简述影响生球干燥因素。
题目
简述影响生球干燥因素。
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第1题：
生球含水量愈大，生球干燥速度愈慢。
正确答案:正确 -
第2题：
影响生球干燥的因素包含（）
- A、干燥介质的影响
- B、生球性质的影响
- C、球层高度的影响
- D、粘结剂的影响
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
生球干燥的决定性因素？
正确答案: 1）干燥介质的温度与流速。
2）生球物质与初始温度。
3）生球尺寸与球层的高度。 -
第4题：
影响生球尺寸的因素有哪些？
正确答案: 生球的尺寸受物料的水分含量影响和塑性影响。水分含量高、塑性好的原料比水分含量低、塑性差的原料所制得的生球尺寸大。 -
第5题：
简述生球干燥的意义。
正确答案: 生球在预热和焙烧之前，先干燥，可提高设备生产率，改善球团矿的焙烧质量。 -
第6题：
简述生球的热稳定性对生球的干燥速度的影响。
正确答案: 生球的热稳定性对生球的干燥速度影响很大。热稳定性差者，在快速加热的情况下，因水分剧烈蒸发，表面和中心收缩量不同引起热应力，使生球爆裂，影响干燥速度和球团矿的焙烧质量。其热稳定性用生球加热时开始爆裂的温度表示，一般应高于350-450℃。爆裂温度高，干燥时可采用较快的升温速度，从而提高设备生产率和干燥质量。 -
第7题：
生球干燥速度取决于（）。
- A、干燥介质的温度与流速
- B、生球的物质组成与初始温度
- C、生球尺寸和球层的厚度
- D、前三者都取决
正确答案:D -
第8题：
简述生球干燥意义。
正确答案: 防止破裂；
加快升温速度；
改善质量。 -
第9题：
热导湿现象是生球干燥的促进因素。
正确答案:错误 -
第10题：
球团影响干燥过程最主要的因素是干燥介质的（）和流速。
- A、温度
- B、速度
- C、时间
正确答案:A -
第11题：
简述影响起毛起球的因素。
正确答案: 1.使用的原料性质
2.纱线与织物结构
3.染整加工
4.成品的服用条件 -
第12题：
简述影响食品干燥的因素。
正确答案:在干燥过程中的加工条件，由干燥机类型和操作条件决定
置于干燥机中的食品的性质
加工条件：
温度：提高空气温度，加快干燥速度
空气流速 ：空气流速增加，对流质量传递速度提高，从而表面蒸发加快
相对湿度：温度不变，相对湿度越低，空气的湿度饱和差越大，干燥速度越快 大气压和真空度
食品性质：
表面积：被处理的食品表面积越大，与加热介质接触的表面就越多，供水分逸出的表面也越多；其次，粒度越小或者厚度越薄，热从食品表面传递到中心的距离就越短，水分从食品内部迁移到表面以逸出的距离也越短。
组成分子定向
细胞结构
溶质类型和浓度 -
第13题：
生球干燥
正确答案: 是在预热、焙烧阶段之前进行的一道中间作业。 -
第14题：
生球干燥过得中，生球将发生（）。
正确答案:体积收缩 -
第15题：
影响生球干燥速度的因素有哪些？
正确答案: 基本包括三个方面：
1、干燥介质的状态；
2、生球的理化性质；
3、干燥球层的厚度。 -
第16题：
简述球层厚度对生球干燥速度的影响。
正确答案: 球层厚度越高，干燥介质中的水蒸汽在下部料层凝结的情况愈严重，使底层生球的水分含量升高，因而其破裂温度下降愈多。在厚料层干燥时，只有限制干燥速度，从而使干燥时间延长。 -
第17题：
简述生球的理化性质对生球干燥速度的影响。
正确答案: 生球的干燥速度在很大程度上受破裂温度的限制，破裂温度高，生球便可在较高的气流温度、流速下干燥，从而提高干燥速度，缩短干燥时间。生球的破裂温度除受介质流速影响外，更主要的是受自身理化性质的影响。如：生球尺寸、气孔率、初始水分及原料与添加剂的性质等。 -
第18题：
简述影响种子干燥因素
正确答案: 外在因素：空气温度，相对湿度，空气流动速度；温度高，相对湿度小，速度快。内在因素：种子本身结构及其化学成分 -
第19题：
生球的水分愈大，生球干燥速度愈快。
正确答案:错误 -
第20题：
干燥过程生球的收缩对（）和（）具有双重影响。
正确答案:干燥速度；生球质量 -
第21题：
生球与干燥介质接触后，生球受热，则干燥介质连续不断的将水蒸汽带走，使生球达到（）目的。
- A、预热
- B、干燥
- C、冷却
正确答案:B -
第22题：
影响生球干燥的主要因素有哪些？
正确答案: 生球的水分、粒度、化学性质、料层厚度、干燥介质的温度和流速等。 -
第23题：
请简述影响干燥速率的因素。
正确答案: ①湿物料的性质、形状，包括湿物料的物理结构、化学组成、形状和大小、物料层的厚度以及水分的结合方式等。
②物料本身的温度，物料的温度越高，干燥速率越快。
③干燥介质的温、湿度，干燥介质的温度越高、湿度越低，干燥速率越快。
④干燥介质的流速和流向，提高气速加快干燥速率。介质流动方向垂直于物料表面时的干燥速率比平行时要大。
⑤干燥器的结构。