下列蔬菜，哪些会引起食物中毒？（）A、已发芽的土豆B、生韭菜C、未煮熟的扁豆D、生红薯

题目

下列蔬菜，哪些会引起食物中毒？（）

  • A、已发芽的土豆
  • B、生韭菜
  • C、未煮熟的扁豆
  • D、生红薯
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1.关于食物中毒下列哪项说法是正确的A、食物中毒均无传染性B、食物中毒有细菌性和非细菌性两种C、食物中毒病程有自限性不会引起死亡D、食物中毒后都可产生免疫力，罕有重复感染E、预防接种可减少食物中毒发生

2.下列选项中易引起沙门菌食物中毒的是______。A.米饭B.蔬菜C.豆类D.鱼类

3.下列选项中易引起副溶血性弧菌食物中毒的是______。A.鲜肉B.蔬菜C.豆类D.海贝

4.下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。A.隔夜的剩饭菜B.腐烂的蔬菜C.蒸锅水煮饭D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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  • 第1题：

    关于蜡样芽胞杆菌食物中毒的叙述，错误的是（ ）。

    A.潜伏期短者以呕吐型为主
    B.潜伏期长者以腹泻型为主
    C.从可疑食品中可检出蜡样芽胞杆菌
    D.中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
    E.加热过的食品不会引起食物中毒

    答案：E
    解析：
    蜡样芽胞杆菌生长繁殖温度范围广，在20℃左右能很好繁殖且可形成耐热芽胞，通常的食品加热烹调（热冲击）无法杀死该菌的芽胞，芽胞会残存发芽。因此食品加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒。

  • 第2题：

    关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是（）。

    • A、潜伏期短者以呕吐型为主
    • B、潜伏期长者以腹泻型为主
    • C、从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌
    • D、中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
    • E、加热过的食品不会引起食物中毒

    正确答案:E

  • 第3题：

    吃错下列蔬菜不会引起中毒的是（）。

    • A、老蚕豆
    • B、青番茄
    • C、霉豆角
    • D、烂姜

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

    • A、隔夜的剩饭菜
    • B、腐烂的蔬菜
    • C、蒸锅水煮饭
    • D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

    正确答案:D

  • 第5题：

    单选题
    蔬菜腐烂致食物中毒是由（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    吃错下列蔬菜会引起中毒的是（）。

    • A、干木耳
    • B、干黄花菜
    • C、熟番茄
    • D、鲜蚕豆

    正确答案:D

  • 第7题：

    天然动植物本身也会引起食物中毒吗？


    正确答案: （1）一些动植物本身有毒素，如毒蘑菇中含有致命的有害物质，河豚鱼内脏和血中含有致死性河豚毒素。
    （2）一些动植物因贮藏不当产生毒性物质，如发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起食物中毒。
    （3）加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分，如未烧熟煮透的扁豆可引起食物中毒。

  • 第8题：

    以下哪些植物不会引起食物中毒：（）

    • A、银杏
    • B、苦杏仁
    • C、扁豆
    • D、黄瓜

    正确答案:D

  • 第9题：

    什么食物会引起食物中毒？请列举两种。


    正确答案: 腐败肉含有蛋白质和脂肪分解的产物及细菌毒素，会使人中毒；秋季霜降以后收获的四季豆，或者储藏时间过长的四季豆及炒的不熟的四季豆都可引起食物中毒；未经处理的鲜黄花菜会引起食物中毒；发芽的马玲薯；没有煮透的黄豆芽。

  • 第10题：

    单选题
    以下哪些植物不会引起食物中毒：（）
    A

    银杏

    B

    苦杏仁

    C

    扁豆

    D

    黄瓜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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