在冬季，餐厅内不宜设置使用（）餐饮设施设备。A、明火保温的食品台B、保鲜陈列展示柜C、煲汤食品台

题目

在冬季，餐厅内不宜设置使用（）餐饮设施设备。

  • A、明火保温的食品台
  • B、保鲜陈列展示柜
  • C、煲汤食品台
相似考题

1.在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )。A、引导旅游者进餐厅B、介绍餐厅设施、饭菜特点等C、向领队告知地陪、全陪的用餐地点D、巡视旅游团用餐情况

2.在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )．A．引导旅游者进餐厅B．介绍餐厅设施、饭菜特点等．C．向领队告知地陪、全陪的用餐地点D．巡视旅游团用餐情况

3.餐饮经营场内的洗手设施,宜设置在入口附近。()此题为判断题(对，错)。

4.在军用无线电固定设施电磁环境保护范围内，禁止建造、设置影响军用无线电固定设施使用效能的()，不得从事影响军用无线电固定设施电磁环境的活动。A.设备和电磁障碍物体B.设备C.电磁障碍物体D.设施

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员 工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业贏得良好的口碑。
    由此下列推断正确的是（ ）。

    A.餐厅能在餐饮业贏得良好的口碑说明员工的服务好
    B.餐厅效益好，员工服务就好
    C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑
    D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位

    答案：A
    解析：
    题干可翻译成如下表达：餐厅员工服务好←餐厅能在餐饮业处于竞争的优势，餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位→餐厅的效益就好，餐厅的效益好←员工的待遇好，员工待遇好了→员工服务就好，员工服务好←餐厅在餐饮业赢得良好的口碑。可知“员工服务好是赢得良好的口碑的必要条件”，故餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑说明员工的服务好，A项正确。 “餐厅的效益好→员工的待遇好；员工的待遇好→员工服务好”推不出B项，排除。员工服务好是餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑的必要条件，而不是充分条件，故C项错误。根据上述表达中前头的方向推不出D项。

  • 第2题：

    某商住地产项目，一至四层为商业服务设施(包括中餐餐饮)，五层及以上为居住层。根据《中华人民共和国大气污染防治法》恶臭气体防治有关规定，其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括()。

    A.商住楼设置专用烟道
    B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
    C.产生油烟的餐饮服务设施应建在五层以下
    D.餐饮设施安装油烟净化装置并保持正常使用

    答案：A,D
    解析：

  • 第3题：

    主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    煤气设施检修时应注意哪些事项（）。

    • A、对煤气设施必须可靠地切断煤气的来源并将其设备内煤气置换干净
    • B、冬季气候寒冷，煤气排水器、水封必须采取防冻措施，并保持连续
    • C、煤气设施停止使用，必须打开上下人孔、放散管等，保持设施内部自然通风
    • D、煤气管道、设备内所使用的照明电压为12伏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    公园内设置餐厅等服务设施有何规定？


    正确答案: 公园内不得修建与其性质无关的、单纯以营利为目的的餐厅等建筑。方便游人使用的餐厅、小卖店等服务设施的规模应与游人容量相适应。公园内景观最佳地段，不得设置餐厅及集中的服务设施。

  • 第6题：

    室内充油设备油量在600kg以上时，必须采取以下哪些措施（）。

    • A、设置事故蓄油设施
    • B、在单独间隔内
    • C、设置通风设施
    • D、设置在装有防爆装置的间隔内

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管，一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支，另一方面可反映出（）。

    • A、餐厅人员的配备数量
    • B、餐厅的服务质量
    • C、餐厅的服务质量和管理水平
    • D、餐厅采购的专业化水平

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。
    A

    辅助性设备设施

    B

    使餐饮服务易于实现的产品

    C

    明显的服务

    D

    隐含的服务


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是（）。
    A

    餐厨设备

    B

    餐厅设施

    C

    原料成本

    D

    服务用品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，要求做到（）。
    A

    设置科学，结构合理

    B

    配套齐全，舒适美观

    C

    操作简便，使用安全

    D

    完好无损，性能良好


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮设施的规划与设计，包括对餐厅、()与辅助设施的规划与设计。
    A

    咖啡厅

    B

    厨房

    C

    酒水间

    D

    前厅


    正确答案： C
    解析： 餐饮设施是餐饮企业赖以存在的基础，可分为餐厅、厨房与辅助设施三大部分。餐饮设施规划与设计的目的是为了使饭店餐饮设施符合经营管理和业务运转的要求，同时也使设施具有自己的风格和特色，以创造市场卖点，吸引顾客。

  • 第12题：

    单选题
    在冬季，餐厅内不宜设置使用（）餐饮设施设备。
    A

    明火保温的食品台

    B

    保鲜陈列展示柜

    C

    煲汤食品台


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某商住地产项目，一至五层为商业服务设施（包括中餐餐饮），六层及以上为居住层。根据《中华人民共和国大污染防治法》恶臭气体防治的有关规定，其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括（ ）

    A.商住楼设置专用烟道
    B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
    C.产生油烟的餐饮服务设施应建在六层以下
    D.餐饮设施安装油烟净化设施并保持正常使用

    答案：A,D
    解析：

  • 第14题：

    铁路防寒工作的对象，主要是指（）。

    • A、铁路作业在冬季作业的人身安全
    • B、设备设施的防寒检查和整备
    • C、铁路作业在冬季作业的人身安全和设备设施的防寒检查和整备

    正确答案:C

  • 第15题：

    在军用无线电固定设施电磁环境保护范围内，禁止建造、设置影响军用无线电固定设施使用效能的（），不得从事影响军用无线电固定设施电磁环境的活动。

    • A、设备和电磁障碍物体
    • B、设备
    • C、电磁障碍物体
    • D、设施

    正确答案:A

  • 第16题：

    铁路防寒工作的对象，主要是指铁路作业人员在（）的人身安全和设备设施的防寒检查和整备。

    • A、冬春季作业
    • B、冬季作业
    • C、秋冬季作业
    • D、作业中使用设备

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐厅的主体设施、设备主要包括（）类、（）类、（）类、（）类及文化设备。


    正确答案:家具 ；餐具； 低值用品 ；电器设备

  • 第18题：

    餐饮设施的规划与设计，包括对餐厅、（）与辅助设施的规划与设计。

    • A、咖啡厅
    • B、厨房
    • C、酒水间
    • D、前厅

    正确答案:B

  • 第19题：

    多选题
    室内充油设备油量在600kg以上时，必须采取以下哪些措施（）。
    A

    设置事故蓄油设施

    B

    在单独间隔内

    C

    设置通风设施

    D

    设置在装有防爆装置的间隔内


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。
    A

    美味佳肴

    B

    餐饮部设施设备

    C

    厨师和餐厅服务员

    D

    服务员的操作技能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。
    A

    餐饮服务预期

    B

    餐饮服务体验

    C

    餐饮服务质量

    D

    餐饮服务能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。
    A

    菜肴

    B

    服务人员

    C

    厨师

    D

    设备设施


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    铁路防寒工作的对象，主要是指铁路作业人员在（）的人身安全和设备设施的防寒检查和整备。
    A

    冬春季作业

    B

    冬季作业

    C

    秋冬季作业

    D

    作业中使用设备


    正确答案： C
    解析： 铁路劳动安全

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