餐时，将刀叉并排放在盘中，表示没吃完，还要继续吃。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）
    A

    左手用叉固定食物，右手用刀切割食物

    B

    不用能刀叉同时将食物送入口中

    C

    使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角

    D

    餐刀掉到地上应自己捡起


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）
    A

    一般情况下，左手持刀，右手持叉。

    B

    就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。

    C

    进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。

    D

    取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    西餐中如何正确使用刀叉？

    正确答案： 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐时，刀叉摆成“八”字形表示终止用餐（）。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    吃西餐的时候刀叉的持法应该是（）


    正确答案:右手持刀、左手持叉

  • 第16题：

    西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    西餐中，可以将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）

    • A、刀叉并拢放在餐盘的左边
    • B、刀叉呈八字型搭放在餐盘两边
    • C、刀叉横于餐盘上方
    • D、将汤匙正对自己的心窝处

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    判断题
    西餐中，如果谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）
    A

    刀叉并拢放在餐盘的左边

    B

    刀叉呈八字型搭放在餐盘两边

    C

    刀叉横于餐盘上方

    D

    将汤匙正对自己的心窝处


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？

    正确答案： 刀口向内，叉齿向上，刀右、叉左并排放在餐盘上。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    吃西餐刀叉是由外向内依次取用。放最左最右边的是吃（）的刀叉；其次是吃（）的刀叉。盘子前横放的叉子或匙是吃（）用的。

    正确答案： 生菜,鱼或吃肉用,甜点、喝咖啡或喝茶
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    西餐中刀叉使用方法的类别包括（）
    A

    英国式

    B

    美国式

    C

    法国式


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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