在日常生活中，人们通过微生物产生的食品是（）A、火腿B、酸乳酪C、牛奶D、黄瓜

题目

在日常生活中，人们通过微生物产生的食品是（）

  • A、火腿
  • B、酸乳酪
  • C、牛奶
  • D、黄瓜
相似考题

1.首轮效应的核心是指人们在日常生活中初次接触某人、某物所产生的即刻印象。()此题为判断题(对，错)。

2.食品发酵的原理A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应

3.食品中水分活性的含义是A．不被食品中微生物利用的水分B．能被食品中微生物利用的水分C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖E．A+C

4.油脂的酸败是指油脂和含油脂类的食品在储存过程中通过微生物、酶、空气中的氧气、水分的作用,油脂发生分解、氧化而产生醛、酮及低分子有机酸,使油脂产生哈喇味,从而降低其食用价值。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    生活污水是人们在日常生活中所产生的废水，主要包括（）等。


    正确答案：厨房洗涤污水、衣物 洗涤污水、家庭清洁产污

  • 第2题：

    在日常生活中，人们通过微生物产生的食品是（）

    • A、火腿
    • B、酸乳酪
    • C、牛奶
    • D、黄瓜

    正确答案:B

  • 第3题：

    在日常生活中，人们可以通过数据的哪些表现形式来交流信息（）。

    • A、数字
    • B、文字
    • C、图表
    • D、图像
    • E、声音

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    在日常生活中，人们使用的消毒产品均不得检出（）。

    • A、细菌
    • B、致病菌
    • C、真菌
    • D、微生物

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）指人们在日常生活过程中作为人们日常生活提供服务活动中产生的固体废弃物。


    正确答案:生活垃圾

  • 第6题：

    首轮效应的核心是指人们在日常生活中初次接触某人、某物所产生的即刻印象。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    低温食品中微生物的影响是（）

    • A、不产生有害的代谢产物
    • B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性
    • C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
    • D、破坏酶活性，杀灭部分微生物
    • E、防止食品自溶和分解

    正确答案:C

  • 第8题：

    路易.巴斯德对微生物学的贡献在于他（）。

    • A、发现了病毒
    • B、提出了自然发生说理论
    • C、抨击了进化论
    • D、号召人们关注微生物在日常生活中的重要性

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    是指人们在日常生活过程中为人们日常生活提供服务的活动中产生的固体废弃物。（）
    A

    工业废弃物

    B

    矿业废弃物

    C

    放射性废弃物

    D

    生活垃圾


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。
    A

    食物受污染产生或含有致癌物

    B

    食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

    C

    食品本身含有的天然成分

    D

    食品在进入人体后通过代谢产生

    E

    食品在加工烹调过程中产生


    正确答案： C
    解析： 食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

  • 第11题：

    填空题
    （）研究人们在日常生活中如何交往，他们又是如何使这种交往产生实质性意义的。

    正确答案： 互动论
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在日常生活中，人们使用的消毒产品均不得检出（）。
    A

    细菌

    B

    致病菌

    C

    真菌

    D

    微生物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是食品工业中的一个大门类，是关系到国计国生的，与人们日常生活密切相关的重要产业之一。


    正确答案:烘焙食品

  • 第14题：

    食品产生腐败变质的三要素是（）。

    • A、食品
    • B、微生物
    • C、环境
    • D、温度

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    是指人们在日常生活过程中为人们日常生活提供服务的活动中产生的固体废弃物。（）

    • A、工业废弃物
    • B、矿业废弃物
    • C、放射性废弃物
    • D、生活垃圾

    正确答案:D

  • 第16题：

    （）研究人们在日常生活中如何交往，他们又是如何使这种交往产生实质性意义的。


    正确答案:互动论

  • 第17题：

    微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）

    • A、微生物作用
    • B、细菌作用
    • C、化学反应
    • D、呼吸作用

    正确答案:A

  • 第18题：

    在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。

    • A、面包酵母
    • B、啤酒酵母
    • C、酒精酵母
    • D、大肠杆菌

    正确答案:A

  • 第19题：

    手在人们日常生活中扮演着“（）”的角色。


    正确答案:第二张脸

  • 第20题：

    单选题
    在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。
    A

    面包酵母

    B

    啤酒酵母

    C

    酒精酵母

    D

    大肠杆菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    （）指人们在日常生活过程中作为人们日常生活提供服务活动中产生的固体废弃物。

    正确答案： 生活垃圾
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）
    A

    微生物作用

    B

    细菌作用

    C

    化学反应

    D

    呼吸作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品产生腐败变质的三要素是（）。
    A

    食品

    B

    微生物

    C

    环境

    D

    温度


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在日常生活中，人们通过微生物产生的食品是（）
    A

    火腿

    B

    酸乳酪

    C

    牛奶

    D

    黄瓜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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