营养物包括蔬菜﹑药物两大类。

第1题：

第2题：

第3题：

下列蔬菜护根育苗的方式不包括（）。

• A、营养钵育苗
• B、营养土块育苗
• C、纸杯育苗
• D、苗床育苗

正确答案:D

第4题：

以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）

• A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收
• B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质
• C、蔬菜营养价值与烹调方法无关
• D、蔬菜没有营养价值

正确答案:B

第5题：

水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。

正确答案:错误

第6题：

微量营养素包括两大类，即（）

• A、维生素和矿物质
• B、维生素和胡萝卜素
• C、必需氨基酸和矿物质
• D、蔬菜和水果
• E、蛋白质和微量元素

正确答案:A

第7题：

食物与药物是（）中的两大类。

• A、营养物
• B、生活用品
• C、学习内容
• D、粮食

正确答案:A

第8题：

营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。

• A、红色蔬菜

正确答案:B

第9题：

常见皮肤致敏物不包括（　）

• A、天然树脂
• B、蔬菜汁
• C、石油
• D、某些药物

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

蔬菜种子的类型包括（）、果实、营养器官、真菌的菌丝组织。

正确答案:植物学上的种子

第15题：

营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。

• A、红色蔬菜
• B、白色蔬菜
• C、绿色蔬菜
• D、黄色蔬菜

正确答案:B

第16题：

关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

• A、水果比蔬菜有营养
• B、水果不可以替代蔬菜
• C、蔬菜和水果的营养价值差不多

正确答案:B

第17题：

果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。

正确答案:自然干制；人工干制。

第18题：

药物的主要来源包括天然药物.人工合成药物两大类。

正确答案:正确

第19题：

营养物包括蔬菜﹑药物两大类。

正确答案:错误

第20题：

简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。

正确答案: （1）碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
（2）维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。
（3）无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
（4）芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分

第21题：

通常所说的建筑物包括房屋和构筑物两大类。

正确答案:正确

第22题：

第23题：

第24题：