浓香型白酒在质量等级上的评级标准是（）A、香气是否浓郁B、酒体是否绵甜协调C、后味是否爽净D、入口是否回甘

题目

浓香型白酒在质量等级上的评级标准是（）

  • A、香气是否浓郁
  • B、酒体是否绵甜协调
  • C、后味是否爽净
  • D、入口是否回甘
相似考题

1.用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺,酿造的酒液其味道各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵()等。A、冽、爽、净B、甘、爽、净C、爽、净、醇和D、辛、冽、醇和

2.A.气微，味微苦而酸B.味极苦，有豆腥气C.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D.气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E.香气浓郁，味甘、辛、微苦山豆根的气味是

3.药材川芎的气味是A.气微，味苦、麻舌B.气微，味甘、辛、后微苦C.有浓郁的香气，味苦D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E.有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜

4.以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()。A、香气纯正B、入口绵甜C、香味谐调D、落口爽净E、回味绵长F、回味顺畅

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  • 第1题：

    A.气微，味微苦而酸
    B.气辛香，味辛辣、麻舌
    C.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜
    D.气微，味微甜，嚼之微有豆腥气
    E.香气浓郁，味甘、辛、微苦

    当归的气味是

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    川芎的气味为（）

    A气浓香，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜

    B有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

    C有浓郁的香气，味苦

    D气微，味甘、辛、微苦

    E气微，味苦，麻舌


    A
    略

  • 第3题：

    浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。

    • A、泸州老窖
    • B、五粮液
    • C、汾酒
    • D、茅台酒

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。

    • A、绵甜爽净
    • B、香味协调
    • C、回味悠长
    • D、尾净爽口

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    下列关于浓香型白酒的描述不正确的是（）

    • A、从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香，川派窖香淡雅，粮糟香突出，江淮派窖香浓郁，带陈香味
    • B、浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分，单粮酒香味单一，多粮香味醇厚复合
    • C、好酒绵甜自然舒畅，差酒不是甜味过头就是甜味不突出
    • D、好酒自然香味协调自然，酿造复合香味好，新工艺白酒浮香明显，酿造复合香味也好

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）

    • A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。
    • B、醇滑柔和，味特别长
    • C、饮后余甘，清爽怡人
    • D、入口棉甜，味净爽

    正确答案:D

  • 第7题：

    具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。

    • A、清香型
    • B、浓香型
    • C、米香型
    • D、复香型

    正确答案:B

  • 第8题：

    药材川芎的气味是（）

    • A、气微，味苦、麻舌
    • B、气微，味甘、辛、后微苦
    • C、有浓郁的香气，味苦
    • D、有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸
    • E、有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    药材川芎的气味是（）
    A

    气微，味苦、麻舌

    B

    气微，味甘、辛、后微苦

    C

    有浓郁的香气，味苦

    D

    有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

    E

    有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    川芎的气味为（）
    A

    气浓香，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜

    B

    有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸

    C

    有浓郁的香气，味苦

    D

    气微，味甘、辛、微苦

    E

    气微，味苦，麻舌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。
    A

    醇甜

    B

    爽净

    C

    绵柔

    D

    回甜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。
    A

    泸州老窖

    B

    五粮液

    C

    汾酒

    D

    茅台酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    川芎的气味为

    A:有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜
    B:有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸
    C:有浓郁的香气，味苦
    D:气微，味甘、辛、微苦
    E:气微，味苦，麻舌

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    山豆根的气味是（）

    A气微，味微苦而酸

    B味极苦，有豆腥气

    C香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜

    D气微，味微甜，嚼之微有豆腥气

    E香气浓郁，味甘、辛、微苦


    B
    略

  • 第15题：

    浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。


    正确答案:窖香浓郁

  • 第16题：

    大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。

    • A、醇甜
    • B、爽净
    • C、绵柔
    • D、回甜

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列关于清香型白酒描述正确的是（）

    • A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。
    • B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙
    • C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短
    • D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    新酒的口感要求达到（）。

    • A、甜度较好，醇厚
    • B、绵柔爽净
    • C、酒体较协调
    • D、回味长

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    当归的气味是（）

    • A、气微，味微苦而酸
    • B、气辛香，味辛辣、麻舌
    • C、香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜
    • D、气微，味微甜，嚼之微有豆腥气
    • E、香气浓郁，味甘、辛、微苦

    正确答案:E

  • 第20题：

    酒的（）有醇厚、柔和、甜、绵、爽、净之分。


    正确答案:味道

  • 第21题：

    多选题
    口子酒具有（　　）的特点。
    A

    无色透明

    B

    芳香浓郁

    C

    入口柔绵

    D

    清冽甘爽

    E

    余香回甜


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析：
    口子酒，以其“无色透明，芳香浓郁，入口柔绵，清澈甘爽，余香甘甜”的独特风格，被誉为酒中珍品。

  • 第22题：

    单选题
    具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。
    A

    清香型

    B

    浓香型

    C

    米香型

    D

    复香型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长”？(    )。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    清香型

    D

    兼香型


    正确答案： A
    解析：

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